Kako brzo i ukusno ispeći luk za salatu?

Kako se konzervirati luk za salatu, malo njih poznaje domaćicu. To je zbog činjenice da većina jela od grickalica zahtijevaju uporabu samo svježeg povrća. Međutim, još uvijek postoje takve salate koje su ukusnije i ukusnije, ako im unaprijed dodate ukiseljeni luk. Takva jela uključuju „muški kaprić“, „senor-rajčicu“, „rusku ljepotu“, „neobrijan čovjek“ i druge.

Zbog toga smo u ovom članku odlučili razmotriti nekoliko načina kako se konzervirati luk za salatu. Koji će vam poslužiti za pripremu ukusnih jela s užinom, to je na vama.

Kiseli luk: recept za salatu

Najpopularnija metoda luženja lukama je korištenje octa. I doista, uz korištenje ovog začina povrće postaje mirisnije, začinjeno i ukusno. Dobro je koristiti takav luk ne samo za pripremu raznih salata, već i za davanje mesu. Usput, to je uz povrće marinirano u ocat da šiš kebabs ili roštilja su najčešće napravljeni.

Dakle, za pripremu oštre komponente trebamo:

• svježi luk bijeli luk - 3 velike glave;
• hladna voda za piće - 250 ml;
• Ocat 9% prirodan - oko 70 ml;
• granulirani šećer - oko 3 velike žlice;
• sol - ½ velike žlice.

Postupak kuhanja

Kako kuhati ukiseljeni luk? Recept za salatu osigurava uporabu samo jednostavnih i jeftinih sastojaka. Pripremajući ih, morate nastaviti s preradom povrća. Uz njega pažljivo ukloniti sve ljuske, a zatim izrezati na tanke pola prstenova. Ako salata zahtijeva luk, sjeckan na kockice, onda je slomiti na ovaj način.

Prerađeno povrće proširiti u malom staklenku i lagano nabijati (glavna stvar - ne pretjerivati). U zasebnoj zdjeli promiješajte običnu hladnu vodu, prirodni ocat od 9% i tablica sol i granulirani šećer. Nakon toga se svi proizvodi temeljito miješaju. Zatim stavljaju snažnu vatru i vriju. Rezultat marinada odmah izli zdrobiti luk i čvrsto pokrijte poklopac. U ovom obliku, povrće se čuva 90 minuta (dok se proizvodi potpuno ne ohlade).

Nakon uklanjanja luk, može se upotrijebiti za određenu namjenu, nakon što ga se ručno iscijedi. Ako ste pripremili previše povrća, možete ih čuvati u hladnjaku (samo u zatvorenom obliku) nekoliko tjedana.

Jednostavna i brza metoda mariniranja

Ako ne volite ukiseljeni luk za salatu, pripremljen kao što je gore opisano, preporučujemo uporabu pojednostavljene metode. Zahvaljujući njemu, napravit ćeš oštriju povrće. Osim toga, za pripremu takve komponente, potrebno je samo pola sata slobodnog vremena.

Stoga ćemo za salatu pripremiti jednostavan ukiseljeni luk od sljedećih sastojaka:

• svježa bijela lukovica - 3 velike glave;
• Ocat 6% prirodan - oko 170 ml;
• šećerni pijesak - 2 prsta;
• Kopar - 2 prsta.

Način kuhanja

Prije uklanjanja luka za salatu, mora se pravilno obraditi. Da biste to učinili, povrće je pročišćeno od ljuske, a zatim izrezati na tanke prstenove, polu prstenove ili kocke (kako to zahtijeva receptura antene). U tom slučaju, proizvod mora biti uklonjen tvrdih elemenata, koji se nalaze na rizom voća. Zatim se raširi u zdjelu, posuti malom količinom suhog kopra i šećera. Na kraju se povrće ulije sa 6% prirodnim zagrizom. Nakon miješanja sastojaka, pokriveni su poklopcem i ostavljeni na sobnoj temperaturi 25-35 minuta. Tijekom tog vremena luk treba natopiti marinadom, postati oštar i hrskav.

Prije uporabe gotovog proizvoda za salatu, temeljito se iscijedi, a ako je potrebno, prethodno se ispere u hladnoj vodi (ako je povrće postalo previše oštro).

Pojedinosti o tome kako brzo raspršiti luk za salatu

Klasična verzija kuhanja ukiseljenog luka, raspravljali smo gore. Međutim, postoje i drugi načini pripreme ovog povrća. Razmotrite jednu od njih upravo sada. Za to nam trebaju:

• limun svježe male veličine - 1 kom.
• lukovica - 2 kom.
• prokuhana voda - 50 ml;
• šećerni pijesak - mala žlica;
• biljno ulje - mala žlica;
• morska sol - mala žlica;
• sitno sjeckano svježe bilje - na okus;
• svježe mljeveni crni mirisni - primjenjivati ​​na okus.

priprema

Prije uklanjanja luka za salatu, potpuno je oguljena, a zatim izrezana na kolutove ili četvrtine. Nakon toga uzmite poseban spremnik i istisnite sok iz svježeg limuna. Tada se dodaju samo prokuhana voda, granulirani šećer, svježe mljeveni piment i morska sol. Svi su sastojci pomiješani, a zatim začinjeni sitno sjeckanim povrćem i biljnim uljem. Kao takav, stavlja se na stranu 3-5 minuta.

Nakon tog vremena, sjeckani luk proširite u malu staklenku i prelijte nastalu marinadu. Svi proizvodi su ponovno dobro promiješani i čvrsto zatvoreni poklopcem. U ovom obliku, povrće je marinirano pola sata. U tom slučaju, marinada se treba potpuno ohladiti.

U zaključku, mirisni i hrskavi luk filtrira i hladi. Zatim se dodaje salatama, kao i drugim jelima.

Ukratko

Marinirani luk za salatu može se brzo pripremiti ne samo lijevanjem maslacem ili stolnim zalogajem, već i drugim sastojcima. Na primjer, neki kuhari pripremaju takvu komponentu uz pomoć balzamičnog ili vinskog octa, umaka od soje, pa čak i majoneze.