Kako podijeliti kokos kod kuće?

Mnogi od nas pamte reklamu slatkiša, u kojoj zreli kokos pada na vrući pijesak i razbija se na komade, izlažući snježnobijelo meso i prolijevajući mirisno mlijeko. I doista se to događa? Je li proces razdvajanja kokosa tako jednostavan? Da, i treba li koristiti ovu metodu, dopuštajući mlijeku da se rasprši bilo gdje? Ili je još uvijek potrebno saznati više o tome kako usitniti kokos kako bi njegova dragocjena pulpa i sok ostali sigurni i zdravi? Pokušajmo razumjeti sve trikove ovog teškog posla.

Odabir kokosa

Za početak vrijedi odlučiti o izboru egzotičnog oraha. Uostalom, jedemo ga rjeđe, što znači da ne znamo sve tajne. Kako ne bismo postali žrtvom beskrupuloznog prodavatelja, prije nego što odvojimo kokos od kuće, ispitat ćemo sve suptilnosti koje su potrebne za njegovu kupnju. Prvo, fetus ne smije imati neugodne mirise. Ako postoji i najmanja sumnja u neznanje, bolje je ne riskirati. Drugo, dobra, zrela mačka ima prilično tvrdu površinu i relativno veliku težinu. Treće, na njegovu ispucanu koru ne bi trebalo biti štete.

Pripremni rad

Prije razdvajanja kokosa, očistite ga od mehaničkih nečistoća i temeljito isperite tekućom vodom. Mnogi tvrde da to uopće nije potrebno činiti, ali ne slažu se svi sa ovom tvrdnjom, jer se prljavština koja se nalazi na površini kokosove kore može ući kad se cijepa. Dakle, rizik se ne isplati. Bolje je isprati egzotični orah i dati ga malo suhom.

Potrebni alati

Oni koji još ne znaju kako usitniti kokos ponekad pokušavaju koristiti potpuno neočekivane alate, pa čak i električne alate. Zapravo, ni Bugarin, ni vježba, pa čak ni sjekira neće biti potrebni. Prije podjele kokosa kod kuće, moramo pripremiti samo tri stvari: masivni nož, čekić, veliki nokat.

Što učiniti s mlijekom?

Gornje ukusno i zdravo kokosovo mlijeko sigurno ćemo spasiti od prosipanja. Da bismo to učinili, napravimo rupu u ljusci i izlijemo svu tekućinu u pripremljenu posudu. To se mora učiniti prije nego se podijeli kokos. Ima li svatko veliki nokat kod kuće? To je sjajno. A ako ne - nemojte se uzrujavati, umjesto toga možete koristiti šilo ili ravan odvijač.

Odmaramo nokat u jednom od triju tamnih mrlja koje se nalaze na stražnjici matice. Pomoću čekića, nokat će lako prodrijeti u unutrašnjost, stvarajući rupu dovoljnu za ispuštanje soka.

Kokosovo mlijeko može biti potpuno drugačije, primjerice dodati tijesta i voćne slastice. No postoji još ukusniji i korisniji način - sipajte ga u čašu i pijte!

Tajna linija

Dakle, prije razdvajanja kokosa, izlijte svu tekućinu. I što sada? I onda nastavite izravno na sam proces. Ne mučite bezopasno voće i pokušajte ga razbiti, kao u oglašavanju. Bolje upotrijebite tajnu metodu, raširenu u domu kokosa. Da biste to učinili, pažljivo pregledajte ljusku i pronađite slabu točku na njoj. Da, da, "slatki kukuruz" čak ima tako jak orah kao kokos. Jednostavno izračunajte. Da biste to učinili, podijelite visinu ploda na tri dijela i označite jednu trećinu, počevši od mjesta koja su nam već poznata. Na ovoj razini i prolazi traku koju smo tražili. Mentalno je nacrtajte po cijelom opsegu, a ona će nas potaknuti kako pravilno podijeliti kokos.

Sada nam treba čekić. Spuštanje na najvažniju stvar - neposrednu podjelu. Počnite lagano kucati čekićem. Neki posebno sretni entuzijasti dobivaju nakon prvog štrajka kako bi razbili integritet čvrste ljuske. Ali svi će se drugi morati malo znojiti, a da ne zaustave kucanje dok se ne pojavi pukotina. Ako se plod ne podijeli na dvije polovice, u ovaj prorez možete umetnuti nož i lagano ga okrenuti, razdvajajući polomljenu maticu. To je to, spremno! Nije tako teško, zar ne? No, kucati na nož nije vrijedno toga, pogotovo ako je izrađena od keramike ili niske kvalitete metala. Nije svaki kuhinjski nož izdržao bitku s kokosovim školjkama. On se jednostavno može raspršiti na pola, čak i bez izazivanja značajnih ozljeda.

Split ... I što onda?

Pa, kako podijeliti kokos, već smo razumjeli. A što dalje? Uostalom, svatko tko je barem jednom u životu uspio doći do njegovane pulpe, sjeća se svoje zbunjenosti ...

Stvar je u tome da je kokosova pulpa također vrlo čvrsta. Ne može se razdvojiti žlicom za desert. Kako ga onda koristimo? I opet se okrećemo onima koji dugo jedu kokose i redovito. Iskustvo pokazuje da polovice matice moraju biti presavijene u zamrzivaču 15-20 minuta ili, naprotiv, zagrijane u pećnici. Takva temperaturna razlika uništava sloj koji povezuje koru s pulpom. Nakon izlaganja toplini, snježno bijelo punjenje lako se odvaja običnim kuhinjskim nožem. Može se koristiti na različite načine.

Mnoge hostese, čak i prije nego što su brzo razdvojile kokos, već otprilike predstavljaju ono što će učiniti s njegovim utrobama. Neki vole brusiti tvrdo meso. Za pripremu slastica koristi se kokosova strugotina i svježa i sušena. Ako se planira hraniti djecu kokosima, onda je sasvim moguće kombinirati egzotičnu slatkoću s korisnom, ali ne i najdražom hranom: svježi sir, rižina kaša, kolači od sira, složenice ... Ova poslastica savršeno se kombinira s domaćim pečenjem, a ne samo da poboljšava njegov okus, već i ukrašavanje izgleda.

Rezimirajući gore navedeno, sumiramo: upotreba pulpe i kokosovog mlijeka je kreativna stvar. Glavna stvar je shvatiti kako usitniti kokos, a da mu se ne našteti korisno punjenje. Stvar nije tako teška kao što se na prvi pogled može činiti.

A oni koji su već ovladali ovom jednostavnom tehnikom i počeli redovito kupovati kokose bez straha, često se koriste čak i dlakave školjke. Oni su prilično neobični, pa često sudjeluju u stvaranju ručno izrađenih predmeta. I mogu se koristiti kao posude za male sobne biljke.