Kako pohraniti osušene jabuke? Neki korisni savjeti

Ako imate privatnu kuću, dachu, parcelu na kojoj se nalazi voćnjak, onda uz dobru žetvu uvijek postoji pitanje njezine berbe i skladištenja. Vitamini sadržani u plodovima toliko su nam potrebni zimi, ali, nažalost, sve do proljeća „ne dopiru“. Prema tome, morate ih pokušati spasiti što je više moguće. Na primjer, ove godine su poludjeli jabuke. Možete napraviti džem ili sok, jabukovača. I možete ih dobro osušiti, a onda će vas oduševiti tijekom cijele godine. Kako pohraniti suhe jabuke, opisane u ovom članku. I koliko se jela s upotrebom ovih plodova može kuhati!

Sušene jabuke kod kuće

Jabuke možete sušiti na nekoliko načina. Na suncu - najstarija i dokazana metoda. Vjerojatno prije sto i dvjesto godina, bake su sušile jabuke u selima. Prvo, sakupljeni plodovi trebaju biti pažljivo pripremljeni: oprati, ukloniti pužnjake i pokvarena mjesta, izrezati jezgru - dugim nožem od nehrđajućeg čelika ili posebnim uređajem. Zatim isperite i izrežite na kriške ili krugove. Neke domaćice radije ljušte kožu, ali ona sadrži mnogo hranjivih tvari i korisnih tvari. Zato je bolje ne oguliti voće. Potom se pripremljene jabuke polažu na površinu i prirodno suše na otvorenom.

Sljedeći put je u pećnici. Da biste to učinili, položite kriške voća na lim za pečenje i gurnite ga u pećnicu s blago otvorenim vratima. Tako su jabuke brže sušene na temperaturi od 50-70 stupnjeva. Ovaj proces možete provesti u mikrovalnoj pećnici, a možete - u posebnom ormar za sušenje. Postoje izvrsne sušene jabuke (slika dolje).

Najbrža opcija je mikrovalna. Ovo je za one koji žele sušiti voće za nekoliko minuta. Nakon što su naši suhi plodovi spremni, možete se pobrinuti za pohranu suhih jabuka. Tu je i nekoliko tajni.

Kako pohraniti suhe jabuke

Mora se reći da je optimalni način skladištenja svih sušenih plodova u prostorijama dobro prozračenim, suhim, s temperaturom zraka ne višom od deset stupnjeva Celzija. Onda jabuke, na primjer, mogu trajati godinu dana ili više. No, vrlo je teško naći takvo mjesto u urbanim sredinama. Međutim, u normalan stan, imajući "sušenje", možete postići neki uspjeh.

Hermetička ambalaža

Glavni uvjet za pravilno skladištenje sušenih jabuka je hermetičko pakiranje ili pakiranje. Ako to pokušate napraviti u nevezanoj papirnoj ili plastičnoj vrećici, onda je zajamčena posjeta nepozvanih "gostiju". Šećerne grinje, moljci, kukci upravo vole ovu jabučnu poslasticu. Uđu u neotvorene vreće i tamo organiziraju gozbu, a zatim se brinu za svoje potomstvo. Kutije napravljene od kartona, vrećica od guste tvari, staklenog posuđa s poklopcima, kutija od šperploče, kojima će se uskratiti pristup malim kukcima, pomoći će da se to izbjegne.

Spremnik treba postaviti vosak (ako nije dostupno - može se pojaviti uobičajeno). Vrh suho voće također je potrebno pokriti papirnate mreže.

mjesto

Sušene jabuke mogu se pohraniti u kuhinjskom ormaru. Glavno je da mjesto ima nisku vlažnost. Smanjiti razinu vlažnost zraka obično koristite zdjelu s uobičajenom kuhinjskom soli, koja se stavlja ovdje u ormar. U idealnom slučaju, temperatura skladištenja ne bi trebala prelaziti plus deset stupnjeva, ali to je, naravno, teško postići. Stoga je prikladna i sobna temperatura.

Štedimo od štetočina

Kako pohraniti osušene jabuke? Ako su kukci i dalje posjećivali posudu sa suhim voćem, nemojte žuriti da odmah bacite sadržaj u smeće! Jabuke i dalje možete pokušati spasiti. Treba ih razvrstati i naliti na lim za pečenje s tankim slojem. Zatim zagrijte pećnicu na 60-70 stupnjeva i održite “iscjeljujuću sesiju” pola sata ili sat vremena. Alternativna metoda, koja je ranije bila popularna u ruralnim područjima: uklonite raspadnute suhe jabuke, dotaknute štetočinama, na hladnoći (od -10 i niže) pola sata. Frost će obaviti svoj posao.

plijesan

Ali s gljivicama i plijesnima stvari su mnogo gore. Činjenica je da prisutnost neovlaštenog penicilina na proizvodnim segmentima znači i prisutnost unutar jabuka. Sunce, pećnica, mraz ne mogu se s vremena na vrijeme nositi s gljivicama, pa se ne preporučuje jesti takav proizvod. Bolje je odmah ga baciti, zašto riskirati! Posebno zato što je plijesan sklon uzrokovati alergijske reakcije kod ljudi.

inspekcija

Povremeno provjetravajte i pregledajte svoje zalihe radi "pokušaja" od strane štetnika i plijesni. Tako možete spriječiti nadolazeću katastrofu, a zaraza sušenog voća neće biti iznenađenje.

Podrum ili podrum?

Nekoliko riječi o podrumima i podrumima. Čini se da su idealni za skladištenje sušenog voća u smislu temperature. Međutim, obično je previše vlage. Tako da vjerojatno ne biste trebali držati zalihe ove vrste u njima kako biste spriječili nastanak plijesni.