Kako zamijeniti sol u prehrani?

Prekomjerni unos soli može izazvati širok raspon bolesti. Zbog toga su mnogi zainteresirani za: "Kako zamijeniti sol kako bi pripremili jela i ne narušili njihovo zdravlje?". Hajde da to shvatimo zajedno.

Koja je upotreba soli?

Hrana je odgovorna za održavanje normalne acidobazne ravnoteže i metaboličkih procesa. Taj je element odgovoran za normalizaciju mišićnog sustava, aktivnost tijekom dana, jer osigurava prijenos živčanih impulsa u tijelo. Ako sol ne ulazi u tijelo, promatrat će se vrlo brz umor, osoba će osjetiti letargiju, pasivnost, pospanost. Osim toga, umanjena je koncentracija pozornosti i sposobnost percepcije informacija.

Obvezni unos soli je potreban ako postoje određeni poremećaji u tijelu. Za osobe s niskim krvnim tlakom, liječnici preporučuju povećanje unosa soli i praćenje određenog režima pijenja.

Što je štetna sol?

Sama sama po sebi nije štetan proizvod. Svi ti mitovi o njegovoj štetnosti nastali su kao posljedica prekomjerne potrošnje ovog proizvoda. Obavezno konzumirajte sol u umjerenim količinama, kao i znati kako zamijeniti sol u hrani, tako da hrana ne izgleda neukusno i svježe.

Šteta leži u činjenici da se prekomjerna potrošnja tekućine zadržava u tijelu. Naposljetku, žlijezde znoja se jednostavno ne nose sa svojim glavnim zadatkom, a alkalna ravnoteža je poremećena. Osim toga, može doći do poremećaja u radu bubrega, jetre, živčanog sustava.

Svakodnevno pereselivanie hrana će dovesti do činjenice da nepce više neće percipirati prirodni okus proizvoda. Normalno, ljudsko tijelo ne može uzimati više od 25 grama soli dnevno. Međutim, preporučuje se konzumiranje ne više od 3-5 grama dnevno.

Upotreba morske i crne soli

Je li moguće zamijeniti sol sa soli? Možete nedvosmisleno odgovoriti na to pitanje, što je sasvim moguće učiniti. Zajedno klasik tablica sol Moguće je koristiti himalajsku sol ili sol koja sadrži aromu. Može biti sezam, biljna sol ili samo proizvod s niskim sadržajem natrija. Osim toga, tu su i mnoge druge opcije sa smanjenim sadržajem raznih minerala, posebice kao što su magnezij i kalij.

Razmatra se vrlo zanimljiv i jedinstven proizvod crna sol. Pojavio se davno. Seljaci su spalili običnu kamenu sol zajedno s raženim kruhom i nekim drugim sastojcima. Tijekom ispaljivanja izgubila je štetne tvari i postala manje slanom. Vjeruje se da ovaj proizvod normalizira funkcioniranje probavnih organa, a također ima i blagi laksativni učinak.

Morska sol može biti dobra alternativa, no vrlo je važno da bude kvalitetna i da se izlučuje isključivo od morske vode isparavanjem. Kvalitetan proizvod odlikuje se sivkastim nijansama, niskom vlagom i prodaje se isključivo u trgovinama zdrave hrane. Njegova cijena je prilično visoka.

Limunov sok i ocat

Mnogi ljudi su zainteresirani za ono što zamijeniti sol sa bez soli dijeta, tako da proizvodi ne izgledaju previše bland, i istodobno izgubiti težinu. U ovom slučaju, idealan izbor može biti sok od limuna, koji pomaže da se okus i jedinstveni okus pripremljene hrane. Morate koristiti samo svježe iscijeđeni sok od limuna, a za dodavanje više okusa potrebno je malo polet.

Sok od citrusa idealan je za pripremu prženog povrća, salate. Kada pržite krumpir, možete iscijediti sok od cijelog limuna na narezane kriške krumpira, pospite crnim paprom, sve dobro promiješajte i pržite dok ne budete spremni. Ispada vrlo ukusno jelo bez dodavanja soli. Limunov sok je dobar za dodavanje i za kuhanje juha. U tom slučaju vrijedi ga postupno dodavati vlastitom ukusu. Ne zaboravite na važnost limunovog soka u procesu gubitka težine. Možete je dodati u pripremljenu salatu i uživati ​​u ukusnom i zdravom jelu.

Postavljajući pitanje kako zamijeniti sol u prehrani, možete definitivno odgovoriti da će jabučni ocat biti idealan proizvod u ovom slučaju. Pogodan je za meso na žaru, krumpir, povrće. Balsamico octa zajedno s maslinovim uljem pomoći će u davanju jedinstvenog okusa i mirisa salatama, osobito onih u kojima se dodaje puno zelenila. Oni koji se pridržavaju prehrane, takva benzinska postaja posebno uživaju.

Začini i različito bilje

Što može zamijeniti nitritnu sol? Uostalom, ovaj proizvod ozbiljno šteti zdravlju. Ispravno odabrano bilje i začini mogu biti dobra alternativa, no potrebno je neko vrijeme da se naviknete na novi okus. Bosiljak je prikladan za glavna jela od mesa i povrća.

Prilikom kuhanja mesa korisno je začiniti kaduljom, a estragon je savršen za jela od peradi i jaja, kao i za razne umake. Korijander se savršeno uklapa s ribom i mahunarkama. Majčina dušica vrijedi dodati jelima mediteranske kuhinje, a također je pogodna za razne plodove mora. Lovište će biti savršena dopuna juhama i umacima. Za one koji vole malo slane jela, morate dodati još. lovorov list.

Djelomice je moguće zamijeniti sol apsolutno bilo kakvim vrućim začinima, jer pripremljenim jelima daju određenu pikantnost. Curry je savršen za jela od piletine ili bilo kojeg drugog mršavog mesa. Klasična bilja kao što je peršin i kopar poboljšat će okus i miris morskih plodova i ribe. Biljke i začini mogu se dodati vašem ukusu, kombinirajući ih, tražeći nove i posve neobične kombinacije okusa. Također možete uzeti gotove setove začina.

Češnjak i luk

Znajući kako zamijeniti sol pri kuhanju, možete postići potpuno nove i originalne kombinacije okusa, nadopuniti proizvode i potpuno ih otvoriti. Pa može savršeno nadopuniti jela luk i češnjak. Karamelizirani luk pomoći će da se juhe, variva, pržena ili pirjano povrće jednostavno jedinstveni okus i miris koji će iznenaditi i oduševiti svakog gurmana. Zeleni luk se također može koristiti kao začina. Pečeni češnjak pomoći će u stvaranju dubljeg, pomalo slatkog okusa, a također pomaže u zamjeni soli pri kuhanju jela od tjestenine i krumpira.

Češnjak se može kupiti u suhom obliku, i to će biti izvrsna dopuna apsolutno bilo kojem proizvodu, ali ćete se morati naviknuti na tu zamjenu. Osim toga, mnogi su zbunjeni njegovom oštrom aromom.

Svježe i sušeno povrće

Što može zamijeniti sol u prehrani? Odgovor na ovo pitanje ne zanima samo one koji imaju zdravstvene probleme ili dijete. Potrošnja ovog proizvoda može se smanjiti pravilnim izborom povrća. Da biste to učinili, možete koristiti bugarski papar i rajčice, jer ovo povrće sadrži određenu količinu soli.

Da bi okus bio više zasićen i opipljiv, možete koristiti povrće u suhom obliku. Prilikom sušenja ne samo da je u potpunosti sačuvan okus i miris, nego i sve korisne osobine povrća, kao i vitamina. Možete kupiti gotov proizvod ili osušiti vlastito povrće pomoću posebne sušilice.

Sea Kale i soja umak

Odgovarajući na pitanje kako zamijeniti sol, definitivno možemo reći da je morska kelj idealna za to. To je pristupačan i vrlo koristan analog, koji u svom sastavu sadrži različite vitamine, esencijalne aminokiseline, mineralne tvari. Morska kelj može se kupiti u suhom obliku, fino samljeti i zaspati u posudi za sol. To je samo odličan začin za salate i topla jela. Osim toga, kelp će pomoći riješiti se mnogih bolesti, kao i ojačati imunološki sustav.

Još jedna dobra opcija se smatra soja umakom, jer i sama ima slan okus. Začiniti ih hranom može značajno smanjiti unos soli bez gubitka okusa. Međutim, vrlo je važno odabrati pravi proizvod jer mora biti kvalitetan. Osim vode, treba sadržavati samo pšenične klice i soju. Zahvaljujući svijetlom i zasićenom okusu, doslovno žličica umaka od soje omogućit će vam da postignete uravnoteženu aromu i neobičan okus.

Dijeta bez soli pomaže ne samo eliminirati prekomjernu težinu, nego i poboljšati zdravlje. Znajući što može zamijeniti sol, sasvim je moguće postići jedinstvenu, skladnu ravnotežu okusa koju će svatko voljeti.

celer

Ako vas zanima što zamijeniti solju, možete dodati celer hrani, jer ovaj začin ima jedinstvene karakteristike okusa. Osim toga, ovaj proizvod pomaže nadopuniti uobičajenu prehranu s jedinstvenim okusom i poboljšati zdravlje.

U zimi, suho lišće biljke je savršeno, a ljeti - svježe peteljke. Stabljike možete izrezati na male komade i osušiti, a zatim ih koristiti zimi.

Biljna ulja, pivo, vino

Kao alternativu soli, možete pržiti kardamom, ružmarin i sezam u biljnom ulju. Svi ti proizvodi pomoći će pripremljenim jelima dati jedinstven okus i miris. Osim toga, infuzijska biljna ulja na kori citrusa moći će nadopuniti okusne kvalitete hrane.

Da biste dodali jedinstven okus juhama, varivima i tjestenini, možete upotrijebiti pivo ili vino. Ta pića mogu biti temelj posude ili se dodaju u vino.

Đumbir, hren, senf

Zbog svog bogatog i gorućeg okusa, đumbir može biti ne samo dobra alternativa soli, nego i mnogo začina. Koristi se u sirovom ili suhom obliku, kao i ukiseljene kriške.

Dobra zamjena za sol i hren, koji također ima pikantan okus. Osim toga, ovaj proizvod je vrlo koristan za tijelo. Senf će pomoći da se ribljim i mesnim jelima pruži jedinstven okus i miris, čime kuhanu hranu možete više učiniti ukusnom.