Recepti salata od gljiva

recepti salate s gljivama uvijek je uživao zasluženu popularnost. Primjerice, recept za salatu od gljiva s krumpirom pojavio se u 18. stoljeću. Kuhani krumpir je oguljen, izrezan na kockice. Svježe gljive se također čiste, pere, režu na kriške, kuhaju, vraćaju u cjedilo i hladi. Zatim pomiješati s krumpirom, posuti. crna sol papar i začinite biljnim uljem. Za ovaj recept trebat će vam: krumpir 100 grama, gljive, svježe 200 grama, biljno ulje 65 mililitara. Moderne domaćice mogu uzeti majonezu za preljev za salatu. Trebat će oko 80 mililitara.

Jednostavni recepti

Recepti za salate s gljivama mogu biti tako jednostavni da će njihova priprema trajati samo nekoliko minuta, iako ih to neće učiniti manje ukusnim. Na primjer soljene gljive u maslacu, oni predstavljaju pravu salatu, iako se u ovom jelu koristi minimum sastojaka. Gljive su stisnute iz slane vode, veliki dijelovi izrezati na kriške, zalijevati biljnim uljem, posuti zelenilom. Po želji pospite mljevenim paprom. Još jedan vrlo jednostavan recept koji nam je od pamtivijeka došao je hren. Da biste kuhali ovo jelo, suhe gljive su namočene 2-3 sata u hladnoj vodi, kuhane u istoj vodi bez soli, juha se isušuje i koristi se za pripremu juha. Kuhane gljive se operu, stisnu, sitno sjeckani, dodaju sol, naribani hren, kiselo vrhnje i miješaju. U starim danima, hren se obično razrjeđivao s kvasom i navodio spomenuti proizvod. Recepti za salate s gljivama toliko su raznovrsni da čak i pravi gurman s posebnim kulinarskim ukusima može pronaći jelo po svom ukusu.

Vintage tajne kulinarstva

Recepti za salate s gljivama uključuju uporabu raznih začina, umaka i preljeva. Primjerice, uzmite jedan od starih recepata. Slani gljive se odvajaju od slane vode, sitno sjeckani, dodaju sjeckani češnjak i papar, posuti maslacem ili kiselim vrhnjem i miješa. Još jedan recept koji je došao do nas od pamtivijeka. Svježe gljive se sjeckaju, ali ne sve - dio cjeline stavimo, kuhamo s vodom, začinimo lukom, sjeckanim koprom, solju i paprom. Još jedna kuharica daje recept za slanu šalicu s bademovim mlijekom: "Solna šalica, sjeckana u trake, i sjeckani luk, pržite u ulju, pospite brašnom, razrijedite bademovo mlijeko (bez kuhanja možete kuhati s vodom), začinite paprom i poslužite. "

Salata "Piletina s kiselim gljivama"

Trebat će:

Šljive - 10 komada, pileći file - 1 komad, šampinjoni (svježi) - 100 g, svježi krastavac i luk - 1 komad, pileće jaje - 2 komada, malo biljnog ulja i majoneze, papar i sol po želji.

Priprema:

Suhe šljive treba sipati kipuću vodu i pustiti stajati oko dvadeset minuta, a zatim rezati nije jako velika. Kuhajte pileći file, dodajte sol okusu i, naravno, svjež. Šampinjone dobro isjeckati lukom i pržiti u ulju u tavi oko tri minute. Jaja, također, treba kuhati tvrdo kuhano, hladno, rešetke. U sredini jela potrebno je staviti čašu (ili prsten za serviranje) i početi polagati salatu u slojevima. Prvi sloj su suhe šljive (malo premazane majonezom), zatim pileći file (također premazan majonezom), zatim gljive s lukom (i samo mali umak) i posljednji sloj - ribana jaja (ovdje treba biti dobar s majonezom). Salatu je potrebno staviti u hladnjak na nekoliko sati (namakati slojeve). Zatim iz posude trebate ukloniti staklo (ili prsten) i ukrasiti kriške svježeg krastavca. Ovaj recept će se svidjeti svima koji preferiraju srdačna jela s pilećim mesom. Istu salatu možete kuhati s gljivama i rajčicama.