Kako pripremiti poznati ruski vinaigrette s haringom

Ruska kuhinja prilično originalan. Među njima posebno mjesto zauzimaju salate. Oni su uvijek zabavno kuhati i uživati ​​jesti. Kao najzanimljiviji od njih može se identificirati vinaigrette s haringom.

Klasična opcija

Većina ljudi se koristi za uzimanje salata kao mješavina svježeg povrća ili voća. Ovdje salata nije u skladu s opće prihvaćenim mišljenjem. Neke od proizvoda potrebnih za njegovu pripremu treba prethodno prokuhati. Ostatak tehnologije ostaje standardni. Jedna od mogućnosti za dobro poznato jelo je vinaigrette s haringom. Pojavio se u ruskoj kuhinji u 19. stoljeću, a od tada popularnost ovog jela stalno raste. Za pripremu klasične salate trebat će vam:

1 haringa (kiseli), kuhano povrće (2 krumpira, 1 mrkva i 1 repa), 1 krastavac (kiseli ili soljeni), 150 grama kiselog kupusa, pola svježe jabuke, malo maslinovog ulja, 1 čajna žličica octa i senfa, mljeveni papar kao i prstohvat šećera.

Priprema salate na sljedeći način:

1. Sve rezano povrće slamke srednje veličine (vrlo male komade pretvorit će salatu u kašu).
2. Pripremite zavoj od maslaca, octa, senfa i šećera.
3. Nasjeckano povrće posolite i pospite malo papra.
4. Salatu začinite pripremljenom mješavinom, lagano promiješajte i ostavite 30 minuta.
5. Filete haringe odrežite na tanke trake, a zatim ih svite u prsten i stavite na rub tanjura. U središtu slajda izlože se gotova salata. Možete odabrati neku drugu opciju dizajna i razdvojiti haringu odvojeno na komade kruha.

Takva salata s haringom odmah izaziva apetit. Odmah postoji želja za podizanjem vilice i početi jesti.

Alternativni način

U pravilu, sve komponente salate treba kombinirati u jednu ukupnu masu. Stoga možete razmotriti još jednu mogućnost kuhanja salate s haringom na poznatiji način. Za to ćete trebati:

2 repe, 1 luk, 2 mrkve, 4 krumpira, 3 krastavac (soljen), 200 grama kiselog kupusa i slanog filea haringa, maslac povrće i povrće (peršin, kopar).

Način pripreme:

1. Kuhajte unaprijed (u odori) krumpir, repu i mrkvu. Zatim oguliti povrće i izrezati na kockice srednje veličine.
2. Krastavci također usitniti u kocke, pre-cut kožu. Vrlo je tvrd i može pokvariti okus salate.
3. Izrežite luk što je manje moguće.
4. Stisnite kupus dobro.
5. Haringa je također zdrobljena u kockice, ali veća od povrća.
6. Svi proizvodi stavite u jednu posudu, prelijte uljem i promiješajte. Sol takva salata nije potrebna. Ovo će učiniti ribu, kupus i krastavce.

Prije posluživanja jelo se može posuti nasjeckanim zelenilom.

Let fancy

Dobra domaćica uvijek pokušava staviti komad svoje duše u jelo. A ako i vi pokažete maštu, možete napraviti vrlo neobičnu salatu s haringom. Recept je u osnovi spremljen, osim malih dodataka. Za ovu salatu trebat će sljedeće komponente:

1 mrkva, 1 repa, 1 luk, 2 krumpira, 2 ukiseljena krastavca, 250 grama slane salate, ½ limenke (150 grama) konzerviranog graška, žličica senfa, malo soli, mljeveni papar i, naravno, biljno ulje.

Tehnologija kuhanja:

1. Kuhati repu, krumpir i mrkvu, oguliti i narezati na kockice.
2. Krastavci, također, izrezati na kriške iste veličine.
3. Narežite luk, prelite malo kipuće vode, a zatim ga ohladite. Na taj način možete se riješiti gorčine.
4. Filet proizvoljno izrezati na kriške.
5. Stavite proizvode u zdjelu za salatu, a zatim ih malo pospite solju i paprom.
6. Sadržaj izlijte mješavinom senfa i ulja.

Ostaje samo miješati sve i poslužiti gotove vinaigrette s haringom. Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno truda.

Neobično punjenje goriva

Ponekad nestandardna rješenja pomažu u stvaranju novih recepata za stara jela. Na primjer, ako netko ne voli biljno ulje, onda možete napraviti salatu s haringom i majonezom. To uopće neće biti teško, ali skup komponenti će se malo promijeniti. Jedna haringa će trebati:

1 repa, 2 ukiseljena krastavca, 1 mrkva, 3 krumpira, 1 kuvano pileće jaje, dvije salate, zeleni luk, majoneza, sol i ocat.

Priprema ovog jela na uobičajeni način:

1. Prvo morate malo potopiti ribu, a zatim izvaditi file i izrezati ga na proizvoljne komade.
2. Krckajte luk nožem što je manje moguće.
3. Prethodno kuhano povrće izrezati u srednje kockice.
4. Na isti način usitnite jaje i krastavac.
5. Sve pripremljene proizvode prelijte čistim posudama, posolite, pospite octom i začinite majonezom.
6. Posudu pokrijte listovima zelene salate i na njih stavite pripremljenu smjesu.
7. Vrh jela ukrasite nasjeckanim zelenim perjem.

Po želji, riba i jaje ne mogu se dodati u rinfuzu, a ležati na vrhu.

Zapadna salata

Svatko može sam odlučiti kako kuhati salatu s haringom. Zapadne zemlje imaju svoje mišljenje o tome. Tamo se u receptu ne koristi kupus, ali to uopće ne kvari jelo. Naprotiv, dobiva novi, neobičan okus. Za ovu verziju salate zahtijevat će sljedeće sastojke:

400 grama haringe, dvije mrkve, 3 mala krumpira, 1 luk, 2 srednje repe, 1 slani krastavac i 50 grama biljnog ulja.

Priprema salata:

1. Izrežite luk i krastavac u male kockice.
2. Ostatak povrća prokuhati, oguliti, a zatim usitniti u veće kocke.
3. Riblji file narežite na iste komade.
4. Stavite proizvode u zdjelu za salatu, napunite uljem, pospite solju i dobro promiješajte.

Salata je spremna, a sada ostaje samo shvatiti kako je najbolje poslužiti. Da biste to učinili, možete koristiti razne plijesni ili prilagođena jela. Ukrasite jelo bolje zelenilo. Idealan je za okus i izgled.

Korisne informacije

Za one koji pažljivo prate svoje zdravlje, možemo savjetovati stalno, jesti salatu s haringom. Kalorijski sadržaj takve posude relativno je mali i izravno ovisi o sastojcima u njegovom sastavu. Maksimalno 100 grama ovog jela ne sadrži više od 119,1 kilokalorija. Ovo je malo. Takva niska energetska intenzivnost posljedica je činjenice da se ova salata sastoji uglavnom od povrća, a oni, kao što znamo, nisu bogati kalorijama.

Ali nemojte zaboraviti kompatibilnost proizvoda. Ako, na primjer, želite napuniti vinaigrette s majonezom, onda je bolje ne koristiti krumpir u njemu. Kao što znate, ovo povrće je bogato ugljikohidratima, i pomiješano s majonezom, oni tvore pravu "bombu" koja uzrokuje da tijelo, kao što je naloženo, akumulira masnoće u skladištu. Dakle, u ovom slučaju je bolje koristiti niske kalorijske vrste majoneze ili čak pripremiti zavoj na bazi jogurta. Herring također pravi vlastite prilagodbe receptu. To ne samo da povećava sadržaj kalorija u gotovom proizvodu, nego također prijeti onima koji imaju probleme s želucem. Otuda zaključak da je potrebno strogo pratiti sadržaj pripremljene smjese ili, ako je moguće, pokušati ograničiti količinu njegove potrošnje.