Kobasice poput Ikea: recepti i značajke kuhanja

Možda je jedan od posjeta trgovini Ikea morao pogledati u njihov ugostiteljski restoran. Dugogodišnje mesne okruglice, mesne okruglice s pomfritom i brusni parfe (džem) smatrane su potpisom ovog objekta.

Zahvaljujući susjedima

Budući da je Finska geografski blizu Švedske, mesne okruglice vole lokalno stanovništvo zemlje jezera. A ako od Finaca zatražite da navedu svoja tradicionalna jela, onda ćete među ostalima sigurno čuti Lihapullat kermakastikkeessa, to jest, mesne kuglice pod kremastim umakom.

Glavna razlika između švedske verzije je dodavanje mješavine začina, uključujući ružmarin, papriku i cimet. Ali ključna komponenta u mirisnom setu je posljednja komponenta - tako se to osjeća tako živo u mesnim okruglicama.

Kuhanje Ikea: Mesne kuglice s lingonberry Jam

Recept za mesne okruglice kao u "Ikei" sastoji se od 4 faze:

1. Nadev. Da bi ga napravili, 3 kriške (bez kore) bijelog kruha namočite u 200 g mlijeka. Nakon pola sata dodajte 500 g svinjskog i mljevenog mesa, dva žumanjka i sitno sjeckani crveni luk. Sezona s 2 žličice. mirisna i 1 žličica. crni papar. Promiješajte i oblikujte meso veličine oraha.
2. Mesne okruglice. Zagrijte u tavi debelog dna 2 žlice. l. margarina ili maslac, ulijte malo masline i pržite na tanku koru mesnog poluproizvoda. Mesne okruglice ne moraju biti dobro kuhane - postižu spremnost u sljedećoj fazi. Fold loptice u tavi ili posuđe s debelim visokim stranama.
3. Umak. Uzmite čistu tavu, dodajte žlicu brašna i prelijte 3 žlice. l. maslac. Stalno miješajući, dovedite smjesu u zlatnu nijansu. Smanjite toplinu i ulijte dvije čaše kuhane tople vode. Promiješati. Prebacite na srednje toplotu, unesite čašu kiselog vrhnja, sol po želji i promiješajte.
4. Gašenje. Pržene mesne okruglice stavite u umak ili, naprotiv, prelijte gustu smjesu preko mesnih okruglica. Zatvorite poklopac i kuhajte 10-15 minuta na minimalnoj toplini.

Poslužite vruće s bilo kojim prilogom. Ali nemojte zaboraviti staviti na rub pločice lentonberry džem / džem ili šećer grated sa šećerom.

Recept za mesne okruglice "Kao u Ikei" (s fotografijom)

U svibnju 2015. godine, nova vegetarijanska verzija legendarnog jela pojavila se u svim domaćim trgovinama švedske marke. Ideja da se obrati pažnja na zdravu prehranu nastala je kao odgovor na potražnju suvremenog društva. Stoga, kao alternativa izborniku restorana marke Ikea, dopunjen je "veggie".

Recept za Ikea povrće je napravljen od lokalnih proizvoda. Stoga su u sastavu jela bili kukuruz, grah u obliku konzervi, grašak, slatka crvena paprika, slanutak, mrkva, kupus i začini.

Svatko tko želi naučiti pripremiti jelo od švedskog zaštitnog znaka, pozivamo vas da se upoznate s korak po korak receptom Ikea mesnih okruglica u pećnici na bazi povrća:

1. Zagrijte žlicu maslinovog ulja u velikoj i dubokoj tavi na srednjoj vatri.
2. Pržiti sjeckani luk i 4 mljevenog češnjaka.
3. Nakon 5 minuta dodajte pola šalice sjeckanog slatkog crvenog papra i listova kupusa, 0,5 šalice konzerviranog kukuruza i promiješajte. Pokrijte, kuhajte dok se ne omekša tvrdim povrćem.
4. Smrvite pola šalice sjemenki suncokreta u grubo tlo. Dodajte u posudu zajedno s pola limenke crvenog graha. Začinite začinima: 2 žličice. origano i bosiljak. Smrvite na potpunu mješavinu svih sastojaka.
5. Za pire od povrća, unesite jednu šalicu smeđe riže i preostale konzervirane grahove u posudu. Kuglice izvadite iz smjese.
6. Pokrijte lim za pečenje folijom, stavite povrće od mesnih okruglica (povrće) i pecite pola sata na 180 ^° C.

Mesne kuglice u umaku od curryja

Sljedeći recept za mesne okruglice "As in Ikea" ušao je u kulinarsku knjigu marke i pripremljen je iz smrznutog poluproizvoda.

Postupak korak po korak:

1. Za kuhanje švedskih mesnih okruglica u umaku od curryja, najprije počnite guliti jedan veliki luk.
2. Otopiti u mikrovalnoj pećnici za pakiranje Kottbullar marke mesnih okruglica težine 500 g;
3. Zagrijte nekoliko žlica maslinovog ulja u kotlu ili tavi za pečenje i pripremite luk dok ne omekša.
4. Začinite prethodni sastojak 2 žlice. l. (s brdom) curry praha i 1 žličica. cimet. Nastavite pržiti jednu minutu.
5. Isperite i podijelite na pola vruću crvenu papriku, ne zaboravljajući ukloniti sjeme. Izrežite ga na trake i pošaljite u tavu na preostale komponente.
6. U toploj vodi natopite 3 žlice grožđica.
7. Ulijte 400 ml mlijeka (po mogućnosti kokosa) i 200 ml goveđe juhe u posudu;
8. Stavite smjesu u čir, bacite pripremljene grožđice i odmrznite mesne okruglice do ove točke.
9. Pirjajte dok mesne kuglice nisu spremne.
10. Prije serviranja pospite nasjeckanim korijandrom ili vodenom cresom.

Kuhanje pilećih ražnjića

Još jedan jednostavan recept za mesne okruglice "Ikea", ušao u kuharicu švedske marke.

Postupak korak po korak:

1. Za početak, odmrznuti u mikrovalnoj pećnici paket piletine mesne kuglice sa sirom iz marke Kyckligbullar. Zagrijati mesne okruglice na 8 drvenih ražnjića.
2. U plitkom stewpotu ulijte tekućinu iz staklenke ananasa, proključajte.
3. Dodajte u okus malo umaka od soje, 4 pune žlice kečapa, 2 žlice. l. ocat (po mogućnosti s jabukom s brusnicama iz Appelvinager med lingona) i 25 g smeđeg šećera.
4. Promiješajte smjesu dok se svi sastojci ne spoje, a zatim dodajte kriške ananasa. Guliti nekoliko minuta.
5. Prelijte umak preko kebaba i poslužite jelo vruće. Po želji možete ga ukrasiti s nekoliko stabljika vlasca ili usitnjenog zelenog perja.

Ukratko

Kottbullar Ikea proizvodi su poznati širom svijeta. Prema klasičnoj švedskoj recepturi za mesne okruglice, "Ikea" se poslužuje pod kremastim umakom, polaže se više kiselog džemova od mljevenog marmelade i kuhani krumpir kao prilog.

Ovo jelo je vrlo popularno u restoranima švedske marke. No, prema Ikea kuharima, mesne se kuglice mogu pretvoriti u nacionalno jelo bilo koje kuhinje. Glavno je sipati ih tradicionalnim umakom. A jelo je spremno!