Kako se konzumirati losos od doma? Prijatelj soljen kod kuće: recept

Crvena slana riba izvrstan je zalogaj za svaku gozbu. Ali nije potrebno kupiti gotov proizvod u trgovini. Možete lonac za salatu konzervirati kod kuće. To nije tako teško i zahtijeva minimalni set začina. Pokvariti ovaj proizvod je nemoguće. Riba uzima samo potrebnu količinu soli, tako da je ne možete prekriti. Jednostavnost pripreme čini ovaj svestrani zalogaj pristupačnijim. Dakle, ako ne znate kako se konzumirati losos od kumova kod kuće, pročitajte ovaj članak.

Izbor ribe

Osnova svakog jela je izbor kvalitetnih sastojaka. To vrijedi i za ribe. Za soljenje je bolje uzeti ohlađeni prijatelj. Zamrznuta riba će također raditi. Ali ako se ovaj proces provodi više puta, onda kvaliteta postaje upitna. Zamrznuta riba mora biti dobro pripremljena. Za odmrzavanje nije poželjno koristiti mikrovalnu i druge pomoćne uređaje. Bolje je ako je ovaj proces prirodan. Stavite ribu u hladnjak, pokriven poklopcem dok se potpuno ne odmrzne. No, bolje je odabrati cijeli ohlađeni prijatelj, s iznutricama i glavom.

Jednostavno i ukusno

Ovaj recept zahtijeva samo tri sastojka. Trebat će kilogram crvene ribe i jedna velika žlica soli i šećera. Prije soljenja chum lososa kod kuće, mora se rezati. Ribu je bolje kupiti ohlađenu. U tom slučaju bit ćete sigurni u kvalitetu proizvoda. U trupu uklanjamo glavu, rep i greben s velikim kostima. U budućnosti se mogu koristiti za kuhanje riblje juhe. Mora ostati filet s kožom. Odvojeno, pomiješajte sol sa šećerom i utrljajte ovu smjesu filetima. Šmirglani papir širimo u odgovarajući spremnik i šaljemo ga u hladnjak na jedan dan. Nakon tog vremena može se pojesti. posoljen keta, recept što je vrlo jednostavno, ispada vrlo privlačno. Predjelo će ukrasiti stol i klicati.

Ukusna riba

Ako dodate nekoliko sastojaka, slani losos će biti vrlo ukusan. Uzmite pola kilograma ribe, trećinu velike žlice soli, sok od pola limuna, pola male žlice šećera, malu žlicu biljnog ulja i papra. Ribe očistite i izrežite na komade debljine 1,5 cm. Umutite lososa u posudu i prelijte sokom od limuna. Dodajte sol, šećer i papar. Sve miješamo bez oštećenja komada. Ribu stavljamo u posudu u ravnomjernim slojevima. Odozgo ga zalijevamo biljnim uljem. Pokrijte posuđe poklopcem i izvadite ga na hladno mjesto jedan dan. Losos možete pripremiti kod kuće i uživati ​​u ukusnom i ukusnom obroku.

Slana riba

Ukusna, umjereno slana riba, svidjet će se svima. Prije soljenja chum lososa kod kuće, potrebno ga je izrezati. Bilo bi prikladnije jesti ribu ako u njoj nema kamenja. Dakle, prepolovimo trup i uklonimo greben i kosti. Odvojeno pripremite smjesu za marinadu. Pomiješajte pola čaše šećera, veliku žlicu soli, korijandera i papra. Također se može koristiti lovorov list, koji je prethodno smrvljen ili stavljen u posudu za soljenje. Komad koji se soli kod kuće bit će mirniji ako koristite začine i začine. Ali u svemu što trebate znati kada prestati, jer je crvena riba već samodostatan proizvod. Pospite riblji file mješavinom za soljenje i stavite u posudu, brusnim papirom gore. Iznad je potrebno staviti teret. Lososa ostavljamo za jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavimo u hladnjak. Dan nakon užine može se poslužiti za stolom.

Slano meso Salmon

To je recept za one koji vole hranu. Za jedan kilogram ribe trebat će vam dvije velike žlice soli, velika žlica šećera i pola žlice bilo koje začina za soljenje ribe. Pomiješajte sve sastojke i utrljajte ovu smjesu filetima. To radimo pažljivo sa svake strane. Vrh možete posuti limunovim sokom. Zamotajte lososa s odgovarajućom posudom i stavite teret na vrh tako da daje sok. Dan kasnije uklanjamo ostatke začina i odvodimo višak soka. Prijatelj slanog doma je ukusan i nježan. Savršeno je za nju prilog od krumpira.

Izvorni recept

Ako želite goste iznenaditi nečim originalnim, onda je sljedeći recept savršen za to. Sadrži neobične sastojke koji se rijetko koriste za soljenje ribe. Ali nakon što si jednom probao takvu grickalicu, kuhat ćeš je stalno. Trebat će vam kilogram chum-a, mali komad hrena, dva srednja češnjaka, tri luka, treću šalicu octa (možete zamijeniti jedan limunov sok), 80 ml vode, dvije male žlice limunove kore, dvije male žlice soli, dvije žlice biljnog ulja i velike žlice šećera. Riba se stavlja u mali spremnik (možete posudu), prebacujući ga u sjeckani hren, češnjak i luk. Od preostalih sastojaka pripremite marinadu. Sve miješajte dok se ne otopi i napunite ih ribom. Posudu stavite u hladnjak dva dana.

Losos

Kavijar se smatra ukusnim jelom. Ako imate sreće i kada rezanje ribe dobio sam bonus, a zatim ga upotrijebio za dobar obrok. Za početak, jaja se peru. Bolje je to učiniti s prokuhanom vodom. Dodajte mu pola žlice soli. Uklonite oštećena jaja. Posebno pripremite smjesu za kiseljenje. Otopite veliku žlicu soli u litri vode. Stavite jaja u slanu otopinu i ostavite 30-40 minuta. S vremena na vrijeme potrebno je promiješati. Spremnost na zalogaje određuje okus. Kada je kavijar spreman, stavite ga na ubrus, a zatim ga stavite u suhu posudu. Držite ga u hladnjaku. Znajući kako se konzervirati losos od domaćeg ili kavijara, možete lako i bez ikakvih dodatnih troškova napraviti dobar snack. Ocat je poželjno zamijeniti sok od limuna. Ribama daje osjetljiviji okus i miris i laganu, nenametljivu kiselost. Od svježeg bilja koristite kopar. Dobro se slaže s ribom i dobro je nadopunjuje. Sol se mora koristiti grubo tlo. Druge vrste nisu prikladne za to. Prilikom posluživanja, losos se narezuje na tanke kriške i ukrašava kriškama limuna. Koprene grančice također se koriste za dodavanje estetskog izgleda jelu.