Proso je ... Opis, karakteristike, koristi, sastav i šteta
Takve jeftine žitarice, poput prosa, mogu se kupiti apsolutno u svakom supermarketu. Ovaj proizvod je vrlo popularan među kućanicama. Naravno, sama proso ne raste na poljima. Takozvano zrno jednog od najneprikladnijih usjeva - proso.
Kulturna povijest
Proso je vrlo uobičajena kultura. Međutim, jedna od njegovih zanimljivosti je da se ne nalazi u divljini. Biljka se može vidjeti samo na umjetno uzgojenim poljima. Naravno, u prirodi postoje predstavnici flore iz iste obitelji kao i proso. Možda neke od tih biljaka i nekad ih je čovjek koristio za uzgoj.
Ljudi su počeli uzgajati proso vrlo, jako davno - otprilike u 3. tisućljeću prije Krista. Reference o prednostima pšenice nalaze se u drevnim kineskim knjigama. U Egiptu se proso smatralo svetom biljkom. Majstori ove drevne zemlje često su prikazivali proso u freskama, na primjer, s griffinima.
Prokletstvo domovine
Što se tiče zemlje u kojoj su počeli razvijati ovu kulturu, istraživači imaju različita mišljenja. Neki vjeruju da je proso biljka koja nam je došla iz Indije. Drugi vjeruju da se po prvi put ova sorta žitarica počela uzgajati u Kini. Samo je jedna stvar posve jasna - Azija je rodno mjesto prosa. Odavde je došao u Europu. Kasnije, proso je doneseno u Ameriku i Afriku.
U Rusiji se ova kultura uglavnom uzgaja samo u sušnim područjima crnog zemljanog traka i na području Volge.
Prednosti uzgoja
Rastujte ovu biljku rjeđe nego pšenicu. Međutim, Proso je, zajedno s potonjim, jedno od najčešćih žitarice. Po popularnosti, zauzima četvrto mjesto nakon pšenice, raži i zobi.
Jedna od nesumnjivih prednosti proso, u usporedbi s mnogim drugim poljoprivrednim biljkama, je otpornost na sušu. Ovaj usjev daje stabilne prinose u svim vremenskim uvjetima. Rizik gubitka u uzgoju ovog usjeva praktički ne postoji.
Još jedna prednost prosa su prilično visoki prinosi. Pšenica po ovom parametru je inferiorna. Međutim, uz poštivanje tehnologije uzgoja, farme mogu prikupiti puno prosa. U Rusiji je prinos ove kulture oko 10-11 centara godišnje.
Značajke prosa: sastav zrna
Ova kultura je stekla svoju veliku popularnost u svijetu ne samo zbog svog prinosa i nepretencioznosti. Zrno ove biljke - proso - vrijedan je proizvod hrane i hrane za životinje. Njezin je sastav neobično raznolik. Proteini u ovoj vrsti žitarica sadrže više od bilo kojeg drugog. Također u sastavu prosa su vrlo zdravi vitamini B1 i B2, PP, E. Oni sadrže zrna ove biljke i prilično veliku količinu karotena.
Osim vitamina, sastav pšenice sadrži mnoge elemente u tragovima:
magnezij;
kalcij;
cink;
jod;
fosfor.
Također ova sapunica sadrži malu količinu nikla, željeza, mangana i bakra. Hranjiva vrijednost od 100 grama pšenice je 348 kcal.
Koje su sorte
Proso je biljka koja pripada obitelji plavaca. Trenutno su poznate sljedeće sorte:
( Panicum miliaceum ); proso ( Panicum miliaceum );
capitate (Setaria italica);
Japanski (Echinochloa frumentacea L.);
Afrikanac (Pennisetb typhoideum L).
Capitate millet se naziva i talijanskim. Ovaj tip uključuje dvije podvrste: Mogar i Chumizu. U Rusiji se uglavnom uzgaja samo Panicum miliaceum.
Tako postoje četiri vrste prosa. Sorte ove biljke je uzgajan samo ogroman iznos. Samo u našoj zemlji se uzgaja oko 50. Najpopularnije sorte su Kinelskoe 92, Veselopodolyanskoe 559, Orlovsky patuljak.
Opis proso
Najčešći proso u našoj zemlji je visoka biljka (do 1-2 m) sa šupljim, gotovo cilindričnim stablom. Neke vrste ove kulture mogu biti razgranate. Listovi običnog prosa su vrlo dugi i prilično široki. U slami najčešće se nalazi 5-8 internodija. A stabljika i listovi prosa su dlakavi.
Cvatovi ove biljke su metlica, čija duljina može biti 7-40 cm, a druga ovisi o vrsti prosa. U središtu svakog cvasti nalazi se ravna ili zakrivljena os. U podnožju bočnih grana, u nekim varijantama, vidljive su tzv. "Jastučići". Na krajevima grananja nalazi se jedan spiklet.
Zrno samog prosoja može biti crveno, žuto, bijelo ili smeđe. Najviše kalorija je prva vrsta žitarica. Zrno sazrijeva u metvicama obično ne u svim klasićima. Ponekad potonji ostaju nerazvijeni. To su uglavnom donji klasići.
Gdje se koristi
Proso je kultura čije zrno ima ogromnu ekonomsku vrijednost. Kruške ove sorte obično se koriste za pravljenje kaša na vodi ili na mlijeku. Također iz zrna proso napravite brašno. Proso i stočarstvo vrlo su popularni. Kaša od nje može se dati, na primjer, svinjama. Međutim, proso se najčešće koristi u uzgoju peradi. Osobito vrijedan proizvod za novorođene piliće i piliće.
Proso se također često koristi kao hrana kada sadrži takve popularne kućne ljubimce kao papige. Ovo svijetlo perje obično se hrani mješavinom prosa različitih boja. To omogućuje tijelu peradi da osigura maksimalnu količinu hranjivih tvari i korisnih elemenata u tragovima.
Ima ekonomsku vrijednost ne samo zrna prosa. U stočarstvu i korištenju zelenih dijelova biljaka. Hranjiva svojstva prosene slame prelaze i pšenicu i raž ili zob. Silos iz zelenih dijelova ovog usjeva je hranjiviji od kukuruza. U tom smislu, proso nadilazi i ječam i zob.
Upotreba žitarica
Gotovo svi ljudi vole kašu od prosa. Kuhajte ga i na vodi iu mlijeku. Jedite ovaj nered, dodajući mu maslac. Međutim, dobar ukus nije jedina prednost ovog jela. Jedenje je vrlo korisno i za odrasle i za djecu. Neki tradicionalni iscjelitelji čak koriste proso za liječenje ljudi. Proso, primjerice, imaju snažan imunomodulatorni učinak na ljudsko tijelo. također kašu od prosa je proizvod za čišćenje, brzo uklanja iz tijela sve vrste šljake i štetnih tvari. Vrlo je korisno jesti ovo jelo, na primjer, ljudima koji su već dugo liječeni antibioticima.
Neobrađeno zrno prosa ponekad jede ljudi koji pate od različitih endokrinih poremećaja. Čak i sirova voda s prosoom može donijeti korist ljudskom tijelu. Pijte ga kako biste smanjili šećer u krvi, poboljšali probavu, očistili tijelo.
Što može naškoditi
Prednosti jedenja proso tako mogu biti ogromne. Međutim, ovaj proizvod, nažalost, nije prikladan za sve ljude. Za neke je to individualno nepodnošljiv obrok. Također, istraživači su otkrili da proso može odgoditi apsorpciju joda u tijelu.
Zabranjeno je jesti prosenu kašu, ne samo ljude s netolerancijom. Ne možete jesti ovaj proizvod u hrani i one koji imaju upalne procese u debelom crijevu. Također je kontraindicirano zrno prosoa s niskom kiselosti želuca. Ovaj proizvod se ne preporučuje osobama s takvom bolešću kao što je hipotireoza.
Tehnologija uzgoja
Obrada polja za proso obično se provodi prema sustavu poboljšanog, običnog pluga ili polu-para. Zimi su potrebni postupci za zadržavanje snijega. Opružna drljača. Oranje tla u ovo doba godine pod prosom nije dopušteno. To može dovesti do sušenja tla. Umjesto oranja u proljeće, koristi se površinsko otpuštanje s kultivatorom ili diskovima.
Gnojimo proso i organske i mineralne spojeve. Najbolje od svega, ova kultura reagira na fosfatno i dušično gnojivo. Količina upotrijebljenog gnojiva ovisi o tome sastav tla. Zalijevanje prosa tijekom sezone nije potrebno. Ovaj postupak je potreban samo u sušnim godinama.
Sjetva prosa proizvodi se u dobro zagrijanom tlu. Inače, neke sjemenke jednostavno neće ići gore. Količina sjetve u aridnim područjima je oko 2,5 milijuna zrna po hektaru, u šumsko-stepskoj zoni - 3-4 milijuna, a proso nije zasađeno zimi. Ova kultura ima samo proljetne oblike.
Millet sazrijeva, nažalost, vrlo neprijateljski. U ovom dijelu zrna se može raspasti. stoga žetva tu kulturu treba provoditi na vrijeme. Žetelice se koriste za rezanje prosa. Žetva se obavlja u vrijeme kada 80-85% zrna u ušima sazrije. To vam omogućuje da smanjite gubitke.