Meso u pećnici u foliji - jelo za apetit
Ono što bi moglo biti ljepše nego pečeno meso u pećnici u foliji? Ima predivnu koru, okus zbog kojeg jedete barem komad ovog jela i sočnu, nježnu teksturu. Folija vam omogućuje da zadržite sve sokove i ne dopustite da se meso osuši. U pripremi odgovarajućih začina, začina i ljekovitog bilja. Nudim nekoliko recepata za ova nevjerojatna jela.
Juicy govedina
Govedina, koja se peče u cjelini, ostaje sočna i, čudno, nježna. Ali za to mora biti pravilno kuhana. U ovom receptu nema ništa komplicirano, a svaka domaćica može peći meso u foliji. Dakle, uzimamo goveđi file prave veličine (recept je namijenjen za 1,5 kilograma mesa), češnjak, mrkvu, začine i soja umak. Meso se ispere i mora se osušiti. Umak za kuhanje. Da biste to učinili, pomiješajte malo soja umaka i nasjeckanog češnjaka. Također možete koristiti maslinovo ulje s limunovim sokom. Ostavite govedinu u marinadi nekoliko sati. Čistimo nekoliko karanfilića češnjaka i mrkve, koje izrežemo na komade. Sada pravimo male komade u mesu i punimo ih češnjakom i mrkvom mrkve. To će gotovom jelu dati svečani izgled. Folija ne dopušta brzo isparavanje vlage, pa su posude sočne. Širimo ga u dva sloja (tako pouzdana) i zamotamo meso. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 220 stupnjeva. Meso u pećnici u foliji kuha se dva sata. Onda je izvadimo i otvorimo foliju. U procesu kuhanja formira se sok. Prelijte ga preko govedine i, bez zatvaranja folije, vratite je u pećnicu. Za 10-15 minuta nastaje lijepa kora.
Univerzalni recept
Slijedeći recept meso, pečeno u foliji, podjednako pogodan za različite vrste mesa. Trebat će vam tri luka, filet od bilo kojeg mesa, 200 gama sira, čašu kiselog vrhnja, nekoliko karanfilića oljuštenog češnjaka, pola šalice majoneze, 100 grama gljiva i začina. Meso se reže na slojeve, odlijepi i prže sa svih strana. U ovom trenutku, tri naribane sira i luk s rajčicama narezani su na kolutove. Pečurke se pere i rasiječe ploče. Stavite foliju na lim za pečenje. Na njega stavite komade prženog mesa. Sljedeće su gljive s lukom, a zatim rajčice. Posebno pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu. U ovu smjesu dodajte začine i češnjak. Koristite ga kao ispunu za naše jelo. Zatvorite foliju i stavite meso u pećnicu. Nakon 30 minuta, meso u pećnici u foliji bit će gotovo spremno. Da biste dobili lijepu koru, morate otvoriti foliju, posuti ribanim sirom i ostaviti jelo u pećnici pet minuta.
Nekoliko savjeta
Pečenje mesa u foliji je jednostavno. Ali ako ne uzmete u obzir neke od nijansi, jelo će ispasti posve nesavršeno. Prvo, moramo uzeti u obzir karakteristike svake vrste mesa. Tako, na primjer, govedina kuha mnogo duže. Bolje je pre-marinirati meso. Time se skraćuje vrijeme kuhanja i čini ga mekšim. Folija se mora čvrsto zatvoriti da vlaga ne ispari. Prije završetka kuhanja, mora se otvoriti kako bi posudica dobila ukusnu koru.