Kako kuhati tople role?

Svake godine broj ljubitelja takvog japanskog jela kao sushi raste i povećava se. I u tome nema ničega čudnog, jer je raznolikost sastojaka koji se koriste za izradu peciva zaista impresivna.

Ako ne znate kako postupati sa svojim gostima, predlažemo izradu vrućih peciva. Ovo je originalno i vrlo ukusno jelo koje će sigurno uživati ​​svi članovi vaše obitelji. I ne samo to.

Klasične tople role: recept s fotografijom japanskog jela

Unatoč vanjskoj složenosti, japanska jela se pripremaju jednostavno i jednostavno. Međutim, za formiranje peciva i njihovu toplinsku obradu trebat će vam posebne vještine i, naravno, kulinarske fantazije.

Pa kako napraviti vruće role? Recept za ovo japansko jelo zahtijeva uporabu:

• prešane nori morske trave - 3-5 kom.
• okrugla riža, namijenjena za sushi - oko 1,5 šalice;
• losos ili losos (možete koristiti lagano slanu ili dimljenu) - koristite prema vlastitom nahođenju;
• riža ili ocat bijelog vina - 1 velika žlica;
• svijetli šećer - 7 žlica za desert;
• tvrdi sir - oko 80 g;
• morska sol - 1 mala žlica;
• Karbonad, svinjetina, slanina ili balik - upotreba po vlastitom nahođenju;
• Almette sir - oko 200 g;
• svježi dugi krastavac - 2-3 kom.

Priprema komponenti

Prije izrade vrućih valjaka treba ih pravilno oblikovati. Da biste to učinili, ljepljiva kaša se kuha od okrugle riže. Grah se temeljito ispere i ulije u običnu vodu (250 g suhog proizvoda treba imati 250 g tekućine).

Nakon što tekućina zavri, sadržaj posude mora biti kuhan ispod poklopca na laganoj vatri oko ¼ sata. Zatim se kaša skida s ploče i bez otvaranja ostavi još 15 minuta.

Priprema viskozne mase riže, odmah početi pripremati poseban preljev. U tu svrhu u jedan lonac miješaju se riža ili ocat bijelog vina, morska sol i granulirani šećer. Kada se rastvorni sastojci rastvore, doda se aromatični zavoj u kašu i nježno prevrne (bez miješanja).

Što se tiče svježeg krastavca i kuhanog svinjetine, oni se zasebno režu dugim i ne jako gustim prugama. Također, isjeckati dimljeni losos. Njime ćemo ukrasiti gotov jelo.

Formiramo role

vruće kod kuće prilično jednostavna. Ovo jelo će poslužiti kao izvrsna alternativa uobičajenom ručku ili večeri.

Nakon pripreme glavnih komponenti, možete sigurno nastaviti s oblikovanjem valjaka. Da biste to učinili, pola lista morskih algi nori se polaže na podlogu s glatkom površinom i na nju se širi topla riža (debljine oko 1 cm). U tom slučaju, krajnji rub ostaje prazan (oko 1-1,5 cm).

Što se riže tiče, ona se stavlja na nju. sir Na koje se polažu trake svinjetine i svježi krastavac (paralelno sa širokom stranom algi).

Pomoću tepiha valjak je uredno presavijen pomoću Uramaki tehnologije.

Toplinska obrada u mikrovalnoj pećnici

Da bi vruće role bile ne samo ukusne, nego i lijepe, peku se u posebnom jelu. Za to je poluproizvod izrezan na 8 jednakih dijelova, koji su aromatizirani s ribanim tvrdi sir i poslali u mikrovalnu. U načinu rada s roštiljem, vruće role se kuhaju oko 7 minuta.

Služi za stolom

Nakon što se vruće pecivo kuha kod kuće, one se polažu na tanjur i prekrivaju sitnim komadima dimljenog lososa. Također, jelo je začinjeno sojinim umakom i predstavljeno stolu zajedno s kineskim štapićima.

Izrada ukusnih tempura svitaka

Recept za tople role kod kuće može uključivati ​​korištenje ne samo različitih punila, već i različitih toplinskih tretmana. Jedna od najpopularnijih vrsta ovog japanskog jela je Tempura Roll. Takva orijentalna užina posebno je ukusna kada se koristi u toplom obliku.

Dakle, kako kuhati vruće tempura role. Za to nam je potreban sljedeći skup proizvoda:

• 3-5000 prešanih Nori algi;
• okrugla riža, namijenjena za sushi - oko 1,5 šalice;
• kiseli škampi - primjenjivati ​​po nahođenju;
• riža ili ocat bijelog vina - 1 velika žlica;
• svijetli šećer - 7 žlica za desert;
• majoneza kalorijske masline - oko 180 g;
• morska sol - 1 mala žlica;
• veliko pileće jaje - 1 kom.
• pšenično brašno - oko 200 g;
• rafinirano suncokretovo ulje - koristiti za prženje.

Formiramo role

Za izradu vrućih peciva, riža okruglog zrna kuha se kao što je gore opisano, a zatim začinjava mirisnim umakom. Nakon toga nastavite s oblikovanjem posuđa.

Na prostirci je postavljen list nori, a nad njim se rasprostire topla riža, ostavljajući daleko rub algi slobodan (1-2 cm širok). Nakon toga se u liniju stavljaju ukiseljene škampe, a pored njih se nalazi niz visokokaloričnih majoneza. U takvom sastavu, nori se uvijaju u elastični valjak. Tako da se ne raspada, slobodni rub ploče je lagano navlažen vodom i "zalijepljen" s njim.

Kuhanje tijesta

Hot rolls kod kuće (fotografija jelo je predstavljen u ovom članku) su često kuhani u tijesto. Da bi se to postiglo, veliko jaje snažno je tučeno umutkom, a zatim se dodaje mala količina tople vode i pšeničnog brašna. Sipajte posljednji sastojak dok ne dobijete dosta viskozno i ​​gusto tijesto (kao za uštipke).

Soljenje dobivene mase odmah započinje toplinsku obradu svitaka.

Na štednjaku se peče

Preporučuje se pečenje peći na štednjaku na debelom zidu. Jako se zagrijava na visokim temperaturama i premazuje biljnim uljem. Nakon toga, svi oblikovani valjci se polažu u posuđe, nakon što ih umočimo u prethodno pripremljeno tijesto.

Fry proizvodi trebaju biti zlatno smeđi. U tom slučaju, preporučuje se da ih povremeno okrenete vilicom, tako da na svim stranama postanu crvene.

Posluživanje za stol

Nakon prženja peciva s kozicama u ulju, pažljivo se uklanjaju i režu na kriške debljine 3-4 inča. Proizvodi su lijepo rašireni na tanjuru, začinjeni bilo kojim umakom i odmah prezentirani na stolu.

Kuhanje vruće role s jeguljom i lososom

Ovo jelo je osobito popularno kod onih koji su umorni od uobičajenih večera od mesa i peradi. Nema ništa teško u njegovoj pripremi. Glavna stvar - slijediti sve zahtjeve recepta.

Značajka ove metode kuhanja domaćih peciva je temparsko tijesto. On može dati novi okus čak i onima koja su već postala poznata.

Takvu večeru možete napraviti i za jednostavnu obitelj i za svečani stol.

Za primjenu recepta potrebno nam je:

• okrugla riža za suši - oko 2 čaše;
• 3-5000 prešanih Nori algi;
• lagano slani lososni file - primjenjivati ​​prema vlastitom nahođenju;
• riža ili ocat bijelog vina - 1 velika žlica;
• svijetli šećer - 7 žlica za desert;
• svježi krastavac dug - 2-3 kom.
• sir "Buko" ili "Philadelphia" - oko 180 g;
• morska sol - 1 mala žlica;
• svježa jegulja - koristiti diskretno
• veliko pileće jaje - 1 kom.
• Tobiko - oko 100 g;
• pšenično brašno - oko 50 g;
• Tempur - oko 100 g
• krušne mrvice - prema vlastitom nahođenju
• rafinirano suncokretovo ulje - koristiti za prženje.

Izrada valjaka

Kako se proizvode vruće role? Recept za ovo jelo implementira se vrlo lako. Za početak se obrađuje okrugla riža. Kuha se na isti način kao u prvom receptu, a zatim začinjava aromatičnim vinom.

Nakon što je rižina kaša spremna, na bambusov prostirku stavite list nori (sa sjajnom površinom), a zatim ga prekrijte slojem kuhanih i ljepljivih žitarica. U tom slučaju ostavite prazan krajnji rub papira (širine oko 1 cm).

Nakon opisanih zahvata, toplu rižinu kašu premazuje "Buko" ili "Philadelphia" sir. U slučaju da želite tobiko leteće ribe zatim se također dodaje u role, ravnomjerno raspoređene po riži. Nakon toga paralelno s rubovima algi nanesite trake od jegulje, svježi krastavac i slani losos.

Nakon što je pažljivo oblikovan elastični valjak pomoću tepiha, stavljen je u hladnjak na nekoliko minuta.

Napravi tijesto

Tijesto za takvo jelo je jednostavno i jednostavno. Pileće jaje dobro je tučeno umutiti, a zatim pomiješano s oštrim i običnim pšeničnim brašnom. Kao rezultat takvih akcija dobiti viskozan, ali ne i vrlo gusta tijesta.

Kako pržiti role?

Formirani valjci se uklanjaju iz hladnjaka i umočavaju u dobiveno tijesto. Tada se odmah uvaljuju u krušne mrvice. U ovom obliku, proizvod proširio u posudu s crveno-vruće suncokretovo ulje i pržiti na sve strane do zlatne.

Donesite na večeru

Pržena peciva u pohovanim krušnim mrvicama, stavlja se na papirnati ubrus da se ukloni sav višak ulja. Zatim se reže oštrim nožem natopljenim u ocat.

Svaka rolna podijeljena je u 4 dijela i lijepo položena na ravnu ploču. Gotovo jelo se prelije preko Unagi umaka. To je učinjeno kako bi se rolama pružio estetski izgled i ukusan ukus.

Za stolom se takvo jelo predstavlja s mariniranim đumbirom, soja umakom i wasabijem.