Umak od lješnjaka za meso: opcije kuhanja. Pačja prsa s umakom od brusnice - remek-djelo kuhanja

Kakve umake i gravies nisu izumili za meso! Osnove za njih mogu biti vrlo različite, a obilje dodatnih komponenti vjerojatno je nemoguće nabrojiti. Međutim, jedna od najatraktivnijih i suptilno sjenčanih okusa čini se da je još uvijek umak od brusnica za meso. Štoviše, u jesen ne postoji manjak glavne komponente. A zimi, razborite i štedljive domaćice bit će prilično pristupačne.

lako kao pašteta

Ako želite kuhati umak od brusnica meso, recepti Za implementaciju ideje možete odabrati mnogo. Međutim, najprije pokušajte najjednostavnije. To će zahtijevati čašu bobica (dobro odobren i smrznut), koji se mora napuniti kipućom vodom i prokuhati četvrt sata. Bujon se isušuje (kućanstva ljudi prave kompot nakon njega), a kuhana masa prolazi kroz miješalicu, a zatim se protrlja kroz sito. Pola šalice suhog (bijelog ili crvenog - ne fundamentalno) vina se ulijeva u gustu pastu, sol se dodaje okusu, a šećer je velika žlica. Nakon kuhanja (do 5 minuta) umaka, razmislite o spremnosti. Ali za više okus svjetline, možete iscijediti jedan limun u njoj, papar i posuti bilo duhovit zelenila. Poslužio se brusnica umak od mesa riba ili ptica - izvrsno se usklađuje s tim proizvodima.

Umak od češnjaka i brusnica

Dobiva se mekši, ali istodobno i bujniji umak od brusnica za meso, u koji se dodaju češnjak i maslac. Za početak, bobica se kuha i protrlja. Tada se masa vraća u peć, u nju se dodaje maslac (1 velika žlica po čaši lončića). Kada se potpuno otopi, stavite zgnječen češanj češnjaka, malo soli i pol žlice šećera (manje ili više - odlučite, trebali biste pokušati). U isključenom stanju, umak se unosi. Mnogi se boje da će imati pretjerano oštar miris, ali nakon inzistiranja ispada upravo ono što je potrebno.

Umak s raznim dodacima

Začina je još sofisticiranija, ako u nju uđete različite, a ne najjednostavnije sastojke. Dakle, možete napraviti umak od brusnica za meso s rakijom. Budući da piće već ima naglašen okus, možemo se poslužiti samo bobicama i šećerom. Nakon kuhanja i trljanja, dodajte žlicu rakije na 100 g lingonije, a pet minuta na vatru.

Proces će biti malo teži ako želite dodati umaku od brusnice Balsamico octa. Ali i ništa dugo i teško! Prvo, ova se komponenta zagrijava i isparava oko 2 minute (hrpa octa u čaši lončića). Zatim prelijte bobičasto voće, šećer, sol, papar (po želji) i malu žlicu svježe isjeckanog timijana. Nakon šest minuta ključanja, masa se izlije u miješalicu i pošalje na pod. Usput, što duže košta, umak od brusnica za meso je ukusniji. Ali barem - par sati.

Pačja prsa s umakom od brusnica

U svakom slučaju, umak je samo pratnja. Da vidimo kako s njime možete kuhati patku. Pačja prsa su najbolja. Njihova koža se savjetuje da se zarezati dijamantima - za isticanje viška masnoće. Nakon toga meso treba marinirati: pola čaše sojinog umaka pomiješanog s desertnom žlicom meda, paprike i paprike - crvena i crna. Takva mješavina obloženih dojki ostavljena je najmanje 20 minuta. Začin za meso se priprema prema receptu koji vam se najviše sviđa, ali najpoželjnija je pačja prsa s umakom od brusnice, u koji se dodaje malo đumbira. Možete uzeti svježe ili sušeno. Ostaje obrada dojke. Brzo se prže u vlastitoj masnoći. Zatim se patka stavi u formu ili tavi, umota folijom i peče oko četvrt sata. Odmah nakon toga se ne smije otvarati - treba stajati pokriven i hraniti sokovima. Tek nakon infuzije dojke narezana je, prelivena preko umaka i poslužena gladnim gostima koji čekaju poslasticu.