Separatori mlijeka: vrste, princip rada, pregledi

Stanovnici sela često na svojoj farmi drže jednu ili čak nekoliko krava. Mlijeko dobiveno iz proizvodnje mlijeka u pravilu se koristi za kućne potrebe ili se prodaje. Ali nije uvijek moguće potpuno ga potrošiti kod kuće ili je ostvariti. Pri prikupljanju velike količine mliječnih proizvoda ima smisla reciklirati ga. Separator će pomoći da se napravi maslac ili krema od svježeg mlijeka.

Separatori mlijeka

Takav uređaj kao separator može se pripisati jednom od najneophodnijih uređaja u domaćinstvu i na farmi. U latinskom, izraz separatio (separation) znači "odvajanje". U ovom slučaju podrazumijevamo odvajanje kreme od mliječne kreme.

Prethodno, pri preradi mlijeka u vrhnje ili maslac, korištena je ručna metoda, koja je zahtijevala mnogo vremena i napora, a zahtijevala je i određene temperaturne uvjete. Prvi separatori razvijeni su za industriju, što je omogućilo mljekarama proizvodnju velike količine mliječnih proizvoda. Malo kasnije počeli su proizvoditi male uređaje za odvajanje namijenjene za uporabu u kućanstvu.

Načelo djelovanja

Mali separatori za mlijeko za kućanstvo teže, u pravilu, oko 3-4 kg i mogu proizvesti više od 50 litara mliječnih proizvoda u jednom satu. Snaga takvih uređaja dovoljna je za malu farmu. Dobivena krema je kvalitetnija od one koja se prodaje u trgovinama jer koristi samo svježe prikupljeno mlijeko. Osim toga, vlasnici su mnogo bolji u praćenju poštivanja sanitarnih standarda, proizvodnog procesa i zdravlja krava.

Separator za mlijeko može se koristiti za mljevenje ulja. Da biste to učinili, morate neko vrijeme braniti gotovu kremu, a zatim napraviti proces odvajanja. Tako dobiveni proizvod treba stisnuti pod prešanjem i ostaviti na hladnom mjestu za pohranjivanje. Neki odvajači mlijeka u početku imaju mogućnost mučenja maslacem. Osim toga, takvi se modeli prodaju isključivo kao bućkalice.

Što tražiti pri odabiru separatora mlijeka?

Domaći separatori mlijeka razlikuju se po kapacitetu, količini prerađenih proizvoda po jedinici vremena, materijalu koji se koristi za izradu uređaja i vrsti uređaja za odvajanje, električnom ili mehaničkom. Potrebno je odabrati odgovarajući uređaj na temelju osobnih potreba i veličine proizvodnje mlijeka. U pravilu, većina odvajača mlijeka košta i do 5.000 rubalja, tako da gotovo svaki vlasnik može pronaći odgovarajuću opciju za sebe.

Količina obrađenog mlijeka

Prije kupnje kućanskih aparata, trebate izračunati količinu mliječnih proizvoda koji su planirani za obradu. Separatori za kućanstvo mogu proizvesti 50-80 litara na sat. Za vlasnike malih farmi s brojem krava koje ne prelaze tri glave bolje je odabrati jednostavniji instrument s minimalnim pomakom, jer će njihova produktivnost biti sasvim dovoljna za preradu mliječnih frakcija u maslac ili kremu. Ako postoji mala farma, prednost treba dati agregatima većeg kapaciteta - do 80 litara.

Separator za proizvodnju materijala

Na kvalitetu proizvoda utječe materijal iz kojeg se izrađuje ovaj uređaj za odvajanje kućanstva. Na primjer, separatori metala za mlijeko služe mnogo duže zbog čvrstoće mehanizama, dok se plastični uređaji lome i postaju neupotrebljivi mnogo češće. Međutim, za ljude koji su u stanju pažljivo rukovati opremom i pravilno se brinuti o njoj, brzi prekid plastičnog aparata nije strašan.

funkcionalnost

Prije kupnje separatora mlijeka potrebno je ispitati njegovu funkcionalnost. Na primjer, postoje zdjele kapaciteta više od 5 litara, koje mogu preraditi oko 80 litara mliječnih frakcija na sat. Mlijeko u ovom slučaju morat će se izlijevati svaka 4 minute, pa bi bilo bolje odabrati uređaje koji imaju veći volumen posude. Važan je i pouzdan motor separatora mlijeka, koji može lako prenijeti pad napona ili će biti opremljen posebnom zaštitom.

Vrsta uređaja

Postoje dvije vrste separacijskih jedinica: mehaničke i električne. Svaka od njih ima određene prednosti i nedostatke koje je potrebno pažljivo proučiti prije kupnje opreme.

Ručni separator mlijeka

Ručni uređaj radi s izravnim fizičkim sudjelovanjem. Posuda se odvija pomoću posebne ručke koja prenosi ubrzanu rotaciju kroz pogon.

Unutar posude nalaze se 3 rupe za odvod kreme. Ručno izrađena oprema često je izrađena od plastike, tako da su ovi uređaji lakši i pristupačniji. Metalni uređaji su izdržljiviji i pouzdaniji.

Među prednostima ručne opreme može se identificirati odsutnost električnog motora, kao i mogućnost korištenja u odsutnosti električne energije. Rizik od loma ručnog uređaja je mnogo manji nego kod električnog.

Električni separator

Električni separator mlijeka često je izrađen od metala, ali za takvu opremu morate ispravno odabrati pouzdan motor. Moderni kućanski aparati mogu obavljati:

• strukturiranje mlijeka razdvajanjem na odvojene frakcije;
• odmašćivanje mlijeka;
• dehidracija svježeg sira;
• oslobađanje određenog sadržaja masti u kremi;
• pročišćavanje od mikroorganizama, opasnih po zdravlje, bakterija i štetnih nečistoća itd.

Preporučuje se kupnja električnih uređaja za one koji imaju tri ili više krava na farmi i koji trebaju preraditi veliku količinu mliječnih proizvoda. Ovaj proces traje mnogo manje vremena i zahtijeva minimalnu pozornost.

Kako odabrati separator?

Danas postoje mnoge tvrtke koje proizvode različite separatore. Kako napraviti izbor? Pri kupnji, kao što je već navedeno, obratite pozornost na vrstu, materijal i funkcionalnost ovog uređaja. Preporučuje se da se oprema uzme samo od provjerenih tvrtki koje su već uspjele dokazati svoju vrijednost. Separator za kućanstvo trebao bi biti udoban i opremljen pouzdanim dizajnom. U ponudi su najpopularniji modeli:

• Separator "Motor Sich". Ovo je jedan od predstavnika električnih uređaja za dom koji troši 60 vata. Ovaj separator mlijeka, čija cijena varira između 3700-5400 rubalja, proizvodi se u plastičnom i metalnom kućištu. U jeftinim modelima, plutajuća komora je izrađena od plastike, dok uređaj vrijedan 5.400 rubalja ima aluminijski mehanizam. Kapacitet posuda je 12 litara. Kapaciteti se kreću od 80 do 100 litara, tako da je ovaj separator mlijeka izvrstan izbor za velika kućanstva. Približna težina uređaja - 4-6 kg. Korisnik recenzije o njemu samo najviše dobar. Danas je to jedan od najboljih i pouzdanih separatora.
• Separator za kućanstvo "Rotor" - električni uređaj koji može obraditi oko 55 litara u jednom satu. Potrošnja energije - 100 W. Mliječni prijemnik 5,5 litara, težina - 3,5 kg. Prosječna cijena je 2250 rubalja.
• Separator separator-krema "Ural M" je električni uređaj koji troši više od 100 W električne energije pri radu. Uređaj je opremljen snažnim i pouzdanim motorom koji ne stvara previše buke i može raditi bez pregrijavanja do jednog dana. Postoji dobra zaštita od prenapona i preopterećenja, što izaziva lom uređaja. Vlasnici mogu preskočiti oko 80 litara mlijeka kroz kućni separator za jedan sat. Volumen posude je 5,5 litara. Težina uređaja je 3,5 kilograma. Cijena - prosječno 3100 rubalja. Ovaj pregled mlijeka separator dobio najviše pozitivne. Praktično podešavanje sadržaja masti u kremi, niska razina buke, pouzdanost.
• Separator "Salute". Opremljen je sustavom zaštite od naponskih udara, tako da će i uz značajno smanjenje struje, kvalitetan uređaj moći nastaviti s radom. Ovaj uređaj ima funkciju odljeva, a značajka podešavanja prometa omogućuje vlasnicima kućanstava primanje obrano mlijeko ne krema. Ovaj separator mlijeka, čija je cijena u prosjeku 4.000 rubalja, obrađuje oko 50 litara mlijeka po satu, a volumen posude je 5,5 litara. Masa uređaja je samo 3,4 kilograma.
• OSTN - najpopularniji industrijski separator za mlijeko. Pregledi vlasnika najpozitivnijih. Korisnici su primarno primijetili prisutnost upravljačke ploče, kao i mogućnost automatskog istovara oborina. Također, potrošači su identificirali jednostavnost održavanja i pouzdanost ovog modela, što je zbog činjenice da su svi dijelovi izrađeni od nehrđajućeg čelika. Moguće je koristiti ovaj industrijski separator mlijeka za izradu kreme, čiji je sadržaj masti 35-90%.