Kako napraviti paradajz paste kod kuće: najbolji recept

Mnogi su zainteresirani za pitanje kako napraviti paradajz paste kod kuće. Ako ovaj proizvod pripremite od zrelih i sočnih plodova, on će postati nezamjenjiv sastojak za izradu ukusnih jela. O tajnama kuhanja tjestenine od rajčica naučit ćete iz ovog članka.

Korisna svojstva

Prije nego što naučite kako napraviti paste od rajčice kod kuće, trebali biste saznati više o svojstvima ovog proizvoda. Priprema se od toplinski obrađenog i pire u kašastu masu zrelih rajčica. U procesu sporog zagrijavanja vlaga iz povrća isparava, a količina suhe tvari se povećava. Uz rajčice, papriku, sol i šećer dodamo u paradajznu pastu. Ovaj umak je vrlo popularan. Uz njega jela meso i povrće, često se dodaje raznim umacima. No, pravi hranjiv ukrajinski boršč je potpuno nemoguće zamisliti bez ovog proizvoda. Razgovor o tome kako napraviti paradajz paste kod kuće ne oduzima puno vremena. Ovo su najbolji recepti za provjeru vremena.

Pasta od rajčice. Klasični recept

sastojci:

• šećer - 100 grama;
• luk - 2 komada;
• rajčica - 3 kilograma;
• sol - na okus;
• Stolni ocat - pola šalice.

Način pripreme:

1. Za početak, rajčice treba oprati i podijeliti u dvije polovice.
2. Zatim stavite rajčicu, sjeckani i oguljeni luk u posudu s emajlom i prelijte povrćem pola čaše vode.
3. Nakon toga, masu povrća treba pustiti da prokuha, odmah smanjiti toplinu i pirjati na niskoj temperaturi 15 minuta.
4. Sad kad su rajčice postale mekane i dobile sok, trebalo bi ih ohladiti. Tada se ohladi povrće protrlja kroz sito.
5. Zatim, obrok (sjeme, stabljike i kože) mora biti odbačen. Ostatak mase treba ponovno zapaliti i spustiti na minimalnu temperaturu.
6. Kada se volumen proizvoda smanji oko pet puta, dodajte sol i šećer. Zatim je potrebno ulijevati ocat u povrće, temeljito promiješati proizvode i razložiti ih u sterilizirane posude.
7. Daljnje posude treba zamotati s poklopcima, omotati i ohladiti.

Tako samo kod kuće možete napraviti paste od rajčice. Banke s gotovim umakom treba pohraniti na hladnom mjestu, primjerice u ormaru, i izvući se od tamo po potrebi.

U pećnici stavite rajčicu

Naše su bake radije kuhale umak od rajčice na drugačiji način. U starim receptima postoje informacije o tome kako napraviti domaću paradajznu pastu u pećnici. Ispod će se otkriti tajne kuhanja na sličan način.

sastojci:

• rajčica - 4 kilograma;
• korijander (tlo) - 1 čajna žličica;
• cimet (tlo) - 1 čajna žličica;
• kamena sol - 4 žlice;
• crni papar (tlo) - 1 čajna žličica;
• Cvjetovi klinčića - 10-15 komada;
• zelje - kopar, peršin, bosiljak i celer.

Način pripreme:

1. Prije svega, rajčica mora biti oprana, odrezati razmaženim mjestima i stavljen u rasutom sito, koji je, pak, treba staviti na posudu s kipućom vodom.
2. Zatim parjene rajčice treba utrljati, kolač treba staviti na stranu, a pire krumpir treba staviti u obliku s visokim stranama i pirjana u pećnici na 200 stupnjeva oko 2,5 sata. Tjesteninu treba povremeno miješati i provjeriti na debljinu.
3. Na samom kraju kuhanja, morate dodati začine i bilje. Gomilu kopra, peršina, bosiljka i celera treba staviti u posudu s posudom za pripremu.
4. Nakon toga, morate držati povrće na vatri pola sata, zatim izvaditi zelje i posložiti gotovu rajčicu u čiste spremnike, zatvoriti poklopce i držati pod toplim pokrivačem dok se ne ohladi.

Sada znate kako napraviti paradajz paste kod kuće. Zahvaljujući receptima opisanim u ovom članku, aromatski okus zrelih i sočnih plodova oduševit će vas tijekom cijele godine.

Što je korisno sok od rajčice?

Možete napraviti sok od kvalitetne paste od rajčice, koja se po okusu ne prepušta svježe iscijeđenom tijelu. Poznato je da proizvodi od rajčica sadrže masu tvari korisnih za ljudsko tijelo: kalij, magnezij, željezo, kalcij. Rajčice sadrže vitamine B i C, koji blagotvorno djeluju na živčani sustav, kao i na stanje noktiju i kose. Saznajte kako napraviti sok od rajčice, to će biti korisno za osobe koje pate od dijabetesa ili prekomjerne težine, jer ovo piće ima vrlo nizak kalorijski sadržaj (u 100 grama samo 23 kilokalorija).

Način pripreme soka od rajčice

Dakle, za one koji nemaju vremena pripremiti svježe piće, nudimo brz i jednostavan recept. sok od rajčice.

1. Za početak, promiješajte 200 ml vode i 4-5 žlica rajčice u čaši vode.
2. Tada ćete morati dodati svoje omiljene začine rezultirajućoj tekućini. Sok od rajčice dobro se slaže s mažuranom, ružmarinom i timijanom.
3. Nakon toga, sve sastojke treba ponovno pomno miješati. Sok je spreman!

Napitak od rajčice je posebno dobar kada je ohlađen.

Kečap od rajčice

Paradajz paste od prirodnih proizvoda izvrsna je sirovina za pripremu složenijih jela. Mnogi se pitaju kako napraviti kečap od rajčice. Način pripreme ovog umaka uključuje uporabu sljedećih sastojaka:

• biljno ulje - 1-2 žlice;
• paste od rajčice - 500 grama;
• Korijander - 1/2 čajne žličice;
• devet posto octa - 2-4 žlice žlice;
• šećer - 3-4 žlice;
• crvena paprika - 1/2 čajne žličice;
• zelje (kopar, cilantro, itd.) - po ukusu;
• crni papar - 1/2 čajne žličice;
• češnjak - 5-6 karanfilića;
• sol - 1 žlica;
• luk - 1-2 komada.

Način pripreme:

1. Prvo morate oprati i oguliti povrće. Zatim češnjak treba stisnuti kroz češnjak, a luk treba sjeckati i poravnati 2-3 minute na prosječnoj temperaturi.
2. Nakon toga, u tavi s lukom potrebno je sipati paradajznu pastu. Proizvodi se moraju temeljito izmiješati i dodati im prokuhanu vodu kako bi dobili željenu gustoću i konzistenciju kečapa.
3. Sada posudu treba posoliti, preliti ocat i dodati šećer. Zatim, povremeno miješajući, masu treba proključati.
4. Dalje, u kečapu, morate dodati češnjak, papar, korijander i sitno sjeckano bilje. Dobro zatvorene sastojke držite pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri još dvije minute.

Ketchup je spreman! Može se poslužiti i hladno i vruće.

Nakon što ste pročitali ovaj članak, naučili ste sve o tome kako napraviti paradajz paste kod kuće. Kuhani od prirodnih rajčica, ovaj proizvod će biti vrlo koristan dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani. Bon appetit!