Kefir piletina: recept

Piletina kefir ispada neobično ukusna, ako ga pravilno kuhati. A u tim receptima sve ovisi o tome kako se marinada kuha. Naravno, možete samo sipati kefir piletinu u posudu i staviti je u pećnicu, ali to će biti pogrešno. Stoga biste trebali posvetiti malo pozornosti glavnim tajnama, kroz koje možete dobiti veliku poslasticu.

Tri u jednom: brzo, ukusno, lako

Kefir piletina kuhana u pećnici je vrlo jednostavna i ukusna. Sve što je potrebno za ovo jelo je cijelo pileće truplo i čopor kefira. Unatoč činjenici da je skup sastojaka vrlo skroman, rezultat će biti zadovoljavajuće i nježno jelo. Blago suho meso savršeno je natopljeno kiselim kefirom, što rezultira sočnošću i samo se topi u ustima. Ako kuhate ovo jelo barem jednom, to će postati vaš omiljeni.

Tajne marinada

Dakle, prva stvar koju ćete morati temeljito oprati kokošji trup pod vodom, a zatim usitniti u dijelove komada. Nakon toga, potrebno je trljati svaki komad solju i začinima. Usput, treba napomenuti da morate biti oprezni sa začinima - oni moraju biti ispravno kombinirani, a ne pretjerani. Aromatične talijanske biljke pomiješane s malom količinom crne i crvene paprike bit će vrlo korisne. Možete ga učiniti lakšim - kupite začine za piletinu i utrljajte meso s njima. Također ne možete zaboraviti na sol. Nakon toga meso se mora prenijeti u posudu u kojoj će se marinirati. Onda je sve jednostavno: morate napuniti piletinu kefirom. Ne budite sramežljivi - morate se natočiti kako biste tekućinu pokrili meso. Nakon toga, piletina mora zaboraviti dva sata. U principu, što je duže meso marinirano - to bolje. Ujutro možete raditi sve gore navedeno, a navečer, nakon posla ili učenja, kuhajte. Ovdje možete biti sigurni da će meso biti sočno, mirisno i natopljeno.

Postupak kuhanja

Nakon isteka vremena mariniranja možete nastaviti izravno kuhanje. Pile mora biti prebačeno u vatrostalni oblik (može biti i metal i staklo - posljednja opcija je bolja) i poslati u pećnicu. Treba ga zagrijati na 180 stupnjeva. Moraš ispeći jedan sat. Općenito, poželjno je slijediti jelo: gotova piletina u kefiru treba biti prekrivena crvenkastim okusom. Glavna stvar ovdje je da ne presuši, ne pretjerati u pećnici. Nakon isteka vremena za kuhanje, možete dobiti jelo i poslužiti.

Shish kebab

Svatko voli izlaziti u prirodu i imati piknike. Jedno od najukusnijih jela koje možete pripremiti kao poslasticu je piletina kebab u kefiru. Koja će marinada biti najukusnija? Postoji nekoliko univerzalnih recepata. Za prvu ćete trebati 3 kilograma piletine, 3,5% kefira (pola litre), tri luka, češnjak češnjaka, sol i papar (po želji). Prvo morate izrezati pticu na komade, a zatim ih staviti u lonac. Sljedeća faza - sipati meso kefira. Luk treba prethodno izrezati na kolutove i nasjeckati češnjak. Sve to također treba dodati u lonac.

Dobro promiješajte, pospite paprom, solju, začine, pokrijte tanjur i pritisnite ga uz teret. Pustite da se meso zakuha (dovoljno za dva sata), nakon čega ga možete pržiti. Kao što možete vidjeti, piletina u kefiru kuha se vrlo jednostavno. Recept je jednostavan, glavna stvar ovdje nije pretjerati sa začinima. Usput, još jedna stvar treba napomenuti - meso namočeno u kefir je vrlo lako za string na ražanj. Još jedan plus ovog recepta.

Savršena večera

Ako ne želite dugo razmišljati o tome što kuhati za večeru, onda možemo reći da bi bila idealna opcija pržena piletina u kefiru. Recept je jednostavan, u njemu nema ništa teže - svatko može kuhati ovo ukusno, mirisno jelo. Dakle, trebate kefir bilo kojeg sadržaja masti (ali ne manje od 2,5%), malo soli i piletine. Ptica treba temeljito oprati, zatim preliti kefir, prethodno posoliti. Pola sata meso treba ostaviti da se marinira. Onda velikodušno prelijte biljno ulje preko tave i jednostavno pržite piletinu, prvo s jedne strane, a zatim s druge. Čini se da ne postoji ništa neobično. Ali to je slučaj ako je to bila obična ptica, pržena u tavi. No, piletina, ukiseljena u kefiru, ima poseban pikantni okus. Usput, treba napomenuti da će fileti marinirani po istom principu biti velika poslastica. Kao što znate, ovaj dio je najnježniji i, u skladu s tim, ukusan. A ako i kuhate pravu marinadu, dobivate pravu poslasticu. Usput, univerzalno - možete ga jesti s bilo čim. Čak i sa špagetima, čak is povrćem, čak is krumpirom.

Kulinarska improvizacija

Kao što je već spomenuto, piletina u kefiru, kuhana u pećnici, pravi je užitak. Ali to je daleko od granice kulinarske izvrsnosti. Piletina ili njezin file koji se pirja u kefiru može biti vrlo ukusan. I u receptu nema ništa komplicirano. Prvi korak je isjeći oprane filete (obično se uzima kilogram) na male komadiće. Zatim prelijte maslac u tavu s debelim dnom i zagrijte je. Kada je vruće, komadići pilića trebaju se pržiti na velikoj vrućini. Zatim dodajte luk narezan na pola prstena (tri velike glave) na meso i lagano smanjite toplinu. Blago gulaš, ne zaboravi prijeći i posoliti. Nakon nekoliko minuta, možete sipati kefir. Na takav dio će ići negdje pola litre mliječnih proizvoda. Nakon toga pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na minimalnoj temperaturi dok u kefiru ne ostane jako malo. Pile mora sve upiti. Nekoliko minuta prije spremanja, poklopac se uklanja i gulaš se nastavlja miješati, miješajući meso - to je potrebno da bi se sok ispario i pečena ptica. Rezultat je mirisna i ukusna poslastica.

Usput, ovdje možete improvizirati sa sastojcima. Na primjer, tijekom pripreme dodajte piletini sa sjeckanim lukama. Samo kefir će trebati manje - gljive također slobodno proizvode sok, to moramo zapamtiti. Neki dodaju rajčice, dok drugi djeluju prema načelu "sve u hladnjaku - do tave". Ali to ne možete učiniti - važno je znati mjeru u svemu. Tek tada će piletina u kefiru biti ukusna, nježna, sočna i ukusna.