Jogurt s više peciva: finije točke recepture

Olakšavanje jogurta

Savjeti za kuhanje jogurta - "more". Teško je ne utopiti se u ovom "ribnjaku" i naći ono što vam je potrebno. Uostalom, cilj je lijepa - zdrava hrana. Kao što je otišao u dućan - i odabrati bilo: piti, slatko, kiselo, s bobicama. Ali nešto se zaustavlja. Zaustavlja sastav koji, uz procvat kemijske industrije, osim mlijeka, uključuje stabilizatore, emulgatore i konzervanse. Tako lijeni, nemamo priliku. Izrada jogurta je jednostavna, pogotovo ako imate kavu ili jogurt. Razmotrite metode pripreme u drugom “čudu” inženjerske misli, budući da je prva stvorena za te svrhe i ne bi uzrokovala nikakve posebne probleme. Kako kuhati jogurt u laganom štednjaku? Prvo morate razumjeti načelo kuhanja općenito.

Načelo kuhanja

Prije svega, jogurt je fermentirani mliječni proizvod, tj. Nešto što se sastoji od mlijeka i živih mikroorganizama, u ovom slučaju termofilnih streptokoka i bugarskih bacila, za održavanje normalnog života zahtijeva povoljan okoliš i temperaturu. Mlijeko je medij, ali mi smo ti koji bi im trebali osigurati temperaturu. Naime, visokokvalitetnom, „živom“ mlijeku treba dodati posebne mikroorganizme koji će im omogućiti ugodnu temperaturu od 36 do 40 stupnjeva. Ostavite ih na nekoliko sati. Jogurt u laganom štednjaku ili u aparatu za pripremu jogurta u početku se priprema na isti način. Morate uzeti mlijeko i pomiješati ga s "kiselim tijesto". Mlijeko, ako niste sigurni u njegovu kvalitetu, preporučljivo je prokuhati, zatim ohladiti na temperaturu od 40 stupnjeva. S većim živim organizmima umire.

Odabir kiselog tijesta

Jogurt u loncu će postati gust i briljantan (to je, usput rečeno, glavni vanjski pokazatelji proizvoda) samo ako je fermentiranje pristojne razine. Mnogi ljudi preporučuju dodavanje nekoliko žlica bilo kojeg jogurta na litru mlijeka, ali u praksi to nije tako jednostavno. Mliječni proizvod Naravno, primit ćete ga, ali to će biti teško nazvati stvarnim. Naime, izbor kvasca mora se pristupiti odgovorno, jer u suprotnom jogurt u spori kuhalo, izrađivač jogurta ili samo u termosu još uvijek ne radi. Najviše kvalitete, prema mnogima, su suhi kiseli tijesto (pri kupnji obratite pozornost na to kako je pohranjen, trebate kupiti samo iz hladnjaka) i prirodni Activia jogurt (samo u malim staklenkama, a ne piti).

Recept i tehnologija

Jogurt u multivarijatu, recept koji opisujemo, smatra se klasičnim, ali ako želite, u sastav možete dodati šećer i vaniliju, kvaliteta se neće promijeniti, ali je okus značajan. U početku ne dodajte voće, bobice ili kandirano voće, jer će to oštetiti proces. Neki multicookers su opremljeni posebnim spremnicima i načinima pripreme ovog proizvoda. Zbog toga je potrebno izmisliti „bicikl“ za one koji nemaju takve funkcije u „kućnom asistentu“. Prije kuhanja jogurta u laganom štednjaku, morate odlučiti o maloj nijansi: prosuti u posudama ili ne. Ako se odlučite ne trošiti vrijeme na sitnice i pravite jednu veliku porciju, jednostavno ulijte smjesu mlijeka i kiselog tijesta u posudu i zatvorite je. Zapamtite da temperatura smjese mora biti 40 stupnjeva. Ovo je važno! Nakon osam sati, izvadite gotovi jogurt kako bi sazrio u hladnjaku. To se mora učiniti u bilo kojoj od opcija koje odaberete. Inače će se proizvod pretvoriti u kiselo, a tekstura će se pogoršati. Ako ste odabrali posude za porcioniranje, morate ih napuniti pripremljenim mlijekom, lagano ih pokriti, stavite višekutnik u zdjelu, ulijte toplu vodu ispod vrata. Ako je ukupna temperatura sadržaja niska, potrebno je uključiti grijanje na dvadeset minuta. Isključite i učinite sve isto kao s prethodnim receptom. Obično traje oko dva sata da se ohladi i inzistira. Zatim dodajte voće i bobice u jogurt i uživajte.