Popis proizvoda za mjesec. Prehrana hrane i dugotrajno skladištenje

Većina obitelji troši do 50% svog prihoda na hranu, ako se napravi gruba procjena. Osim toga, morate platiti komunalne troškove, prijevoz, sve ostale obvezne stavke. I na kraju - opet, nema novca. I krug je zatvoren, jer svaki put kad se situacija ponovi. No, tu je rješenje: najteže stavke troškova može se pregledati i shvatiti da popis proizvoda za mjesec dana i druge stvarno potrebne robe može značajno uštedjeti znatan dio proračuna.

Kako je "prskanje sredstava"

Vrlo često idemo u trgovinu. To je neizbježno, jer je hrana primarna. ljudske potrebe. Ali kako ćemo to učiniti? Odaberite dan ili dio, uzmite novac u kutiju ili karticu koja sadrži sve ušteđevine, idite u supermarket i ponizno slijedite put koji su nam trgovci ponudili. Naravno, mi usput uzimamo sve što je potrebno i nije potrebno. Ugodna glazba i okusi s polica privlače sve više i više u košaru, ovo i ono. Na izlazu, kad raščlanjujemo košaru, ponekad počinjemo sumnjati: zašto sam ga prihvatio? Ali nitko ne želi ići i ukloniti "ovo" natrag. Kao rezultat toga, "dodatni proizvodi" od ukupne mase dobivamo do 70%, a preplaćeni iznos za njih dolazi do 100% dodatnih rubalja. Znači, značajan dio našeg obiteljskog proračuna odlazi od nas.

Ponekad, naravno, želim kupiti hranu “za dušu”, a to bi trebalo učiniti, ali važno je znati kada se zaustaviti i shvatiti kada prestati. Da biste to učinili, postoji nekoliko jednostavnih načina za smanjenje mjesečnih troškova bez gubitka kvalitete hrane.

Sly trikovi

Kao što znate, potražnja stvara ponudu, ali ponekad se događa da potonje nije toliko traženo. To je osobito karakteristično za prehrambenu industriju: poduzeća proizvode sve nove vrste proizvoda, zdrave i nezdrave, ali nije uvijek moguće prodati robu proizvedenu na vrijeme. To rezultira gubitkom ili za tvornicu ili za prodavatelja. Kako bi potaknula prodaju i spriječila kvarenje svih vrsta stvari, trgovine i tvrtke stvaraju različite ponude koje je teško odbiti.

1. Dionica. Kada se provode, često ili snižavaju cijene proizvoda, ili nude da kupe 2 i dobiju jedan proizvod kao poklon. Na ovaj trik, postoje mnogi: dok jeftini, moramo uzeti. No, je li uvijek potrebno ono što kupujete? "U lovu," možete, naravno, nešto uzeti, ali ne kupujte sve za redom, na koje se primjenjuju prijedlozi. Akcija može biti korisna: ako vam je potreban određeni proizvod, na primjer, paket maslaca ili paketić šećera, zašto ih ne uzeti po sniženoj cijeni?
2. Zaliha. Obično se na taj način oslobađaju proizvoda čiji je rok trajanja na granici ili završava u sljedećih mjesec ili dva. Ovdje postoji ista preporuka: ako proizvod ne izaziva sumnju da ćete ga koristiti u bliskoj budućnosti, i da nema vremena pokvariti ga, uzmite ga, ali uzmite u obzir količinu. Također, prodaja je zadovoljna kupnjom velike serije u trgovini.
3. Promišljena struktura dvorane supermarketa . Cijela ova umjetnost prisiljava kupca da napuni košaru različitim proizvodima prije nego dođe do važne police s kruhom, mlijekom ili mesom.
4. Prodaja po spekulativnoj cijeni povremeno se održava u naše vrijeme, a takvi događaji su nevjerojatno uspješni. Možemo se sjetiti kako je nedavno heljda koštala oko 100 rubalja po kg. Čini se, tko će uzeti? Ali ljudi generacije koji su pronašli rat i glad bukvalno su ga odnijeli s polica. Mnogi su pomislili da će sljedeći biti još skuplji.

U cjelini, ovi događaji neizmjerno obogaćuju prodavatelja i isisavaju vaš proračun, pogotovo ako imate aktivnu psihologiju potrošača.

Postoji izlaz

Da biste prestali stalno kupovati nepotrebno i početi štedjeti, napravite pravilo da napravite popis proizvoda za mjesec ili tjedan. Praksa pokazuje: ljudi koji znaju za što su došli u prodavaonicu rijetko dobivaju previše. Da biste to učinili, dovoljno je napraviti popis prehrambenih proizvoda koji se moraju kupiti. Čini se da je to jednostavan komad papira, ali funkcionira besprijekorno i, ako ne isključuje nepotrebne proizvode u košari, smanjuje njihov broj na minimum.

Osim toga, idite u supermarket nakon jela - tako da nećete razmišljati o gladi, i ispunite košaru samo s potrebnom robom.

Kako napraviti

Naravno, za svaku obitelj popis potrošenih proizvoda je različit. Generički list papira pričvršćen na hladnjak s magnetom može postati univerzalna metoda popisivanja za svakoga. Po prvi put obiđite sve svoje zalihe, napravite popis svega što nedostaje: proizvoda, kućanskih potrepština. S takvim popisom idite u trgovinu ili na tržište i napunite spremnike svime što vam je potrebno.

Onda samo napravite naviku da odmah zapišete potrebe: ostavite pola boce ulja - oni su je zabilježili, na listi im istječe tjestenina. I tako dalje. Dakle, ne možete samo kupiti proizvode na popisu, ali stvarno kupiti ono što vam je potrebno.

Ako postoji potreba za uštedom novca, potpisati približne cijene proizvoda, proučiti cijenu robe u različitim prodajnim mjestima. Reklamni znakovi, televizijski oglasi, distribucija letaka - možete saznati o prisutnosti dionica svugdje.

Uoči blagdana i velikih blagdana unaprijed razmislite o jelovniku, dodajte potrebne stavke na popis.

Postoji moderna alternativa listi papira - aplikacije za pametne telefone također omogućuju izradu popisa. Sigurno to nećete zaboraviti kod kuće, ali koliko je zgodno to ispuniti? Možda je to samo navika.

Pogledajte u hladnjak

Često se događa: konjski rep je ostao nakon doručka, spakiran i stavljen u hladnjak. Onda smo otišli u dućan i kupili svježi. Naravno, ostalo je sigurno zaboravljeno. A to se događa svugdje - u gotovo svakom hladnjaku možete pronaći proizvode koji su već zaboravljeni, a postali su nepogodni za hranu: podrezivanje ili cijele sireve, voće / povrće, staklenke s prazninama, boce sosova. Drugim riječima, sve što se odnosi na pokvarljive proizvode i nije podložno dugotrajnom skladištenju.

Uobičajena pogreška potrošača: ja ću dobiti više i jesti ukusno. Ali ili nemate vremena za jesti, ili je proizvod dosadan. I kupnju takvih predmeta ne prestaju.

Provesti periodičnu reviziju hladnjaka: ovdje se pohranjuju pokvarljivi proizvodi. Odredite što više nije u potražnji i prestanite kupovati ovaj proizvod.

Napravite mjesečnu dijetu

Mjesečni troškovi mogu se značajno smanjiti ako znate koje proizvode trebate kupiti, a koje biste trebali odbiti ne samo za uštedu novca, već i za očuvanje zdravlja. Postoji osnovni popis proizvoda za mjesec koji mora biti prisutan u kuhinji domaćice. Mogu se podijeliti u grupe:

• Loose: tjestenina, žitarice (riža, heljda, proso, pšenica, valjani ovas - koga jedu), sol, šećer.
• Mesni proizvodi i riblje meso: govedina, svinjetina, piletina, puretina, zec, janjetina.
• Svježe smrznuta riba.
• Konzervirano meso, povrće, riba 1-2 banke.
• Svježe i smrznuto povrće: krumpir, mrkva, kupus, luk, češnjak, repa.
• Mliječni proizvodi: mlijeko, kiselo vrhnje, kefir, svježi sir, maslac.
• Jaja, biljna ulja, jednostavni gotovi umaci.
• Začini: papar, sol, mješavine biljaka bez aroma.
• Pšenično brašno najvišeg stupnja.
• Svježe voće. Istina, nećete ih kupiti mjesec dana - većina ih se pohranjuje mnogo manje.
• Kandirano voće, orašasti plodovi, grožđice, suhe marelice.

Ovo je osnovni popis proizvoda, čija će prisutnost omogućiti pripremu raznih zdravih jela. Naravno, ne traži se svaka obitelj heljda, negdje ne jedu luk ili krumpir. Stoga ne postoji jedinstveni popis za sve.

I to je u redu ako niste uzeli u obzir nešto prilikom sastavljanja popisa - uvijek možete kupiti potreban, jer nećete ići za kruh samo jednom mjesečno.

Napravite praznine

Mnogi proizvodi za naknadnu pripremu mogu se izraditi samostalno, bit će mnogo korisniji i sigurniji od onih u tvornici: proizvođači koriste gotovo svugdje aromatične aditive i nastoje smanjiti troškove poluproizvoda, uključujući dodatne, jeftinije komponente, kao što su meso i proizvodi iz njega. Kotleti, mesne okruglice, mljeveno meso, mesne okruglice - sve se to prodaje po cijeni većoj od kilograma svježih sirovina, niže samo u slučajevima kada je sastav jako razrijeđen. Stoga se mesni proizvodi mogu pripremiti neovisno o jednom komadu kupljenom na prodajnom mjestu: kupnjom proizvoda jednom i trošenjem vremena, u svom zamrzivaču imate cijeli arsenal omiljenih poluproizvoda, a znajući od čega se sve sastoji.

Mnogi uspijevaju, nakon kuhanja i hlađenja, nabaviti povrće i mesne juhe. Ideja je izvrsna: u situacijama kada trebate nešto brzo kuhati, ovi proizvodi su samo čarobni štapić!

Smrznuto povrće, koje se prodaju u pojedinačnim pakiranjima, konzervirane salate - sve se to može pripremiti kod kuće, tako da će jedinični trošak biti mnogo jeftiniji.

Što odbiti

Kvaliteta hrane uvijek mora biti na vrhu, pa pažljivo pogledajte što jedete. U ovom pravilu leži glavno jamstvo zdravlja i sklada (što je važno, ne manje).

Nemojte jesti prekomjerne količine slatkog, slanog i sintetskog.

Šećer, čija se cijena s vremena na vrijeme povećava, može biti vrlo zarazna i stimulirati dodatan apetit. Osim toga, proizvodi u kojima je dio, vrijedi puno zbog cijene svoje glavne komponente. Pokazalo se da se trošak dobivanja slatkiša povećava, brojka se pogoršava, dijabetes se javlja ili pogoršava, a opće stanje se pogoršava.

Ograničite unos prehrambenih dodataka: pojačivači okusa, sredstva za fiksiranje boja, okusi, konzervansi. One ne daju negativne posljedice odmah nakon jela, već se nagomilavaju u tkivima tijela i javljaju se nakon određenog vremenskog razdoblja. Osim toga, znanstvenici nisu potpuno svjesni svih nuspojava korištenja nekih od sintetičkih komponenti koje koristimo, pa je li to vrijedno rizika?

Gotovo smo zaboravili pravi okus proizvoda - gotovo dodamo malo soli, ojačamo i okusimo.

Gazirana pića, posebno ona koja ne sadrže šećer, uključuju i drugo sladilo - aspartam (E 951). Poznata je njegova šteta: aditiv djeluje na živčane stanice, moždane centre, nesanicu i mogu se pojaviti drugi neželjeni učinci povezani s uništenjem živčanog sustava. Naravno, aspartam ne sadrži kalorije, ali uzrokuje veliki porast šećera u krvi, što podrazumijeva nekontrolirani apetit. Jer ne bi smjeli sami sebe zavaravati da možete smanjiti težinu uz pomoć sode. Vi bi također trebali biti oprezni sa svim proizvodima koji ga čine.

Što ne kupiti svaki mjesec

Prilikom sastavljanja popisa hrane, može se primijetiti da se ne ponavljaju sve pozicije. Na primjer: ocat, sol se konzumiraju relativno sporije od ostalih proizvoda, stoga se ne završavaju dugo. Prosječna obitelj od 4 osobe može potrošiti čopor soli (1 kg) do šest mjeseci, bocu octa - i još dulje. Naravno, to se ne odnosi na razdoblje sezonskog branja i konzerviranja povrća. No, kao što praksa pokazuje, cijeli ciklus praznina ne zauzima više od 1 kg soli i 1 bocu octa ili esencije.

Bulk kupnje bulk sastojci je velika mogućnost za ekonomičan i praktičnih ljudi. Najčešće obitelji kupuju vreće od 25 ili 50 kg brašna, žitarica i šećera - u ovom slučaju cijena je nešto niža od maloprodaje. To je osobito istinito ako je proizvod nestabilan u svojoj vrijednosti. Dakle, šećer stalno raste u cijeni i ponekad postaje jeftiniji. U vrijeme kada je cijena po kilogramu u trgovini oko 40 rubalja, pijesak u vrećici košta 30-35 rubalja. Možete ga kupiti na veleprodajnim bazama gdje to rade trgovci, prodavajući ih dalje, uzimajući u obzir njihovu dobit.

Naravno, ako postoji dobra vrećica žitarica u spremnicima, malo je vjerojatno da ćete osjetiti potrebu da ih trajno kupite, samo na nekoliko mjeseci.

skladištenje

Nije bitno koji je popis proizvoda koji vaša obitelj treba za mjesec dana, najvažnije je znati kako ih sve zadržati nakon kupnje i pripreme. Često je pogrešno postavljanje i sortiranje uzrokovalo oštećenje obiteljskog novčanika i zdravlja.

Skladištenje hrane je znanost. U supermarketima to treba pažljivo pratiti, ali to ne vidimo uvijek: rafinirani proizvodi se odmrzavaju, nije sve u hladnjacima, koji ne rade uvijek. Općenito, kršenja su dovoljna.

Proizvodi se mogu podijeliti na pokvarljivo i dugotrajno skladištenje. Prvi uključuje sve vlažne, meke i visoke nutritivne vrijednosti: mliječne proizvode, kobasice, sireve, voće, svježe meso i ribu. Treba ih čuvati u hladnjaku, sprječavajući pojavu uvjeta pogodnih za oštećenje.

Proizvodi dugotrajnog skladištenja uključuju žitarice za rasuti teret, šećer, brašno, smrznuto meso, ribu i povrće.

Nekoliko pravila:

• Proizvodi u rinfuzi - tjestenina, riža, griz bilo koje vrste - moraju biti na suhom i tamnom mjestu. Kao ambalaža, hostese koriste plastične vrećice. To nije loše, ali treba ih pažljivo zatvoriti. Pa, ako držite tvornički snop gustog materijala: nekoliko puta okrenite otvoreni rub i stisnite ga štipaljkom ili kopčom. Tako će sapica ustrajati duže vrijeme.
• Izbjegavajte navlaživanje labavih sastojaka. Mogu razviti gljivice, plijesan. Neki vjeruju da mali broj mikroorganizama ne šteti kvaliteti, ali to je zabluda: takvi "ovisnici" mogu osloboditi toksine koji se ne uništavaju tijekom kuhanja i toplinske obrade. Isto vrijedi i za plijesan na drugim proizvodima: sir, kruh.
• Svako jelo mora biti pažljivo zapakirano tako da se mirisi ne miješaju, a rubovi ne isušuju.
• U hladnjaku držite robu u susjedstvu: ne držite različite proizvode u blizini. Na primjer, na polici za mlijeko i njegove derivate ne smiju biti mirisni proizvodi - kobasice, ribe i drugi. Osim mirisa, mogu međusobno prenositi hlapljive tvari koje mogu pogoršati kvalitetu svojih susjeda.
• Čistoća je ključ za narudžbu. Moderni hladnjaci koji ne zahtijevaju odmrzavanje zahtijevaju stalno čišćenje. Nije potrebno isključiti uređaj iz mreže i potpuno ga otpustiti u vrijeme čišćenja, dovoljno je izvaditi 1 sloj i obrisati ili oprati policu pomoću deterdženata za jelo ili jednostavne sode. Također je potrebno obrisati zidove - oni mogu sadržavati neke spore plijesni, gljivice, nevidljivo onečišćenje.
• Zamrzivač se ne mora često čistiti, ali je bolje ukloniti onečišćenje ili prolijevanje hrane u trenutku primitka.
• Poželjno je podijeliti police u grupe proizvoda: mliječni, povrće, salata, itd. Osim toga, moderna oprema to omogućuje.
• Pratite datume isteka. Ako nešto ostane, ne žalite, bacite ga.

zaključak

Ispravno sastaviti popis proizvoda može značajno spasiti obiteljski proračun, a sa smislenim pristupom ovom problemu pomaže poboljšati zdravlje i revidirati svoju prehranu. Ljudi koji vode dnevnik prehrane i propisuju jelovnik, vide ono što jedu, za razliku od onih koji to ne rade.

Osim toga, popis vam omogućuje da povećate opskrbu potrebne hrane. Nakon izlaska iz trgovine, malo je vjerojatno da mislite da ste nešto zaboravili.

Poboljšajte kvalitetu svog života - napravite ga dobre navike!