Kurabie Cookie Recipe - Sjetite se sovjetskog djetinjstva

Ovo je win-win opcija za čaj poslužene poslastice. Tradicionalno izrađeno od kravljeg tijesta s kapljicom voća ili džemom od bobičastog voća u sredini, a ponekad i nakon pečenja donji dio prekriven je rastopljenom čokoladom, što jetri daje dodatni okus i šarm.

Kurabie s čokoladom

Dvjesto grama omekšanog maslaca pažljivo protrljajte trećom šalicom šećera, dodajte dobro tučeno jaje i malo vanilina, pobijedite. Tijesto brzo mijesite s dvije čaše svježe prosijanog brašna najviše kvalitete. Svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Brzina serije potrebna je zbog bilo kakve tijesto od kolača ne voli produljeni napad, proizvodi postaju tvrdi i masni, lomljivost i nježnost nestaju.

formiranje

Vrećica za kolače s mlaznicom u obliku cvijeta, napunite ga tijesto i ispustite Kurabie kolače kolača na lagano nauljen lim za pečenje. Recept, iako jednostavan, zahtijeva strogo poštivanje svih zahtjeva. Ovdje se ne odvija improvizacija, inače ćete dobiti potpuno drugačiji kolačić. U sredini svakog pijeska cvijet morate napraviti depresiju u prst i ispunite ga s bilo guste džem. Pecite odmah u pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva. Jako porumenjen nije potreban. Deset minuta je dovoljno za potpunu spremnost. Ali još nije napravljeno sve od onoga što nam Kurabie recept s kolačićima nudi s čokoladom. Dok je pečenje potpuno ohlađeno, potrebno je otopiti bar tamne čokolade u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Umočite dno ohlađenih kolačića u čokoladu i pustite da se stvrdne. Sada je recept Kurabie kolačića s čokoladom u potpunosti napravljen, možete piti čaj.

Najpoznatiji sovjetski kolačići

Ti su kolačići prodani svugdje - u kantinama, u kuhinji, u trgovini i velikim supermarketima. Voljeli su ga zbog neprocjenjive prave pješčane svježine i iznenađujuće uravnoteženog okusa - sve u umjerenim količinama: i slatkoće i blago kiselog džema. Bilo je jednako ukusno u svim gradovima i selima. A sve zato što se nitko ne bi usudio iskriviti recept Kurabie kolačića prema GOST-u. Bio je genijalno jednostavan.

Sam recept

Grind tristo grama maslaca na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu (150 g) i vanilinom, dodajte bjelančevinu u pjenu, pola kilograma brašna najvišeg stupnja i brzo mijesite. Pljeskavice skuvajte iz tijesta na namašćeni lim za pečenje pomoću vrećice za kolače, produbite srednji dio, napunite ga džemom od kajsije pomiješanim s škrobom. Pecite na temperaturi od 220 stupnjeva ne duže od osam minuta. Ovdje trebate napraviti amandman na dom, a ne proizvodnju mesinganih pećnica. Kućna pećnica rijetko daje temperaturu koja se oglašava. Stoga može potrajati svih deset minuta. Možete probati ohlađene kolače Kurabe. Recept je izrađen u potpunosti.

Štitimo brojke (tri puta manje prema GOST-u)

Za slatkiše, ograničavajući konzumaciju slatkiša, potrebno je uzeti šest žličica šećera, bjelančevine od jaja, vrećicu za sto grama maslaca. vanilin šećer, deset žlica s hrpom brašna. Za punjenje - dvije žlice bilo kojeg džema i žličicu škroba. Škrob je potreban tako da se džem ne proširio i dobio konzistenciju marmelade.

priprema

Tijesto je sasvim moguće kuhati u miješalici, još bolje, jer brzo, što zahtijeva recept Kurabie kolačiće. Prvo protrljajte maslac i šećer (pijesak i vanilija), ulijte proteinsku pjenu, protrljajte i mijesite brašno do potpune homogenosti. Tijesto izvadite iz vrećice za tijesto s cvijetom ili zvjezdicom na lim za pečenje (možete ga pokriti papirom za pečenje) s malim kolačićima. U utorima stavite na kavu žlicu pekmez sa škrobom. Pećnica se zagrijava na 220 stupnjeva unaprijed. Pećnica 10-12 minuta. Ohladite kolačiće bolje na limu za pečenje dok ne stvrdne. Dalje, Kurabie recept za kolačiće nudi dvije mogućnosti: možete ga jesti sami i odmah, ili možete staviti kolačić u lijepu metalnu kutiju, vezati ga svijetlom vrpcom i dati je najboljoj aktivnoj djevojci za mršavljenje.

Recept za kurabie bakin kolačiće

U kulinarskoj knjizi za 1972. piše: "Kurab'e Baku. Vrsta proizvoda: kolač. Boja je tamno žuta." Daljnje nevjerojatne figure, nemoguće za kućnu uporabu. Na primjer: pšenično brašno najviše razine treba uzeti 582 g, šećer u prahu - 151 g, maslac - 349 g, pileće bjelance - 41 g ... I tako dalje. Je li recept za kurabie kolačiće nedostupan?

Pokušajmo lakše

Pola kilograma brašna je dovoljno. Plus ili minus nekoliko žlica. Paket šećera u prahu sto pedeset grama. Maslacu je potrebno dva pakiranja od 180 grama. Od drugog će malo ostati (za nekoliko sendviča). Bijela jaja je jedna ako je jaje veliko, ali dva ako su mala. Šećerni pijesak za marelice ili umak od jabuka Ne treba mi uopće, jer se džem i škrob mogu koristiti: za dvije žlice bilo kojeg džema, žličicu kukuruza ili krumpirov škrob. I sve će ispasti! Sigurno će tijesto koje ste kuhali biti točno osamnaest stupnjeva Celzija. Vlažnost je trinaest i pol posto. Glavno je vjerovati u sebe! Nemojte podmazivati ​​tavu. Kolačići kolačići masnoće, neće se držati. Samo vruće snimanje nije vrijedno truda. Potrebno je zagrijati pećnicu na 250-280 stupnjeva. Ocijedite kolačiće oko 20 grama. Produbite centar ispunjen s 2,5 grama kuhanog voćnog pirea sa šećerom (to jest, samo stavite žlicu džema u sredinu svakog kolačića). Pecite 8-11 minuta. Pokazatelj kvalitete - mrvljiv kolačić, jede se brzo i sa zadovoljstvom!