Kako posoliti skušu kod kuće? Nekoliko recepata

26. 6. 2019.

Zimi, posebno se želim maziti s nečim ukusnim i sumnjivim. Izvrsna opcija bila bi posoljena skuša, ali ne i kupljena, i vlastito soljenje. Takve ribe imat će poseban okus, jer su se solile kod kuće s prirodnim sastojcima i bez konzervansa.

Kako posoliti skušu kako posoliti skušu

Za kuhanje koristite svježi ili smrznuti trup. Svježa riba se ne može očistiti, pa prije nego što počnete s procesom, morate je očistiti, odrezati glavu i peraje. Neki recepti zahtijevaju uklanjanje grebena, stoga budite strpljivi.

Recept 1

Dakle, da biste posolili skušu, morate uzeti dvije polovice ribe i izrezati ih na kriške (na taj način brzo će apsorbirati sve okuse). U praktičnom spremniku morate pomiješati veliku žlicu grube soli i pola žličice šećera, protrljajte komade sa smjesom. Stavite ribu u staklenu ili metalnu posudu ili kontejner, na vrh stavite nekoliko lovora. Kapacitet se zatvara i šalje na hladno ili hladno mjesto tri sata kako bi se inzistirao. Nakon određenog vremena ulijte sok od ribe i stavite posudu u hladnjak noću ili danju. Skuša je spremna, ostaje je obrisati od soli i posuti malo papra.

kako soliti skušu kod kuće

Recept 2

Kako posoliti skušu? Vrlo jednostavno: kuhajte marinadu i stavljajte ribu tamo. U dubokoj posudi treba uliti pet žlica soli, tri žlice šećera, žlicu senfa praha i staviti nekoliko listova lovora. Svakako dodajte nekoliko klinčića i dvije žlice ulja, zatim ulijte litru vode. Tekućina se mora prokuhati i zatim ohladiti. Ribu stavite u marinadu i pokrijte pločom s teretom (boca litre vode). Povremeno, trup mora biti okrenut, dok bi trebao biti na hladnom mjestu. Proces traje dva do tri dana, ovisno o veličini i udjelu masti u ribi.

Recept 3

Evo još jednog odgovora na pitanje kako sol skuše kod kuće. Dvije ribe treba rezati na nekoliko komada (velike) i položiti na trbuh. Tada utrljajte s biljnim uljem i začinima (na primjer, senf, korijander, klinčić i crni papar). Sada morate kuhati marinadu koja se sastoji od jedne i pol litre vode, tri žlice soli i jedan - šećer. Prokuhajte tekućinu i ohladite. Prelijte ga ribom, stavite kapacitet za dva dana u hladnjak.

sol skuše Recept 4

Odgovarajući na pitanje kako posoliti skušu, razmotrite drugi način soljenja. Riba se mora očistiti i izrezati na porcije, koje se moraju staviti u staklenku. Sada je potrebno kuhati marinadu. Ulijte vodu u posudu (5 šalica), dodajte četiri žlice listova čaja i soli, dvije žlice šećera i prokuhajte tekućinu. Zatim je iscijedite, ohladite i ulijte četiri žlice tekućeg dima. Ulijte marinadu i pohranite u hladnjak tri dana. Za to vrijeme posudu treba povremeno protresti tako da su komadi dobro marinirani.

pogovor

Naravno, to nisu svi recepti koji govore kako se skuša sol. Svaka domaćica prilagođava jedan od načina kako bi odgovarala Vašem ukusu, međutim, da biste ga pronašli, morate eksperimentirati i pokušati.