Kako kukuruziti haringu kod kuće: recepti i savjeti

Mnogi su zainteresirani kako ukiseljiti haringu kod kuće. Treba napomenuti da u pripremi takvog ukusnog ribljeg užina nema ništa teško.

Opće informacije

Postoji mnogo načina za solu haringu. Netko čini takav proizvod samo solju, a netko koristi dodatne sastojke u obliku limuna, aromatičnih začina, začina pa čak i octene kiseline. Danas ćemo predstaviti vašoj pažnji nekoliko jednostavnih recepata koji će vam reći kako pravilno iskapiti haringu.

Izbor glavnog proizvoda

Prije soljenja haringe, treba je odabrati ispravno. Preporučljivo je kupiti takav proizvod što je moguće svježije. To zahtijeva obraćanje pozornosti na oči ribe. Ako su blatni, proizvod je već dugo na šalteru. Također trebate malo otvoriti škrge i vidjeti koju boju imaju. Svježa haringa ima ružičaste škrge. Ako su tamno smeđe, onda je bolje odbiti takav proizvod. Važnu ulogu pri odabiru ribe za soljenje igra i sjena trbuha. Žućkasta mast na dnu haringe sugerira da to nije prva svježina.

Zašto se ne preporuča kupnja gotovog slanog proizvoda?

Pitanje kako ukiseljiti svježu haringu, najčešće zanima samo one koji brinu o svom zdravlju i zdravlju svojih najmilijih. Uostalom, većina ljudi su navikli steći takav proizvod već u gotovom obliku. Ne preporučujemo da to radite, jer mnogi proizvođači često koriste pokvareni proizvod za soljenje ribe, ometajući miris svim vrstama okusa, limunskom i octenom kiselinom. Zbog toga Vam savjetujemo da u cilju izbjegavanja trovanja kupite svježi sastojak i sami ga posolite.

Kako posoliti haringu?

Kao što je već spomenuto, postoji veliki broj opcija za brzo i ukusno ukiseljavanje takvog proizvoda. Jedan od popularnih načina je suho soljenje. To jest, prije soljenja cijele haringe, nema potrebe za pravljenjem posebne slane vode.

Dakle, za pripremu tako mirisne užine trebamo:

• 3-4 svježeg haringa (ovisno o broju članova obitelji koji će ga koristiti);
• sol, fino, kuhanje ili jodirano - dodajte po vlastitom nahođenju;
• slomiti piment - dodati na okus.

Obrada glavne komponente

Prije nego što naučite kako krastaviti cijelu haringu, treba je temeljito obraditi toplinom. Da biste to učinili, stečena riba mora biti dobro oprana, a zatim utroba sve utrobe i izrezati peraje. Stavljanje glave i repa ili ne, je vaše vlastito poslovanje.

Proces soljenja

Nakon što se riba obradi, mora se staviti u stakleni ili keramički spremnik, a zatim maksimalno otvoriti trbuh i podmazati dovoljnom količinom fine soli. Ako se želi, takav proizvod može biti aromatiziran i piment. Slično tome, potrebno je obraditi površinu svih riba. Zatim treba čvrsto zatvoriti poklopcem i ostaviti na sobnoj temperaturi 12-15 sati. Nakon tog vremena haringu treba staviti u hladnjak i držati u posudi točno 24 sata.

Kako pravilno služiti?

Sada znate kako sušiti haringu na suhi način. Nakon što je riba potpuno zasićena začinima, ona postaje mekša, a iz nje izlazi nešto tekućine, može se sigurno ukloniti iz spremnika. Proizvod treba izrezati na obroke, staviti u zdjelu, a zatim zaliti malom količinom rafiniranog ulja i dobro promiješati. Zatim, slane haringe moraju biti stavljene na tanjur i posute svježim lukom, izrezane na prstenove ili pola prstena. Poslužite ovo jelo za stol po mogućnosti s kuhanim krumpirom. Bon appetit!

Detaljan recept: kako se konzervirati haringa u mirisnom slanom vodu

Da bi takvo jelo bilo što ukusnije, potrebno je unaprijed prokuhati mirisnu juhu, koju će riba kasnije napuniti gorivom. Valja napomenuti da nisu svi znaju kako krastavac haringa u salamuri. Uostalom, većina ljudi je naviknuta na izradu ovog užina na suhi način. Međutim, koristeći sljedeći recept, vidjet ćete da je uz pomoć jednostavne pripreme slane vode riba mnogo ukusnija, sočnija i nježnija.

Dakle, da samostalno napravimo takvu užinu, trebamo:

• fina morska sol ili kuhanje - 150 g;
• srednja haringa kao svježa - 2 ili 3;
• voda za piće na sobnoj temperaturi - oko 1 l;
• oštar bijeli luk - 2 kom.
• šećerni pijesak - velika žlica;
• lovorov list - nekoliko komada;
• grašak pimenta - 5-6 kom.

Pravilno kupite haringu

Prije soljenja haringe u slanoj vodi, treba je kupiti u sladoledu ili rashlađenom. Ako vam je draža prva opcija, provjerite je li ovaj proizvod visoke kvalitete iu stanju prikladnom za sigurnu uporabu. Da biste to učinili, obratite pozornost na površinu i okus koji potječe od ribe. Ako postoje mrlje, kao i čudan ili neugodan miris, bolje je ne uzeti.

Priprema komponenti

Prije soljenja smrznuti proizvod mora se otopiti. Da biste to učinili, mora se staviti u hermetički zatvorenu posudu i čuvati u hladnjaku nekoliko sati. Zatim, ribe moraju biti dobro oprane, izbačene i izrezane peraje, uključujući i glavu. Usput, stručnjaci preporučuju soljenje haringe u slanoj vodi, prethodno je sjeckani na komade debljine 3-4 cm. Dakle, proizvod će se kuhati mnogo brže i dobiti puno više natječaja.

Priprema slane vode

Prije nego što napravite takav mirisni zalogaj kod kuće, odvojeno pripremite rasol. Da biste to učinili, trebate staviti štednjak na emajl, u njega ulijevati običnu vodu za piće, a zatim dodati šećer, papar, sol i lovor. Dovođenje tekućine u čir mora se odmah ukloniti iz topline i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi. Dok se slanica hladi, možete obaviti preradu povrća. Dakle, luk treba ljuštiti i zatim sjeckati na pola prstena ili prstena.

Soljenje ribe

Nakon što se juha u potpunosti ohladi, trebate uzeti nekoliko širokih staklenih posuda, labavo staviti komadiće obrađene haringe u njih, a zatim ulijte svježe pripremljeni rasol. Štoviše, kroz svaki sloj ribe preporuča se da se pokrije s nekoliko prstena luka.

Završna faza

Nakon što se posuda s sedlom napuni slanom vodom, mora se dobro zatvoriti i ostaviti na sobnoj temperaturi jedan dan. Nakon tog vremena grickalice se moraju čuvati u hladnjaku jednako dugo. Trećeg dana riba će biti potpuno spremna za jelo.

Treba napomenuti da se ne preporučuje duže čuvanje takvog proizvoda. Ako želite povećati rok trajanja domaćih zalogaja haringe, preporuča se dodatno dodati octenu kiselinu u količini od nekoliko velikih žlica, te sipati malo biljnog ulja. Dodavanjem gore navedenih sastojaka dobivate ne soljenu, već ukiseljenu ribu, koja će imati jači miris i pikantni okus.

Solu kavijara posolite kod kuće

Prženi kavijar haringa je suh, ali soljen, naprotiv, vrlo ukusan i sočan. Idealan je za svečani stol na koji se može predstaviti kao hladna užina. Štoviše, s tim lagano usoljenim proizvodom proizvode se vrlo različiti sendviči.

Tako prije kako se konzervirati kavijar Haringe, trebate pripremiti:

• Kavijar haringa što je moguće svježi - oko 300 g;
• voda za piće - oko 300 ml;
• krupna sol - velika žlica;
• svako biljno ulje - velika žlica;
• limun -; dio voća;
• lovorov list - 1 kom.

Priprema slane vode

Isto kao i riba, srna se može osušiti. Međutim, ispada mnogo ukusnije i sočnije ako koristite kiseli krastavac. Da biste ga pripremili, u posudu izlijte običnu vodu na sobnoj temperaturi, zatim je posolite i sve temeljito promiješajte dok se začin ne otopi. Također je potrebno usitniti svježi limun u tanke prstenove.

Proces soljenja

Nakon što je kiseli krastavac spreman, uzmite staklenu ili keramičku posudu, stavite svježi kavijar od haringe, lovorki list i limunove krugove. Dalje, morate sipati u salamu i dodati biljno ulje. Ako posuda čvrsto zatvori, ona se mora ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim, jaja treba staviti u hladnjak. Nakon 15-18 sati predjelo će biti potpuno upotrebljivo.

Što se može napraviti od slanog kavijara?

Možete napraviti ukusne i srdačne sendviče iz lagano posoljenog kavijara kuhanog kod kuće. Da biste to učinili, uzmite dugačak kruh, usitnite ga na komade debljine 1,5 centimetara, a zatim podmažite tankim slojem maslaca ili majoneze. Na vrhu sendviča, stavite lagano usoljen kavijar, kojeg trebate prethodno izmiješati žlicom da biste dobili kašastu masu.