Kako trljati malinu sa šećerom za zimu?

Svaka domaćica zna da je ljeto vruće vrijeme za žetvu za zimu. Povrće se dozrijeva u vrtu, voće u vrtovima i bobice u šumama i dachas. Među svim ovim mirisnim izobiljem ističe se malina - univerzalna poslastica koja se može čuvati zamrznuta, kuhana i sušena.

Svojstva maline

Najlakše samljeti maline sa šećerom za zimu. U ovom obliku, bobica dobro čuva korisne vitamine i elemente u tragovima. Većina je askorbinska kiselina. Maline se mogu pohvaliti prisutnošću vitamina B9, PP, E, B3, kao i kalcija, magnezija, fosfora, klora i kalija. Bobica sadrži mnogo kiselina, uključujući limunsku, jabučnu i salicilnu kiselinu. 85% delikatesa sastoji se od vode, ima mnogo disaharida i ugljikohidrata. Potonji ne pridonose povećanju tjelesne težine - samo 40 kilokalorija na 100 grama mirisnih malina.
U bobici je antocijan. Ova tvar čini jake kapilare. Maline sa šećerom za zimu - popularan lijek. Savršeno se nosi s raznim sezonskim bolestima gripe i katarala, pomaže pri snižavanju temperature, a također služi i kao preventivna mjera. Pomaže da se zaustavi krvarenje, pomaže eliminirati toksine. Olakšava stanje osoba koje pate od radikulitisa, ateroskleroze i anemije.

Što je koristan džem od malina?

Na ovom korisna svojstva plod ne završavaju tamo. Maline, utrljane sa šećerom za zimu, između ostalog, imaju diuretski učinak. Ona je veliki borac protiv gljivica, spora kvasca, pa čak i Staphylococcus aureus. Berry se često koristi za bolesti zglobova - pacijent pije decoction od sušenih bobica, ili jednostavno dodaje žlica ubranog džem u čaj. Preporuča se provesti isti postupak za osobe koje imaju problema sa srcem, krvnim žilama, živčanim sustavom.

Dovoljno je mljevenje maline sa šećerom zimi, tako da se zaštitite od depresije i neuroze. Berry stabilizira mentalno stanje, smiruje, podiže. Ženama je to jednostavno neprocjenjivo, jer blagotvorno djeluje na ljepotu. Mlade dame koje aktivno koriste poslasticu u prehrani i kao maska ​​mogu se pohvaliti glatkom kožom dobre boje i bez bora. Bobičasto voće za muškarce neće biti suvišno, jer pomaže u uklanjanju jakog sindroma mamurluka zbog voćnih kiselina.

kontraindikacije

Unatoč prevalenciji korisnih svojstava, bobica može naškoditi tijelu. Maline, utrljane sa šećerom za zimu, mogu potisnuti rad štitnjače. Uz čestu upotrebu, ona također sprečava proizvodnju određenih hormona važnih za vitalnu aktivnost tijela. Slično tome, ona utječe na hipofizu, zbog čega se pokreće endokrini sustav. Iako u nekim slučajevima, uz umjerenu količinu tretmana u prehrani, ona, naprotiv, normalizira aktivnost ovog mozga.
Maline sa šećerom (ubran za zimu) - jak alergen. Neki ljudi od rođenja su obdareni individualnom netolerancijom na bobice. Osobito kod djece koja pate od alergija, djeca obično pate od negativnih učinaka drugih crvenih namirnica (rajčica ili jagoda). Da biste testirali svoju reakciju, trebate samo pomazati lakat u malinama. Ako se koža ne pocrveni 10 minuta, slobodno jedite delikatesu u bilo kojem obliku.

Kako birati bobice?

Za pripremu deserta, kompota, želea i žitarica prikladna je malina, mljevena sa šećerom za zimu. Recept je jednostavan. Za početak, trebali biste odabrati dobre i kvalitetne bobice: ne bi smjele biti previše prezrele, smrvljene. Pogledajte boju - ako se na malinama pojave zelene, žute ili smeđe površine, onda nije dovoljno zrela. Za izradu delicija pogodna je samo bobica s glatkom crvenom bojom.

Prije pereteret malina sa šećerom, zaliha gore na dva glavna proizvoda. Primjerice, nakon branja ili kupnje bobica, ne možete odmah početi kuhati - u ovom slučaju, vrlo je važno ispravno sačuvati maline, jer svatko od nas zna da brzo propada, počne sapati i postati neprikladan za obradu. Kako bi produžili život bobica, potrebno ih je raširiti na ravnu površinu, pokriti krpom i staviti u hladnjak. No, čak iu ovoj situaciji, poslastica se može pohraniti najviše tri dana.

Glavni sastojci

Samo su dva - maline sa šećerom. Recept obično daje sljedeći omjer proizvoda: 1: 2. To jest, trebat će vam jedan kilogram mirisnih malina i 2 kg šećera. Ako ima više plodova, količina slatkog proizvoda također se povećava u skladu s gore navedenim omjerima. Nakon što pročitate osnovne recepte koji opisuju kako mljeti maline sa šećerom i izabrati željenu opciju, nastavite sa sakramentom kuhanja.

Za početak, dobro isperite bobice pod tekućom vodom i ispustite ih u cjedilo. Mnogi ljudi s ljetnikovcima to ne čine. Kažu da su njihovi plodovi domaći primjerci, a da se ne liječe kemikalijama, te stoga ne zahtijevaju temeljito čišćenje. Ali ovo je pogreška. Čak i ako je proizvod ekološki prihvatljiv, on nosi neke opasnosti: mravi, na primjer, mogu ležati nisko, komad lista ili prljavštine može ostati na površini bobica. Stoga uklonite sav višak uz pomoć vode - tek sada ste spremni za mljevenje malina sa šećerom za zimu, kako bi konačni proizvod bio koristan i ukusan.

Kako trljati maline?

Suvremene tehnologije se neprestano razvijaju, pa često želim olakšati svoju "ekonomsku" sudbinu uz pomoć raznih funkcionalnih uređaja. Naravno, kuhinjske potrepštine značajno pomažu ženama, ali u ovom slučaju bolje je koristiti samo način na koji je baka, a vaša malina sa šećerom za zimu bit će savršena konzistencija i krutost. Recept ne osigurava uporabu mješalice - melje bobičasto voće do dlake i prašine, a da ne napušta niti kosti.

Kao što možete vidjeti, uređaj nam ne odgovara, pa je za brušenje malina bolje koristiti žlicu ili vilicu, dok je iznimno drvena, jer metal negativno utječe na vitamine, uništavajući njihovu strukturu ili ih potpuno uništavajući. Zbog toga maline komadite drvenim priborom, postupno dodajući šećer u masu. Ako odmah zaspite, bobice će biti teško mijesiti dok ne postanu glatke. Ovo je jedan od načina na koji možete napraviti ukusne maline sa šećerom za zimu bez kuhanja. Ne smije se izlagati toplinskoj obradi, stoga masu odmah ulijte u sterilizirane posude.

Još jedna mogućnost

Kako pripremiti maline sa šećerom za zimu uz kuhanje? Ova metoda je također vrlo popularna među ženama, jer ne zahtijeva veliko ulaganje vremena i truda. Potrebni sastojci su: kilogram ukusnih malina, 1,5 kg šećera i čaša vode. Iz posljednje dvije komponente pripremite sirup. U posudu s debelim dnom izlijte vodu i zaspite šećer. Kada se slatki proizvod potpuno otopi, pustite da prokuha još 7-10 minuta. I tek onda dodajte bobice, prethodno oprane i očišćene od repa, u spremni sirup.

Maline sa šećerom za zimu uz kuhanje su brze i jednostavne. Toplinska obrada neće trajati više od 5 minuta. Ovo je vrijeme dovoljno za kuhanje ukusnog džema, dok plodovi zadržavaju svoj okus, boju i zdrava svojstva. Koristeći ovaj recept, dobit ćete oko 2 litre poslastica. Da bi ga napravili, maline se mogu prethodno obrisati kroz sito ili umiješati žlicom. Mnogi domaćice zaspati cijele bobice u sirupu - ispada ne manje ukusna i zdrava.

Smrznute i sušene maline

Drugi način da se spasi komad ljeta. Maline sa šećerom, zamrznute u hladnjači, omogućit će vam pripremu voćnih napitaka i pirjanih voća u zimskim mjesecima, ukusne vrhnje i slastice s okusom. Kupujte proizvode u istom omjeru kao u prethodnim receptima. Berry se skuplja sa slatkim pijeskom, masa se raspodjeljuje u posebne male posude i šalje u zamrzivač. Usput, poslastica se može spremiti u cijelom obliku. Da biste to učinili, stavite bobice na pladanj tako da ne dodiruju strane. Kada su potpuno zamrznuti, stavite ih u vrećicu kako biste uštedjeli prostor. Proizvod u izvornom obliku nije ništa manje koristan od maline sa šećerom (zamrznut).

I na kraju, još jedan način za pohranu maline - može se sušiti. A onda u hladnoj sezoni skuhati zdrav čaj od bobica. Da biste to učinili, rasporedite maline na pladnju i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 100 stupnjeva. Pod djelovanjem visoke temperature, bobice će se osušiti, nakon čega ih možete sipati u čistu posudu i staviti ih u ormar. Znajući kako zamrznuti maline sa šećerom ili kako ih osušiti, postat ćete vlasnik ukusne poslastice i popularnog lijeka.

nalazi

Maline sa šećerom za zimu bez kuhanja mogu se koristiti za izradu pjena i krema. Da biste to učinili, to je izlio s potrebnom količinom mlijeka, brašna i jaja se dodaju u tekućinu, a zatim kuhana na vatri dok ne bude spremna. Tretmani se također mogu jednostavno spajati, jer je to izvrsna prehlada, koju vole odrasli i mališani. Nije teško brusiti maline sa šećerom za zimu čak i za neiskusne domaćice, predstavljene recepte su jednostavne, osim uštede vremena i novca.

Važno je zapamtiti da prilikom kuhanja bobica kipuća voda ima destruktivno djelovanje na hranjive tvari. Stoga, odmah ulijte maline kipućom vodom i ne pokušavajte ih držati dulje vrijeme. Pijte juhu vruće, tako da će vaše tijelo dobiti više pogodnosti. Znajte da umjesto antipiretik medicine često se koristi malina, tlo s šećerom za zimu. Recept za narodne lijekove je ovaj: dodajte žlicu poslastica čaju i dajte je bebi. I sigurno će se osjećati bolje. Uostalom, poslastica ne samo da snižava temperaturu, već i aktivira zaštitne funkcije tijela, ublažava glavobolje i djeluje kao dijaforetik.