Kavijar od gljiva za zimu: lizat će vam prsti!

Kavijar s gljivama za zimu - nevjerojatno ukusna stvar, koja sigurno mora biti u vašem ormaru! Kako ga kuhati? Postoji mnogo opcija, pogotovo jer svaka domaćica ima svoje "čipove" i "tajne".

Klasični recept. Što vam je potrebno:

• gljive (5 kg);
• biljno ulje (1 šalica);
• sol (1 šalica);
• voda (0,8 1);
• luk (1,5 kg);
• kopar, peršin;
• ocat (9%).

Kako kuhati?

1. Isprane i oguljene gljive stavite u veliki lonac, sol i papar. Nakon kuhanja kuhajte 0,5 sata na laganoj vatri. Promiješajte i uklonite pjenu u procesu.
2. Uklonite gljive s prorezanim žlicom i nadjevom.
3. Luk ogulite i izrežite na kolutove. Pržite do zlatno smeđe. Zatim preskočite mlin za meso i pomiješajte s gljivama.
4. Na 1/2 l može se uzeti 1 žlica. ocat i 2 sjeckana grančica kopra i peršina.
5. Promiješajte, stavite kavijar sterilizirane banke. sterilizirati potrebno 45 minuta.
6. Konzerviramo limenke, zamotamo ih i okrenemo naopako prije konačnog hlađenja.

Kavijar s gljivama za zimu s povrćem. Što vam je potrebno:

• sve kuhane gljive (3 l);
• paprika (1 kg);
• mrkva (1 kg);
• biljno ulje (200-300 g);
• sol i papar;
• luk (1 kg).

Kako kuhati?

1. Prati povrće i nadjev s gljivama.
2. Dobivenu smjesu stavite u lonac s debelim zidovima.
3. Dodajte sol, maslac i papar, i uz miješanje, pirjajte na laganoj vatri do konačne spremnosti.
4. Stavljamo staklenke, prigušujemo i čekamo hlađenje.

Kavijar s gljivama s rajčicama

Kavijar od gljiva za zimu u svim varijacijama priprema se otprilike na isti način kao u klasičnom receptu. Međutim, njegov okus može značajno varirati (ovisno o novim komponentama). Svijetli primjer je kavijar s gljivama za zimu s rajčicama.

Što vam treba?

• gljive (1 kg);
• luk (200 g);
• rajčica (300 g);
• biljno ulje;
• papar, sol.

Kako kuhati?

1. Čistimo, gljive. Postavili smo kuhati u slanoj vodi 20-25 minuta.
2. Operite i ohladite u cjedilu.
3. Prolazimo kroz mlin za meso. Nakon toga gljivama je potrebno pola sata da prže na biljnom ulju.
4. Ogulite i usitnite mali luk. Izrežite rajčice u krug i pomiješajte ih s lukom. Lagano popržite, posolite i popaprite, pržite još 8-10 minuta.
5. Srna od gljiva za zimu u ovom receptu se sterilizira dvaput. Prvih 45 minuta, a zatim, nakon 2-3 dana, sat vremena. Nakon toga, može se odmah zamotati.

Kavijar od lososa. Što vam je potrebno:

• kuhane mliječne gljive (3 l);
• mrkva (1 kg);
• luk (1 kg);
• suncokretovo ulje (300 ml);
• umak od rajčice (200 g);
• sol, papar i mljeveni češnjak na okus.

Kako kuhati?

1. Očistite gljive mlijeka. Nakon toga ih kuhati u kipućoj vodi 40-50 minuta. Izvadimo, isperemo hladnom vodom i preskočimo kroz mlin za meso.
2. Čisti i fino izrezani luk. Očišćena mrkva mora biti naribana.
3. Luk pržite u velikom loncu debelih stijenki nekoliko minuta, dodajte našu mrkvu i pirjajte. Zatim stavite iste mliječne gljive, sol, papar, umak od rajčice. Morate kuhati 30 minuta, povremeno miješajući.
4. Prilikom kuhanja kavijara, samljeti češnjak. Treba ga dodati na samom kraju.
5. Kavijar stavite u staklenke, zatvorite ih poklopcima i stavite u vodu (oko 40 stupnjeva). Oko sat vremena treba sterilizirati na laganoj vatri. Zatim ostaje samo svitak, omotati i pustiti da se ohladi.

zaključak

Ovdje, možda, to je sve. Nadam se da vam je ovaj članak od pomoći. Podijelite svoje tajne o tome kako kuhati kavijar za zimu!