Lean palačinke s kvascem. Posne palačinke na mineralnoj vodi

Ugoditi djecu s omiljenim palačinkama tijekom posta je vrlo teško pitanje. U ovom trenutku, ne možete koristiti uobičajene mlijeko i svježa jaja, i takve brašna proizvode koje želite predstaviti. Vjerujte mi, postoji izlaz. Univerzalni će doći u pomoć mršave palačinke, recept koje opisujemo malo niže. Takvi proizvodi su lagani i niskokalorični, što oduševljava ne samo majke, već i one koji su zabrinuti za svoj lik. Osim toga, na komemoraciju namjestite palačinke.

Tijesto za te palačinke može se mijesiti i na bazi bez kvasca i na kvascu. Glavni "glumci" u prvoj verziji su voda (mineralne ili jednostavne filtrirane, žitarice od žitarica), brašno, sol, šećer iu danima koje dopušta crkva - biljno ulje.

Kako bi se delikatesa proširila i dodala boja, na kolektivnoj brašno - pšenično brašno s kukuruzom, zdravom zobenom kašom ili heljdom mogu se mijesiti mršave palačinke. Takvi proizvodi dobivaju ne samo nove okuse, već i nenadmašan izgled.

Dodaci za palačinke

bez mesa palačinke na vodi Možete se napuniti punjenjem. Na primjer:

• Svijetla parena suha voća mogu se sigurno pomicati kroz mlin za meso i pomiješati sa svježim medom;
• na vrućoj, ali suhoj tavi pržite mladu bundeve s šećerom ili istim medom i ukrasite šećer u prahu;
• mješavina orašasto-kokosovog oraha izgleda izvanredno: mljeveni orašasti plodovi (osobito bademi) i kokosova pulpa (čips) s medom uklopljenim u najmanji mikser - idealno punjenje mršavih palačinki;
• ljubitelji ukusnih nadjeva mogu se tretirati pire krumpirom s pečenim gljivama ili gulašom od squash-a.

Palačinke na vodi

Recept za ukusne lean palačinke na običnoj (filtriranoj) vodi uključuje najjednostavnije i najpoznatije sastojke:

• 2 šalice (200 g) vode;
• 1,5-2 šalice (ovisno o stupnju) brašna;
• 1 tbsp. žlica bez slajdova;
• pola tsp. soda;
• 50 ml (1,5 žlice) biljnog ulja;
• sol;
• nekoliko kapi octa (limunska kiselina).

Takve brze palačinke možete spremiti za probuditi. I kako to učiniti, sada kažemo. U početku je potrebno otopiti šećer i sol u toploj vodi, a s njima u društvu pomiješati brašno i limunsku kiselinu (ocat). Tada treba pažljivo mijesiti tijesto tako da nema ružnih kvržica. Dalje, morate dodati soda i biljno ulje. Zatim promiješati. To je to, tijesto je spremno. Lenjinske palačinke peku se, kao i obično, u zagrijanoj tavi, na srednjoj (velikoj) plamenu.

Slani nadjev

Nevjerojatno punjenje heljde i suhih gljiva odgovarat će proizvodima na vodi:

1. 100-150 g suhih gljiva prokuhati u slanoj vodi i proći kroz miješalicu (meso za mljevenje).
2. 200 g odabrane heljde prokuha u vodi.
3. Srednji luk popržite do zlatno smeđe boje i pomiješajte s gljivama i ohladite heljdu i istresite smjesu u tavu.
4. Nakon 10-12 minuta prženja u smjesu dodajte 2 sjeckana češnjaka češnjaka.

S istim punjenjem možete pripremiti i mršavih palačinki na mineralnu vodu.

Palačinke na mineralnoj vodi

Za izradu ovih palačinki trebat će vam:

• pola litre mineralne (nesoljene) vode;
• 2 šalice (200 g) brašna - pšeničnog ili nacionalnog;
• pola žličice soli;
• 4 čaja ili 2 desertne žlice šećera;
• 2 žlice biljnog ulja.

Prosijano brašno treba pomiješati sa šećerom, biljnim uljem i solju. U rezultirajućoj smjesi, morate sipati mineralnu (ne hladnu) vodu. Potrebno je savjesno gnječiti, nakon čega možete početi pržiti. Posudu treba nauljiti tako da se brze palačinke na mineralnoj vodi ne lijepe za rub.

Proizvodi od čaja

Izvorni izgled ima brze palačinke na čaju. Za kuhanje je potrebno:

• 250-300 ml crnog ili zelenog jakog čaja;
• 6-7 čl. žlice pšeničnog ili rasutog brašna (s klizačem);
• žličicu (bez brijega) praška za pecivo;
• prstohvat fine soli;
• žlicu svježeg biljnog ulja;
• 3 nepotpuna čl. žlice šećera.

Ohlađeni čaj treba temeljito pomiješati sa soli, biljnim uljem i šećerom. Potrebno je postupno dodavati brašno u bazu čaja. Završna komponenta će biti prašak za pecivo. Kada je sipate, stalno miješajte masu. To je to, tijesto je spremno. Dalje, morate pržiti mršave palačinke na isti način kao i obično.

Punjenje krumpira i patlidžana

Kao punjenje za čaj proizvode prikladne smjese krumpira i patlidžana. To će zahtijevati:

• jedan srednji, ali punašan patlidžan;
• 2 velika krumpira;
• 1 srednji luk.

Krumpir treba kuhati u staromodnoj uniformi i nadjevu, dobro očistiti patlidžan. Onda mora biti mljeveno. Luk treba tanko narezati i pržiti. Kada postane zlatna, može se preliti u patlidžane, a zatim staviti krumpir. Sve zajedno prži oko 10 minuta, dodajte sol i začine po želji.

Lean palačinke na slanoj vodi

Ekstravagantni proizvodi bit će na slanoj vodi. Kako kuhati lentu palačinke na salamuri, ispričajte savjete moje bake:

• litra aromatizirane slane vode (krastavac ili rajčica) pomiješana s čajnom žličicom (bez preparata) sode i 2 šalice brašna, promiješajte dok se ne zgusne;
• Nadalje, potrebno je u tijesto naliti 2 žlice biljnog ulja (povrće) i lagano promiješati dok ne postane glatko sa slanom vodom;
• Pecite slane palačinke na slanoj vodi na zagrijanoj tavi i namažite maslacem.

Mješavina riže i kuhanih jaja može poslužiti kao punjenje za neobične brze palačinke. Da biste to učinili, kuhajte rižu u slanoj vodi (jedna čaša žitarica) i dobro je operite. Zatim morate prokuhati strma jaja (3 komada), ohladiti ih i očistiti. Tada bi trebao biti sjeckani sitno zeleni (možete peršin s koprom, ili samo zraka), jaja i miješati sve s ohlađenom rižom.

Palačinke na soku od jabuke

Kako kuhati vitke palačinke na jabučnom (koncentriranom) soku? Sada reci. Za takav neuobičajen test bit će potrebno:

• pola šalice (100 ml) soka od jabuke;
• 0,4-0,5 litara vode (filtrirano);
• 0,25 kg pšeničnog (kukuruznog) brašna;
• 10 grama dobrog praška za pecivo;
• pola šalice šećera;
• biljno ulje;
• žličicu soka od limuna (svježeg).

U zasebnoj i prilično dubokoj zdjeli pomiješajte brašno (prosijano), šećer i prašak za pecivo. U drugom loncu morate pomiješati sok od limuna, ulje, sok od jabuke i toplu vodu. Polovicu jabučnog koktela treba ulijevati u brašno i dobro promiješati, ostatak se izlije u tanku struju, stalno miješajući. Pržite palačinke u podmazanoj tavi do ružičaste.

Proizvodi od kvasca

Palačinke s kvascem mršave ispadaju nevjerojatno lijepe, čipke na rubovima i zapanjujuća zlatna korica. Za pripremu takvih proizvoda potrebno je:

• 3 grama kvalitete suhi kvasac (ili 10 grama svježeg);
• oko 2 šalice brašna (možete miješati pšenicu i dobru heljdu);
• 0,3-0,35 litara tople vode;
• 2 žlice biljnog ulja;
• pola čajne žličice fine soli i 5 žličica bijelog šećera.

U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno s 4 žlice šećera. Zatim ulijte smjesu od 0,2 l tople vode i ostavite 15 minuta. U drugoj zdjeli potrebno je pripremiti napitak. U preostaloj toploj vodi treba miješati kvasac i žličicu šećera. Kad se pojavi bijela pjena, opara je spremna. Mora se pažljivo ulijevati u gotov tijesto i staviti na stranu. Kada se na tijestu pojave mjehurići karakteristični za kvasac, možete sigurno miješati sol, maslac i peći palačinke iz njega u zagrijanoj tavi.

Proizvodi od heljde

Brze palačinke od heljde - nenadmašan ukras blagdanskog stola. Za pripremu lakih proizvoda trebat će:

• 4 šalice brašna od heljde;
• 5 čaša tople vode;
• 25 grama svježeg, kvalitetnog kvasca;
• sol, bosiljak prema ukusu.

U pola čaše tople vode, trebate marljivo otapati kvasac. Zatim ulijte pola šalice u mješavinu. Stalno miješajući kvasac, potrebno ga je ulijevati u malim dozama. brašno od heljde. Ovo tijesto mora se poslije sigurno zagrijati. Stoga, nakon što ste ga pokrili ručnikom, o njemu je vrijedno zaboraviti pola sata, dok tijesto ne raste dvaput. Tada je potrebno zaliti ostatak tamo - brašno, toplu vodu, sol, bosiljak. Tada se tijesto mora ponovno odvojiti. Čim se ponovno uzdigne, mokre palačinke od heljde možete sigurno ispeći.

punjenje

Mješavina mrkve i grožđica poslužit će kao izvorno i vrlo šareno punjenje za heljdu. Da biste ga stvorili morate očistiti 2 srednje mrkve i naribati na finom rende. Dalje, dobivena kaša treba pomiješati s 2-3 tbsp. žlice grožđica i 2 žlice. žlice šećera. Kuhanu smjesu od mrkve kuhajte na srednje niskoj temperaturi 10 minuta.

zaključak

Sada znate kako kuhati ukusne palačinke. Pogledali smo različite recepte. Odaberite onaj koji vam se sviđa.