Juha od gljiva: recept u različitim varijacijama

19. 4. 2019.

Gotovo svaka obitelj priprema prve tečajeve. U Rusiji, među najčešćim juha su boršč, kupus juha, grašak. Ali svakodnevno ih apsorbirati je vrlo dosadno i svježe, želim nešto kremasto, kremasto, nježno. Nema ništa lakše od juhe od gljiva, recept koji ćete naučiti iz prikazanog teksta.

Ovaj aromatični puding savršeno njeguje, dodaje snagu i blagotvoran učinak na funkciju crijeva. Mljevena hrana bolje probavlja, ne izaziva osjećaj težine i nadutosti. Osim toga, blagotvorni elementi se brže šire kroz krvotok i prodiru u tkiva. Nutricionisti potvrđuju ove činjenice i savjetuju da takvu hranu koriste češće.

Na napomenu: krem ​​juha od gljiva (recept će biti opisan odmah ispod) ima drevnu povijest. Jelo se počelo pripremati u primitivnom komunalnom sustavu šumskih gljiva s dodatkom različitih korijena. Istina, u tim dalekim i teškim vremenima nije bilo tehničkih uređaja i kućanskih aparata za preradu hrane. Ti i ja smo bili sretniji.

Imamo priliku koristiti mikser, kombajn, mikser i ostale kuhinjske pomoćnike, pojednostavljujući kuhanje. Zahvaljujući modernim uređajima moguće je brusiti apsolutno sve komponente. Što ćemo učiniti danas.

Juha od gljiva: klasični recept

recept za gljivu od juhe

Od kremaste konzistencije i neusporedive arome začina odmah igra apetit. Nitko ne može odoljeti takvoj poslastici. Skup sastojaka:

  • dvjesto grama pilećeg mesa;
  • svježe bukovače (300 gr.);
  • poriluk (10 cm);
  • celer, isjeckan korijen đumbira;
  • dva češnja češnjaka;
  • cilantro, kopar, sol.

Walkthrough

juha od gljiva pire recept

Imajte na umu da krem ​​juha od gljiva (recept s fotografije će vam omogućiti da brzo napravi jelo može se tumačiti na temelju vlastitih ukusa. U našem slučaju, ne dodajemo krumpir pa je poslastica pogodna za dijetalnu hranu.

Da bi jelo bilo mršavije, meso se mora skinuti. Izrežite na porcije i kuhajte juhu. Kamenasta gljiva savjesno se opere, nasjeckati, baciti u lonac piletini. Ostavljamo da se pripremimo 15 minuta. Povremeno uklonite pjenu s površine juhe. Fino usitnite celer s prazilukom, passeur u maslinovom ulju.

Pečeno povrće, isjeckano povrće, sjeckani češnjak i začine šaljemo na tavu. Dajte kuhati nekoliko puta, razbijete smjesu u miješalici dok ne postane glatka. Ulijte tanjure, vrh ukrasite pečenim gljivama.

Juha od gljiva: recept s lezionom

juha od gljiva pire od šampinjona

Će se svidjeti ljubiteljima kremastog okusa. Ovo jelo se često poslužuje u restoranima u Francuskoj. Možete jesti s krekerima i svježim začinskim biljem. To je nepoželjno za osobe sa slabom peristaltikom crijevnog trakta. Izrađen od jednostavnih proizvoda:

  • svježi šampinjoni (500 gr.);
  • pasterizirano mlijeko (Litara);
  • mrkva, luk;
  • brašno (30 gr.);
  • maslac (tri žlice);
  • juha od povrća (staklo), na primjer, krumpir.

Lezon je pripremljen od dva žumanjka i čaše teških krema.

instrukcija

Pažljivo oprati gljive, očistiti kapice od filma, sitno nasjeckajte. Nekoliko je komada ostalo za dekoraciju. Gljivama prebacujemo u tavu s žlicom maslaca, stavljamo narezane mrkve i luk. Zagrij se ispod poklopca pola sata. Prije isključivanja ulijte 250 ml vode.

juha od gljiva pire recept s fotografijama

U posebnom spremniku pomiješajte brašno s maslacem, pržite. Nježno ulijte mlijeko s povrćem, stalno miješajući. Kada mješavina proključa, dodajte preljev od gljiva, sol. Tući u miješalici. Zatim se pomiješamo s oštricom - viskozna masa će posudi dati ravnomjerniju strukturu. Poslužite juhu od gljiva recept za šampinjon što je iznenađujuće jednostavno, zajedno s krumpirom od češnjaka.

Mogućnost kreme

Sljedeća jela su vrlo popularna među gurmanima. Načelo njegove pripreme malo se razlikuje od osnovnog recepta, razlika je u tome što se umjesto juhe koristi krema. Možete dodati bilo kakve sastojke, ponekad sasvim neočekivane, poput vina. Dakle, pripremite juhu od gljiva. Recept podrazumijeva skup takvih komponenti:

  • 500 g šampinjona;
  • sušene vrgane (50 gr.);
  • čaša kreme 33% masti;
  • dva češnja češnjaka;
  • maslac za prženje;
  • brašno (30 gr.);
  • mesna juha (500 ml);
  • suho vino (100 gr.).

Budite sigurni da su muškatni oraščić, timijan, crni papar i sol. Trebat će vam i parmezan, cilantro.

Započnite postupak

krem juha s gljivama

Suhe gljive natopite vodom dok ne omekšaju, usitnjavaju i prže na maslacu zajedno s gljivama. U drugoj tavi umutite brašno s maslacem, razrijedite juhom i kremom. Donesite smjesu na čir, dodajte gljive, cijeđeni češnjak, začine. Kuhajte 10-15 minuta.

Kada juha od gljiva, recept koji sada čitate, malo ohladi, mora se zdrobiti u kombajnu i sipati u vino. Poslužite s naribanim sirom i isjeckanim povrćem.