Mannik recept i tajne kuhanja

Mannik, čiji je recept vrlo popularan u nekim obiteljima i potpuno nepoznat u drugima, nešto je između lonca i kolača. Vrlo je jednostavna i čak se, može se reći, elegantna u pripremi. Iako su opcije brojne, neke koje uključuju dovoljnu količinu brašna i jaja koja se tuku su složenija. Osim griz, neophodan sastojak je tekućina (voda, mlijeko, mliječni proizvod) i šećera. Brašno može biti potpuno odsutno, a popis punila vrlo je širok i ograničen samo maštom: voće, povrće (tikvice ili bundeva savršeno se slažu sa slatkim kolačima), med, suho voće, bobice, mak i drugi. Za ukrašavanje mannich s nečim na vrhu, recept koji ne podrazumijeva impregnaciju, možete ga posuti šećerom u prahu, streresel, kokosov čips matice. Ako se kolač prelije sa sirupom, njegov izgled će već biti dovoljno završen.

Trebam li natopiti griz

To se pitanje postavlja u fazi pripreme proizvoda za pečenje. U nizu recepata bezuvjetno se preporuča namakanje griz u kefir, mlijeko ili bilo koju drugu tekućinu i ostaviti na sat ili dva. Prednosti ove metode su da natečene granulice daju kolaču okus tijesta od tijesta. Griz, ostavljen bez maceracije, u gotovom proizvodu daje više sličnosti s loncem. To je stvar osobnih preferencija, a početnici mogu preporučiti obje opcije.

Savršene proporcije

Klasični recept preporučuje uzimanje čaše krupice, šećera i tekućine, dva ili tri jaja. Zatim, ovisno o varijanti, još jednu čašu brašna, malo sode, maslac i nekoliko jaja. Štoviše, tekućina se može zamijeniti s kiselim vrhnjem - to će dati bogat okus. Ali premlaćivanje jaja - to će biti rješenje problema, ako razmišljate o tome kako učiniti manu bujnijom.

Mlijeko ili kefir

Ovisno o vrsti tekućine koju koristite, okus će se malo razlikovati. Kefir još više razgrađuje brašno, a ako je recept potpuno bez njega, to doprinosi većoj nadutosti krupice. No, još uvijek u mlijeku, ovaj kolač će steći okus više sličan okusu pečenja. Razlijte jaja šećerom i žlicu biljnog ulja pomiješanog s mlijekom. Zatim zagrijati i sipati ovaj sastav krupice. Dodajte u brašno vanilin šećer i prašak za pecivo. Nakon oticanja griz miješati sve. Donesite u homogeno stanje. Ako volite čokoladni okus - dodajte kakao ili čokoladni maslac u manu, recept ne pati od toga.

Ako dodate bundeve

svijetao narančaste boje pečenje povrća pruža zapanjujući pogled. Vrlo ukusno mana s bundevom ljubitelji dobro namočenih kolača i keksa će se svidjeti. Ima dvije značajke: treba ga impregnirati sirupom, a jaja treba isključiti. Klasičnu mannicu uzimamo kao osnovu, pretvarajući recept tako da umjesto brašna na finom ribežu bude ribana bunda. Miješanjem sastojaka i stavljanjem u pećnicu (temperatura je prosječna) napravimo sirup. Sok, šećer, vodu i začine (cimet, kardamom, prstohvat đumbira) morat će se kuhati. Nakon što se torta skuha, treba je ostaviti da se malo ohladi i sipati sirup. Nemojte se bojati količine tekućine (to bi trebalo biti oko čaše ukupno) - za nekoliko sati doći će do pune apsorpcije, a možete uživati ​​u komadu svježe pripremljene delicije.