Kako napraviti tanko pizza tijesto

Tanko tijesto za pizzu je glavni uvjet za pripremu ovog talijanskog jela. Uostalom, ako ga učinite više bujnim, onda ćete dobiti redoviti kolač, koji je premazan s malom količinom umaka i posuto šunkom. Zato je u nastavku detaljan recept kako umiješati nježnu i ukusnu osnovu za jelo iz Italije kod kuće.

Tanko tijesto za pizzu: esencijalni sastojci

• soda za pečenje (bez naknadnog gašenja) - dvije male štipaljke;
• jedan ili dva posto kefira - devet stotina mililitara;
• velika jaja - dva komada;
• pšenično brašno - sedam ili osam punih čaša;
• suncokretovo ulje - sto deset mililitara;
• sol - pola žlice.

Tanko tijesto za pizzu: Proces gnječenja

Jedan ili dva posto kefira treba izliti u metalnu posudu, lagano zagrijati na vatri, a zatim u njoj ugasiti dvije male štapiće sode. Nakon toga, u fermentiranom mliječnom napitku treba razbiti dva velika jaja, dodajte tablica sol i suncokretovo ulje. Preporučljivo je da ne pomiješate sve sastojke žlicom, već upotrijebite umiješač ili miješalicu. Uz smjesu mlijeka treba dodati sedam do osam čaša. pšenično brašno, nakon čega želite miješati ne previše debelu bazu. Da bi se tijesto ulijevalo i dostiglo željenu konzistenciju, preporučuje se da ga zamotate u foliju, stavite u zdjelu i stavite je pored toplih baterija trideset do šezdeset minuta.

Kako napraviti pizzu kod kuće: neophodni sastojci za punjenje

• goveđi pršut - dvjesto grama;
• zrele rajčice - četiri srednje komada;
• lukovice velike - dva komada;
• visoko kalorijski majonez - devedeset grama;
• kiseli krastavac - dva komada;
• suncokretovo ulje - četiri do pet velikih žlica;
• tvrdi sir - dvjesto grama;
• jodirana sol - na zahtjev;
• gljive (bukovače) - sto pedeset grama;
• mrkva svježa - tri male stvari.

Obrada glavnih sastojaka:

Četiri zrele rajčice, dva velika luka, mrkva, kiseli krastavci i gljive treba oprati, oguliti, a zatim izrezati na tanke krugove i kocke. Isto treba učiniti s goveđom pršutom.

Sjetva gljiva i povrća

Sjeckane gljive kamenice i mrkva treba staviti u prethodno zagrijanu posudu s uljem i solju, a zatim lagano pržiti.

Tanko tijesto za pizzu: proces valjanja i formiranje posuđa

Gotovu bazu na kefiru treba tanko valjati u sloj i premjestiti na plahtu, premazanu uljem. Sljedeće na tijesto je potrebno staviti narezane rajčice, kiseli krastavac luk, zapečene gljive s mrkvom i goveđom šunkom. Svi sastojci moraju se obilno zaliti masnom majonezom i fino naribanim sirom, a zatim poslati u pećnicu.

Kako ispeći pizzu: toplinska obrada i posluživanje

Pečenu tanku pizzu u pećnici oko pola sata. Nakon toplinske obrade, treba je izrezati posebnim okruglim nožem, rasporediti po tanjurima, a zatim poslužiti na stolu. Također je preporučeno da gostima ponudite slatki čaj.