Kombucha: kako čuvati i koristiti, koristiti i štetiti

Više od stotinu godina u Rusiji poznato je popularno piće orijentalnih naroda - Kombucha. Također se naziva i japanski ili medusomitset. Stvarno nalikuje meduzama. I tekućina u kojoj se nalazi postaje ukusna. gazirano piće poput kvasa i dobiva ljekovita svojstva. Za to mnogi vole Kombucha. Kako ga čuvati i jesti? Ranije su se ove informacije prenosile usmeno. Ali sada možete pronaći mnogo informacija o ovoj nevjerojatnoj gljivama.

Opće karakteristike

Ovaj proizvod je već dugo poznat na Istoku. U Kini se nazivao eliksir zdravlja i besmrtnosti. Vjerovali su da ovo piće pomaže probavi i tonizira tijelo. Ali za to morate znati kako se brinuti i koristiti Kombucha. Neke osobe možda ne vole fotografije ovog supstrata. Uostalom, on podsjeća na meduza za koju se naziva meduza. Njegova gornja površina je glatka, a ispod je mnoštvo niti koje sadrže bakterije kvasca. Upravo oni, kao i bakterije octene kiseline, pretvaraju otopinu u korisno gazirano piće.

Boja gljivice može biti bjelkasto-žuta, s smeđim nijansama ili ružičastim. S godinama postaje deblja, ako nije odvojena, može narasti do 100 kg. Ali kod kuće medusomitset je slojevita torta koja najčešće živi u posudi od tri litre. Koristi se za proizvodnju ukusnog tonika koji se naziva čajni kvas ili combuchey.

Kako se brinuti za gljivu?

Medusomitset se može kupiti online ili pitati svoje prijatelje. Ljudi koji ga uzgajaju rado će ih podijeliti. Činjenica je da uz pravilnu njegu, ona brzo raste, a ako ne odvojite donji dio, može napuniti cijelu posudu. Dakle, sada nema problema u kupnji Kombuche. Kako se brinuti, kuhati i koristiti, također se lako uči. Štoviše, to nije ništa komplicirano.

Kombucha za njihov život treba hranjivi medij. Najčešće se stavlja u otopinu slatkog čaja. Sama gljiva koristi šećere, a mnoge čajne tvari ostaju i daju piću specifičan okus i miris. Da biste dobili takav napitak, potrebno je da stečenu mladu gljivu stavite u čistu posudu od tri litre, najbolje od svega, ako je uz već pripremljeno piće. Za to trebate dodati oko 2 litre hladnog, slabog, slabog čaja, možete skuhati čaj za spavanje. Banku treba prekriti gazom tako da gljiva diše i stavlja na toplo, svijetlo mjesto, ali daleko od sunčevih zraka i uređaja za grijanje.

Kako rasti kombucha od nule?

Ako niste mogli pronaći ploču gljivice, možete je sami razrijediti. To će zahtijevati samo malo gotovog čaja kvas. Ulijte u staklenu posudu, pokrijte gazom i postavite na sobnu temperaturu. Nakon 1-2 tjedna na površini će se početi stvarati film koji će se s vremenom pretvoriti u novu gljivu. Neophodno je brinuti se za njega, kao i za staro, samo piće, koje će proizvesti u početnim fazama, neće posjedovati njegova svojstva.

To je često potrebno i ako je gljivica umrla zbog nepravilne skrbi. Dešava se da se ljudi umaraju od ovog pića, ali nakon nekog vremena ponovno pokušavam. U tom slučaju, kako ne biste uzgajali novu gljivu, možete pohraniti staru u hladnjak u maloj količini otopine.

Pravila o sadržaju gljivica

Prije nego što se uključite u pripremu ovog ljekovitog napitka, morate naučiti kako se brinuti za Kombucha i koristiti ga. Postoje neka pravila, ako ih se ne slijedi, gljiva se može razboljeti ili umrijeti.

• Optimalna temperatura za život gljiva je 24-25 stupnjeva. Stoga je nepoželjno staviti ga u hladnu prostoriju, kao i blizu uređaja za grijanje.
• Neophodno je zaštititi staklenku od gljivica od izravnog sunčevog svjetla.
• Potrebno je isušiti dobivenu otopinu svakih 5-6 dana, a češće ljeti. Ako gljiva pereosto, u piće će biti puno octa, i on neće biti tako ukusna i korisna.
• Svakih 3-4 tjedna treba isprati gljivu čistom, hladnom vodom, provjeriti oštećenja i podijeliti ako je postala predebela.
• Gljivu je potrebno napuniti samo ohlađenom otopinom. Najbolje na sobnoj temperaturi. Previše toplo može uništiti tijelo, a hladno - usporiti njegovu vitalnu aktivnost.
• Otopina koja se dodaje u posudu s gljivom treba dobro filtrirati. Šećer mora biti otopljen u njemu. Zrna šećera i listova čaja mogu uzrokovati opekline na površini medusomiceta.

Da bi gljiva imala koristi i proizvela ukusno ljekovito piće, važno je slijediti ova pravila. To je živi organizam, a vi ga također morate voljeti. Stoga se preporuča dobro proučiti kako se brinuti i koristiti Kombucha.

Kuhati ljekovito piće

Mnogi ljudi misle da je izrada ovakvog napitka vrlo teška. Ali u stvari to ne traje puno vremena. Postoji mnogo savjeta o Kombucha: kako se čuvati i koristiti. Priprema pića preporučuje se na temelju crnog čaja. To je gljiva koja čini njezine komponente za proizvodnju askorbinske kiseline i drugih korisnih tvari. Najčešći recept za pripremu čajne otopine je sljedeći: tri litre posude treba 2 litre vode. U njoj se skuva 4-5 žlica čaja od čaja i otopi čaša šećera. Nemojte napraviti previše jak čaj, može usporiti gljivice.

No, pour medusomitset također može biti rješenje zelenog čaja, pa čak i juhe od bilja. Iz toga stječe dodatna ljekovita svojstva. Najčešće se za ovu travu koristi kopriva, cvijeće lipe plodove lišće divlje ruže breza, bokvica, kupina. Nije preporučljivo koristiti bilje koje sadrži mnoga eterična ulja. Tijekom obrade mogu uvelike promijeniti svojstva pića i nije poznato kako će to utjecati na ljudsko zdravlje. Ovo je kamilica, kadulja, ribiz. Isto vrijedi i za savjet da gljiva inzistira u soku ili izvarku voća, umjesto meda umjesto šećera ili džema. Najbolje je dodati gotove napitke potrebnim sastojcima.

Gljivu odmah napunite novom otopinom čim se već pripremljena infuzija isuši. Preporučuje se ostaviti malo u konzervi, što će ubrzati dozrijevanje pića. Spreman kvas treba izliti u boce, ali ne do vrha, jer još uvijek može sazrijevati i pjeniti. Držite ga u hladnjaku ne više od 1-2 mjeseca. Za stanište gljiva morate koristiti stakleni pribor. Možete držati piće u bilo kojem spremniku, ali ne u metalu.

Korisna svojstva

Pogledali smo kako se brinuti i konzumirati Kombucha. Korist i šteta Dugo je poznat u zemljama Istoka. Japanska gejša ga je popila kako se ne bi popravila, koristila se kao protuotrov, as njom su izvadili i bradavice. Suvremeni znanstvenici proučavali su piće koje proizvodi Kombucha i utvrdili zašto je to tako korisno.

Infuzija sadrži organske kiseline, polisaharide, šećere, proteine, eterična ulja, vitamine, enzime i vrijedne elemente u tragovima. Tu su i tvari s antibakterijskim svojstvima. Prisutnost velikog broja biološki aktivnih tvari objašnjava ljekovita svojstva i prednosti Kombuche. Briga za njega može se činiti teškom, ali isplati. Uostalom, dobiveno piće nije samo ukusno, nego i iscjeljujuće. Ima sljedeća svojstva:

• ublažava glavobolju i zubobolju;
• smanjuje upalu;
• uništava bakterije, viruse i gljivične organizme;
• snižava krvni tlak;
• ima diuretski učinak;
• smiruje živčani sustav;
• jača imunološki sustav;
• čisti tijelo od toksina;
• povećava učinkovitost i aktivnost mozga;
• poboljšava kožu, nokte i kosu.

Koje se patologije koriste

Najčešće se preporučuje piti Kombucha napitak jednostavno kao osvježavajući i tonik. Ali to je vrlo korisno kada:

• ateroskleroza i hipertenzija;
• angina, tonzilitis, faringitis;
• dizenterija;
• nesanica;
• bolovi u srcu;
• opekline;
• gubitak kose;
• mamurluk.

Kako koristiti?

Napitak za čaj je koristan za odrasle i djecu. Ovo je omiljeno osvježavajuće piće za mnoge. Ali morate znati kako se brinuti i koristiti Kombucha, tako da je to korist od toga. Preporuča se piti kvas odvojeno od unosa hrane. Poželjno je da je nakon obroka prošlo 2-3 sata. Ili piti sat vremena prije jela. U narodnoj medicini, preporuča se koristiti čašu pića 2-3 puta dnevno. Pijan na prazan želudac, poboljšat će probavu i očistiti tijelo, a prije odlaska na spavanje umiruje živčani sustav i potiče brz san.

Kombucha Recepti za liječenje

U narodnoj medicini odavno se koristi medusomitset za liječenje raznih bolesti. Može se uzimati oralno, za ispiranje kose, usta, losiona i obloga. Korisna svojstva ovog pića pomažu kod mnogih patologija. No, potrebno je poštivati ​​sva pravila skrbi, pripreme i upotrebe Kombucha. Takvim lijekom možete koristiti gotove recepte ili isprobati vlastite metode liječenja.

• Stavljanje kombuhe pomaže da se brzo oslobodite urastao nokat. Takav oblog uklanja upalu i gnojenje.
• Kako biste sačuvali boju kose i poboljšali njihovo stanje, isperite glavu infuzijom gljivica nakon svakog pranja.
• Ako kosa ispadne, morate napiti ovo piće u vlasište i korijenje. Ovaj postupak također pomaže da biste dobili osloboditi od peruti.
• Vežući se za nokte po noćnim komadima gljivica, možete se riješiti gljivica.
• Od gastritis pomaže infuzija gljiva, pomiješana s medom. Ovo piće treba konzumirati 3 puta dnevno u 100 ml.
• Napitak za čaj pomaže da se smrša, ako se u isto vrijeme uz pravilnu prehranu koristi 6 čaša dnevno.

Može li biti štete od pića?

Ako znate kako se brinuti za Kombucha i pravilno ga koristiti, to će samo donijeti korist tijelu. Ali još uvijek se ne preporuča svim ljudima piti ovo piće. Zbog prisutnosti velike količine organskih kiselina, kvasca, tonik tvari, a također i zbog svoje sposobnosti da snižava krvni tlak, kontraindicirano je korištenje čaja kvas u takvim slučajevima:

• gastritis s povećanom kiselošću želučanog soka;
• s peptičkim ulkusom;
• dijabetes;
• giht;
• gljivične bolesti;
• hipotenzija;
• djeca do 12 godina.

Osim toga, nije preporučljivo koristiti visoko fermentirano piće, kao i infuziju gljivica, na koju utječe bilo kakva bolest. Da ne bi naštetili vašem zdravlju, ne bi smjeli piti previše ovog napitka, ali sadrži alkohol, iako u malim količinama. Osim toga, prisutnost kiselina u sastavu infuzije može oštetiti osjetljivu zubnu caklinu i pogoršati postojeće bolesti usne šupljine.

Kombucha bolesti

To je živi organizam, tako da može povrijediti i čak umrijeti. I to najčešće zbog činjenice da ljudi ne znaju kako se brinuti za Kombucha i kako ga pravilno koristiti. Prije svega, tijekom pomicanja medusomicete, pranja i odvajanja može se prouzročiti fizičko oštećenje. Takva šteta ne utječe na kvalitetu pića, ali je još bolje pričekati da se gljivica oporavi, stavljajući je neko vrijeme u malu količinu hranjive otopine.

No postoje i druge bolesti koje piće čine neprikladnim za konzumaciju. Najčešće gornja površina gljivice postaje smeđa. To je zbog kršenja pravila skrbi i korištenja Kombucha. Zrna šećera ili čaja, previše vruća ili hladna voda, itd., Uzrokuju oštećenje površine meduzomiceta.

Ponekad se u tegli gljiva nalaze plavo-zelene alge. Otopina tada postaje mutna i postaje neprikladna za konzumaciju. Alge se mogu formirati kada je temperatura u prostoriji preniska kada je izložena suncu. Ako je temperatura poremećena, plijesan se može formirati i na površini meduzomiceta. Osim toga, ljeti se crne muhe mogu ušuljati u posudu i položiti jaja u gljive.

Svi ti problemi dovode do smrti organizma. Ponekad možete pokušati spasiti gljivice, na primjer, odvojiti smeđi gornji dio. No najbolje je dobro proučiti sve o Kombucha: kako se brinuti i koristiti ga. Onda neće biti problema.

Kombucha: kako se brinuti i koristiti - recenzije

Većina odgovora ljudi koji žive kod kuće Kombucha, pozitivna. Ljudi vole ugodan osvježavajući okus ovog pića. Mnogi su toliko navikli da im briga za gljivu ne uzrokuje nikakve probleme. Živi s ljudima dugi niz godina, a infuzija se koristi ne samo kao piće, već i kao terapijsko sredstvo. Mnogi primjećuju da im je kvas pomogao uspostaviti probavu, ojačati imunitet i normalizirati krvni tlak. I nedavno, ovo piće je postalo vrlo popularno u inozemstvu. Prodaje se u staklenim bocama i zove se "combucha".