Kako napraviti shawarma kod kuće s piletinom ili govedinom

Shawarma je, naravno, hrana u pokretu. Tanko narezano meso, umotano u pita s povrćem i umakom, uvijek je vrlo ukusno. Ako vas zanima kako napraviti shawarmu kod kuće, pročitajte preporuke u ovom članku.

Dakle, za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

- 1,5 kg pilećeg mesa, bez kože i kostiju (piletina bedra ili grudi, tanko narezane);

- 1 čaša prirodnog jogurta;

- 1/4 (ili nešto manje) čaše octa;

- sok od 1 limuna;

- 2 češnjaka češnjaka (mljeveno);

- 2 zdrobljena kardamona;

- 1 čajna žličica papra;

- 1/2 čajne žličice soli za čaj;

- 1 čajna žličica pimenta.

Za umak:

- 1 stakleni tahini;

- 1/4 šalice soka od limuna;

- 2 klinčića mljevenog češnjaka;

- 2 žlice (stolni) jogurt;

Osim toga, shawarma proizvodi također uključuju:

- 8 malih ili 4 velika tanka pita;

- krastavci (tanko narezani);

- luk (tanko narezan);

- rajčice, izrezane na male komadiće;

- 1/2 šalice peršina svježe (sitno sjeckano).

- ukiseljeno povrće, narezano na kriške (izborno).

Kako kuhati?

Pa kako Shawarma kod kuće? Postupak kuhanja je sljedeći. Pomiješajte sve sastojke osim punjenja, piletine i sastojaka za umak, te napravite marinadu. Ako je mješavina suha, dodajte malo maslinovog ulja (po jednu žlicu). Stavite piletinu u marinadu, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak najmanje 8 sati, ili bolje noću. Potom kuhajte piletinu u velikoj tavi na laganoj vatri 45 minuta ili dok se ne zasiti. Pokušajte ga ne prekuhati! Ako se piletina malo osuši, dodajte nekoliko žlica vode za vrijeme kuhanja. Dok se piletina peče, pripremite umak. Pomiješajte sastojke što je prije moguće. Nastavljajući slijediti recept, kako napraviti shawarmu kod kuće, uzimati luk, krastavce, rajčice i peršin. Presavijte sastojke u veliku zdjelu i dobro promiješajte. Kada je piletina spremna, možete je samljeti ili izrezati na velike komade. To ovisi o vašim osobnim sklonostima, ali mnogi ljudi vole rezati meso u široke trake. Nasjeckano pileće meso raširimo na pita kruh, uzimajući 1/4 površine. Dodajte povrće i prekrijte umakom. Okrenite rolu ili zavijte omotnicu.

Je li to samo piletina?

Osim toga, govori o tome kako napraviti shawarma kod kuće, možete pokazati maštu i kuhati ga s drugim sastojcima. Za ovo jelo (osim piletine) govedina nije loša. Da biste napravili shawarmu s govedinom, trebat će vam 1 kg mesa, bolje izrezati iz rebara. Sastojci za marinadu slični su receptu s piletinom - govedina se također mora obložiti smjesom i hladiti 8 sati ili preko noći. Zatim pržite u velikoj tavi 45 minuta. Meso izrežite na male trake.

Najbolji umak

Govoreći o tome koji je umak potreban za shawarmu s govedinom, također možete eksperimentirati. Adjika se dobro kombinira s mesom, posebno s govedinom, koja je također prikladna za domaću shawarmu. Preporuke o tome kako raditi adjiku kod kuće ne uključuju komplicirane akcije.