Mesna lazanja: recept za kuhanje, fotografija, kalorija

Lazanja je ukusna, mirisna i srdačna jela koju su naši sunarodnjaci dugo voljeli. Treba napomenuti da recept za lazanje podrijetlom iz Italije. Ali to nije spriječilo naše hostese da ga podvrgnu različitim transformacijama. To je točno, jer meso lazanje je jelo koje možete i treba eksperimentirati, dodajući razne začine i omiljene proizvode. U našem članku ćemo govoriti o tome kako kuhati meso lazanje u različitim varijacijama.

Klasični recept za penjanje

Za pripremu su nam potrebni sljedeći proizvodi:

• mljeveno meso (po mogućnosti svinja i govedina) - 500 grama;
• veliki luk;
• paste od rajčice - 100 grama;
• češnjak - 1 zub;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• Zrele velike rajčice - 2 kom.
• mrkva - 1 kom.
• listovi za lazanje - 250 gr.
• Cheddar - 250 gr.
• papar, sol, začini za mljeveno meso (sušeni bosiljak, peršin, origano, mješavina paprike, celera).

Za umak

• maslac - 80-100 gr.
• muškatni oraščić - 2,5 g;
• mlijeko - 600-700 ml;
• brašno - 1 tbsp. l.
• Lavruška - 1 list;
• papar, sol po želji.

Kuhanje prema receptu

Prvo, uzmimo povrće. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Tri mrkve na srednjem rende. U vruću tavu stavite suncokretovo ulje, stavite luk i pržite ga do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte mrkvu, promiješajte i ostavite kuhati još 3-5 minuta. Nakon toga, stavite mljeveno meso u tavu, promiješajte, smanjite toplinu i nastavite kuhati 10 minuta.

Nakon toga dodajte paste od rajčice, sjeckane rajčice i češnjak. Papar, sol i ostavite kuhati još 7-10 minuta na laganoj vatri.

Klasično meso lazanje uključuje pripremu umaka "Bechamel". Uzmite tavu i rastopite maslac. Dodajte brašno, promiješajte i pržite do lijepe zlatne boje. Ne zaboravite stalno miješati, tako da nema kvržica.

Kuhajte mlijeko u loncu, dodajte muškatni oraščić i lovor. Pokrijte poklopcem i pustite da se kuha 10 minuta. Lovorov list izvadite i dodajte mlijeko u tavu s brašnom. Ulijevamo vrlo pažljivo, stalno miješajući kako ne bi stvarali kvržice. Umak treba zgusnuti. Na kraju dovedite do kuhanja i uklonite iz topline. Papar i sol.

Dobivamo oblik u kojem će se kuhati naša mesna lazanja. Podmažite ga biljnim uljem. Sipajte malo Bešamel umaka na dno. Na vrhu razmažite plahte, zatim mljeveno meso, ulijte mnogo umaka i pospite naribanim sirom.

Zatim slijedite plahte, ponovno umak "Bechamel" i sir. U pripremi je mesna lazanja, čija je fotografija prikazana u našem članku, 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva prije nego što dobijemo crvenu koru. Nakon što isključite pećnicu, ostavite da se kuha 10 minuta i izrežite na porcije. Uživajte!

Lazanje s gljivama

Meso lazanje s gljivama ispada vrlo ukusna i mirisna. Pokušajte! Dakle, što nam treba za kuhanje? Ovo je:

• listovi za lazanje - 150 grama;
• srednja žarulja;
• mljevena govedina - 200 grama;
• gljive (šampinjoni) - 200 gr.
• paste od rajčice - 100 grama;
• Sir cheddar - 80 gr.
• češnjak - 2 klinčića;
• sušeni bosiljak, papar, sol;
• mlijeko - 250 g;
• brašno - 1 tbsp. l.
• maslac - 50 g;
• muškatni oraščić - 2,5 g;
• lovorov list;
• sol.

Počnite kuhati

Stavite tavu na štednjak, dodajte malo biljnog ulja. Fino sjeckati luk, mrkvu trljati na finom ribež. Bacite povrće u tavu i dobro pržite. Isprati gljive u vodi i izrezati na male komadiće. Kada se mrkva i luk prže, dodajte im gljive. Pirjajte 5-7 minuta.

U zasebnu posudu prelijte ulje i nanesite nadjev. Popecite ga, dodajte paradajznu pastu, sol, papar, začinite bosiljkom i ostavite kuhati na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca 45 minuta.

U međuvremenu napravimo umak "Bechamel". Da biste to učinili, pržite brašno u maslacu u tavi. Prokuhajte mlijeko u loncu, dodajte muškatni oraščić i lovor. Ugasite peć, pokrijte poklopcem i ostavite stajati 10 minuta. Uklonite lovorov list, ponovno stavite zalihe na peć i pustite da proključa. Zatim postupno unesite brašno. Solite, promiješajte i isključite.

U obliku za pečenje imamo listove za penjanje (prethodno ih treba kuhati). Gornja polovica rasporedi punjenje. Ponovno pokrijte plahtu. Prelijte umak. Zatim polažemo mesni nadjev, plahte i ponovno prelijemo umak. Pospite vrh sira. Ako želite, možete napraviti više slojeva. Sve ovisi o obliku pečenja.

Meso pečeno lazanje 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Uživajte!

Lasagna od patlidžana

Za ovo aromatično i ukusno jelo trebamo:

• mljevena junetina - 500 grama;
• veliki patlidžan;
• luk - 2 glave;
• češnjak - 3 klinčića;
• ricotta (kao opcija, kiseli sir) - 400 grama;
• rajčica u vlastitom soku - 300 gr.
• Mozzarella - 100 g;
• Parmezan - 150 gr.
• papar, sol;
• listovi za lazanje - 250-300 grama;
• Talijansko bilje.

Kuhanje prema receptu

Ploče za lazanje napunite kipućom vodom i ostavite neko vrijeme. Operite patlidžan i izrežite na srednje kockice. Luk sitno nasjeckajte, preskočite češnjak kroz tisak češnjaka. Popecite povrće u biljnom ulju.

Mljeveno meso pržite u zasebnoj posudi 20 minuta. Zatim dodajte rajčice, posolite, pričekajte da prokuha i ostavite kuhati 10 minuta.

Parmezan protrlja na ribež i miješa se s rikotom. U obrazac stavite nadev od mesa i povrća, a zatim i lazanje. Zatim - rikotu sa sirom (pola), nadjev od mesa i povrća, listove i tako dalje dok se proizvodi ne završe. Posipajte posljednji sloj naribanim parmezanom. Pecite u pećnici 40 minuta na 190 stupnjeva. Uživajte u jelu!

Lazanje s umakom od sira Taleggio

Za pripremu ovog jela trebamo:

• mljevena govedina - 250 grama;
• tjestenina - 100 g;
• Parmezan - 100 gr.
• luk;
• listovi za lazanje - 250-300 gr;
• rajčica u vlastitom soku - 250 gr.
• šećer, sol, papar.

Za umak:

• krema 30% - 1 litra;
• svježi bosiljak - 5 g;
• Taleggio sir - 200 gr.

Počnite kuhati

Za početak, kuhajte plahte za lazanje. Da bi se spriječilo njihovo spajanje, stavite ih u vodu jedan po jedan i dodajte malo biljnog ulja. Tako, u vrućoj tavi s maslacem, dodajte nadjev i pržite 15 minuta. Fino isjeći luk i češnjak. Dodajte povrće na nadjev, sol, papar, začinite, promiješajte i ostavite kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Uvedemo rajčice, šećer i kuhamo još 7 minuta.

U međuvremenu napravite umak. Da biste to učinili, u lonac za pirjanje, unesite vrhnje i dovesti ih na čir. Ne zaboravite redovito miješati. Ulijte naribani sir Taleggio. Ponovno promiješajte, bez odlaska s tanjura. Zagrijte. Uklonite s vrućine, dodajte bosiljak, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta da se ulije.

U obliku polaganja listova, mljevenog mesa i umaka. Zatim se slojevi ponavljaju. Na kraju posude posipajte naribanim parmezanom. Lazanje mesa kuha se 20 minuta na 180 stupnjeva. Uživajte u jelu!

DIY lazanje listova

Ako kupite gotove listove nije moguće - to nije važno. Mogu se kuhati kod kuće. Da biste to učinili, uzmite:

• brašno - 400 grama;
• jaja - 5 komada;
• sol.

kuhanje

Prosijte brašno i napravite usjek na brdu. Tamo unosimo jaja. Solite i mijesite tijesto. Uvaljamo ga u kuglu i šaljemo na toplo mjesto pola sata. Tada tijesto podijelite na 9 jednakih dijelova i svaki od njih valja u tanki sloj. Zatim, ako je potrebno na recept, prokuhajte. Nakon toga se može pripremiti lazanja od mesa, recept koji smo detaljno opisali gore. Ponekad je domaće tijesto još bolje od onoga koje se može kupiti.

zaključak

Kao što možete vidjeti, mesna lazanja se kuha (sadržaj kalorija, inače 219 kcal na 100 grama proizvoda) brzo, a okus je jednostavno nevjerojatan. Isprobajte jedan od naših recepata i otkrit ćete dio stvarne Italije!