Mesni rolni sa sirom i gljivama: recepti za kuhanje

mesna štruca svatko će moći cijeniti sa sirom i gljivama, posebno zato što kuhanje uopće nije teško. Ovo jelo je vrlo popularno, pogotovo za blagdane, jer je pogodno za jaka pića ili kao samostalan obrok.

Rolne od mesa s punjenjem mogu se lijepo poslužiti uz prilog ili kao hladni narezci. Jelo može biti pravo kulinarsko remek-djelo na blagdanskom stolu.

Kruh od mesa s punjenjem

Jela od mesa vrlo su popularni jer izgledaju lijepo i ukusno na svečanom stolu, a također i vrlo hranjivi. Božićni kolač od mesa s gljivama i sirom ima nevjerojatan okus i lako se priprema. Rezultat je 10 obroka i priprema se za oko 2 sata.

Za izradu role trebate sljedeće sastojke:

• 1 kg vrata;
• 200 g šampinjona;
• 100 grama sira;
• 1 veliki luk;
• češnjak;
• ulje i začini.

U početku, morate oprati meso i osušiti. Zatim duž komada napravite duboki rez u sredini, otprilike do sredine komada. Iz ovog reza napravite nekoliko strana, bez rezanja do kraja.

Pripremljeno meso pokrijte folijom za prianjanje, dobro istucite i utrljajte sa začinima. Za punjenje je potrebno pržiti gljive sa sjeckanim lukom i češnjakom. Trljati sir, pomiješati s pripremljenim nadjevom. Stavite ga na meso, a zatim uvaljajte tako da je potpuno zatvoren i zavijte ga kulinarskim koncem.

Pržite proizvod na velikoj vatri i stavite ga na lim za pečenje ili u posudu. Temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva. Pecite mesnu štrucu sa sirom i gljivama oko 80-90 minuta. Ako puno popusti, morate ga pokriti folijom na vrhu. Tako pripremljene role izvadite iz pećnice i ostavite oko 20 minuta da se ohlade, zatim izrežite i prebacite u posudu.

Svečana rola od mljevenog mesa

Vrlo zanimljiva opcija je rola od mesa sa sirom i gljivama, napravljena od mljevenog mesa. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 400 grama mljevenog mesa;
• 150 g šampinjona;
• 150 g mekog sira;
• začina.

U početku je potrebno kuhati mljeveno pileće file ili svinjetinu i dodati mu začine. Očistiti sir i usitniti gljive. Na foliji u tankom sloju nanesite mljeveno meso, gljive i sir. Zatim, pomoću folije, nekoliko puta zavrnite valjak i umotajte u foliju. Pećnicu zagrijati na temperaturu od 220 stupnjeva oko 30 minuta. Nakon kuhanja ohladite i usitnite.

Brie sir

Rolo od mesa s punjenjem može se kuhati u različitim varijantama. Na primjer, vrlo su ukusni brie cheese Za njihovu pripremu stane piletina, svinjetina ili govedina. koji napravi jelo zahtijevat će:

• 500 grama mesa;
• 1-2 srednji luk;
• češnjak;
• 250 g gljiva;
• 50 g brie sira;
• 1-2 jaja;
• krušne mrvice za paniranje.

Zagrijte maslac u tavi, stavite sjeckani bijeli luk i malo pržite. Zatim ga uklonite i pržite gljive s lukom. Meso narežite na velike kriške, dobro je obeshrabriti ih, bez narušavanja integriteta. Salt i papar svaki komad. Na rub mesa stavite punjenje gljiva i mali komad sira. Zamotajte svitak, umočite u tučeno jaje, krušne mrvice i pržite u tavi dok ne dobijete lijepu zlatno smeđu boju. Zatim stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom i kuhajte ga u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.

Krumpirski kruh

Meatloaf sa sirom i gljivama u krumpiru je pogodan i za večeru i za svečani stol. Za njihovu pripremu potrebni su sastojci kao što su:

• 700 g svinjskog filea;
• 400 g gljiva;
• 1 šalot;
• 150 grama sira;
• 500 grama sirovog krumpira;
• 2 kokošja jaja;
• začina;
• zeleno;
• ulje, brašno.

Svinjetinu izrežite na 10 komada, tučite čekićem, paprom i solju. Pržite gljive i luk dok ne omekša, dodajte naribani sir i sitno nasjeckane zelje. Zamotajte nadjev u meso, dajući svitcima ovalni oblik.

Krumpir se vrlo lijepo istrljao. Rolu uvaljajte u brašno, u jaje i ravnomjerno na vrhu raširite naribani krumpir. Pecite pecivo sa svih strana, tako da su dobro zapečeni, a zatim pecite u pećnici 15-20 minuta, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.

Osim toga, postoje i drugi recepti za meso peciva s gljivama i sirom, posebno, možete ih kuhati u kremu. Takva jela mogu se poslužiti uz apsolutno bilo koju prilog, hladnu ili vruću.