Manik na kefiru - ukusna torta

Manik na kefiru ili na sirutki s tučenim jajima i malom količinom brašna, napravljenog od prethodno natopljenih žitarica, toliko je bujna i prozračna da nalikuje na spužvice koje se peku po svim pravilima. Ako je takav kolač narezan na nekoliko komada, može postati ukras za svečani slatki stol. Kolač od krupice od kukuruza, propuštena krema, mješavina kreme sa slatkom masnom grušom ili kondenzirano mlijeko bit će vrijedna konkurencija mnogim vrstama kolača.

Osnovni recept i odstupanja od njega

Jednaka količina kefira dodaje se čaši griz, nakon čega se smjesa ostavi stajati oko dva sata. Zatim promiješati jaja, tučeno miješalicom (bolje je odvojiti žumanjke od proteina), rastopljeni maslac i prašak za pecivo. Brašno treba dodati, ovisno o gustoći, koju mannit treba kupiti na kefiru - od dvije žlice do stakla po želji. Ako postoje bilo koja druga punila koja želite dodati torti, trebate to učiniti sada. Suho voće treba oprati prije polaganja, a svježe bobice uvaljati u brašno tako da se ne talože na dnu u procesu pečenja. Nakon miješanja masa jaja s dodatkom arome stavljaju ga u pećnicu i nakon 40-50 minuta počnu provjeravati spremnost štapom. Kada je središte kolača suho, može se ukloniti. Kefir se može djelomično nadomjestiti sirutkom ili niskim udjelom masnoće u pavlaci. Kada to treba obratiti pozornost na debljinu testa.

Sve boje duge

Ako je klasična verzija (mannit na kefiru) već dobra, možete isprobati različite verzije, primjerice, umiješati čašu banane ili pirea od bundeve u tijesto. Oni će gotovom proizvodu dati neobičan okus. Jedna od najekstremnijih opcija je dodavanje fino usitnjenih tikvica. No, to je neobično samo na prvi pogled: tajna je da se ovo povrće, dobro isjeckano, ne osjeća u gotovom pečenju, već ga čini vrlo mekanim i lagano vlažnim. Želite li eksperimentirati s izgledom mannice, bez mijenjanja njezina okusa, već pripremljenu smjesu možete podijeliti za pečenje ovog kolača u nekoliko dijelova i dodati po jednu kap. bojanje hrane. U svom najjednostavnijem obliku, to je kakao ili malo kurkuma. Šarene svijetle torta će privući pozornost djece i oduševit će cijelu obitelj. Odozgo se može posuti orašastim plodovima, malim proizvodima od bijelog sljeza, želea, bijelog sljeza i ribane čokolade.

Pita s krupicom i njezine orijentalne varijante

U libanonskoj, tuniskoj, marokanskoj kuhinji postoje mnogi recepti slatkiša na bazi žitarica. Neki od njih nalikuju tehnologiji kuhanja manitola na kefiru. Obvezna impregnacija sa sirupom obvezni je završni korak u pripremi ovih jela. Njezin pre-aromatiziran konjak, amaretto (naravno, ovo je zapadnjačka verzija), začini, limun, vanilija, ekstrakt badema, dodajte zdrobljene orašaste plodove ili sezam. Sirupu dodajte biljno ulje, bez mirisa. Sve to zajedno pridonosi činjenici da se desert, koji je nakon završetka impregnacije, izrezao na male kvadrate, postaje izuzetno bogat i visokokaloričan. Ali to je klasična orijentalna slatkoća. Dakle, ako postoji potreba za nešto više dijetetski, preporuča se da se zadrži na običan mannik - to je jedan od najvažnijih niskokalorični deserti. Naravno, govorimo o verziji bez impregnacije i bez kreme. U ovom slučaju njegova nutritivna vrijednost nije više od dvije stotine kalorija na sto grama.