Idaho krumpir - recept iz SAD-a

Domovinski krumpir - američki kontinent. Jednom davno, šesnaesto stoljeće, španjolski osvajači su ga donijeli u Stari svijet, odlučivši da će im korijenski usjev biti koristan. Nisu pogriješili, krumpir je postao sastavni dio svega Europske kuhinje a danas je čak i teško zamisliti kako su nekada radili bez nje.

Gdje se nalazi idaho?

Postoji takvo stanje na sjeveru SAD-a, Idaho. Smatra se provincijskom regijom, a njezini stanovnici uživaju ugled neke vrste "crvenog seljaka". Čak su smislili izreku da je gluplji farmer, što je veći krumpir. Zapravo, mještani nisu tako jednostavni kao što bi se željeli pojaviti. Dokaz ove pretpostavke može poslužiti kao krumpir "Idaho", čiji je recept izumljen u ovom stanju. Neki farmer, ne znajući to, slavio je svoju domovinu izmišljajući ovaj genijalni način kuhanja korijena koje je on uzgajao, koji se danas koristi u cijelom svijetu, uključujući jelovnik restorana i kafića. I nije ni čudo, jer pečeni krumpir kriške, vrlo ukusna, a kuhanje je jednostavna stvar.

Što trebate na zalihama

Jedna od značajki američke kuhinje je u tome što u ovoj zemlji nije uobičajeno guliti krumpir. Smatra se da su brojni zdravi mikroelementi i vitamini koncentrirani u koži, što jednostavno nema smisla lišiti tijelo, osim toga ima manje posla.U razumijevanju kako kuhati krumpir Idaho, to treba uzeti u obzir. Također trebate zaliha na set proizvoda, uključujući biljno ulje (maslinovo ili rafinirano suncokret), par češnjaka češnjaka, kopar, peršin, zeleni luk i sol. Da biste sa američkom stvarnošću održali potpunu autentičnost, možete koristiti Tabasco umak, ali budući da je vrlo skup, možete izgraditi zamjenu paprika i ocat.

Prva faza: pred-ključanje

Krumpir se najbolje koristi za mlade, srednje veličine. Idaho Sunrise je vrlo popularan u SAD-u, teško ga je pronaći ovdje, tako da se morate usredotočiti na trošnost. Izaberi ga tako da oči budu što manje. Odrezivanje na kriške prva je stvar kada počnete kuhati krumpir Idaho. Recept jasno navodi da bi svaki gomolj trebao biti izrezan na duljinu - poput narančaste - u šest do osam dijelova. Nastale kriške stavite u posudu s hladnom, slanom vodom i zapalite. Zagrijte, pričekajte nekoliko minuta, isušite vodu.

Druga faza: pečenje

Dok se proizvod hladi, morate pripremiti posebnu smjesu. Morat će obložiti kriške, iz kojih će ispasti krumpir iz Idaha. Njegov recept uključuje biljno ulje, drobljeni češnjak, sjeckani peršin i kopar, kao i vrući umak na bazi papra ili Tabasco. Sve je to pomiješano i izliveno na kriške tako da su sa svih strana pokrivene ovom supstancom. Ostaje samo položiti dobiveni poluproizvod na lim za pečenje i staviti ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Preporuča se unaprijed postaviti foliju. Nakon otprilike pola sata pečenja dobivaju se krumpiri u Idahu. Njegov recept je univerzalan, može biti prilog i samostalno jelo. Budući da toplinska obrada lišava prirodne boje kopra i peršina, gotova jela se mogu posuti svježim biljem.