Navaga: recept za kuhanje ukusnih jela

Vjerojatno svi znaju ribu od bakalara. No, nije svaki kuhar barem jednom u životu kuhao navagu iz obitelji bakalara, iako je poznat po nježnom, sočnom i mirisnom mesu, u kojem praktički nema kostiju. Ispunite prazninu!

Kratak opis i povijest

Navaga živi u hladnim vodama. Postoje Sjeverne i Daleko Istočne sorte. Poznato je da je ranije u zimskom razdoblju navaga bila poslana u glavni grad na otvorenim sanjkama izravno s mjesta ulova. To je poslužilo kao jamstvo da se ukusna riba neće odmrznuti, a zatim ponovno zamrznuti tijekom dugog putovanja. U starim vremenima u gradskim kuhinjama marinirana navaga također je korištena (vidi recept ispod) kao izvrstan hladni snack za jak alkohol.

Prednosti

Dijetalno meso ove ribe sadrži mnoge vitamine, mikroelemente. To nije mast, niske kalorijske, ne sadrži male kosti. Izvrstan je za praćenje različitih ribljih dijeta, dobro se slaže s povrćem i krumpirom i može se jesti na brz dan kada je dopušteno jesti ribu. Riba jetra je također cijenjena jer ima visoku koncentraciju korisnih masnih kiselina.

Što možete kuhati?

Od ove ribe možete kuhati gotovo sve: meso se ne širi kad se prži, ne raspada se na male komadiće riblja juha, Filet dobro izgleda u aspic i u kiselom obliku. Ispada izvrsna riba pečeni u pećnici, kuhani multivarka. Sada idite na trening!

Navaga. Recept za kuhanje "na jastuku"

Ovo je vrlo jednostavna opcija. kuhanje ribe. Trebat će nam: file fileta - kilogram, pola kilograma luka, žlica maslinovog ulja, set začina za ribu, sol. Neki vole dodati malo octa, za kiselinu.

Oljuštite luk i izrežite na pola prstena. Operite ribu i izrežite je na male komadiće. Sada širimo luk u veliku tavu s čvrstim poklopcem, zalijevajući je uljem. Zatim - na ovom jastuku - komadići filea. Mi začinimo začine. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok riba ne bude spremna (obično - negdje 20 minuta). Neposredno prije finala, izvadite poklopac iz posude kako bi voda isparila. Ova riba je dobro poslužena s pireom od krumpira i krastavcima. Natječaj dijetetski obrok Ukrasite grančicama peršina. I lijepa i ukusna!

U tijesto

Recept za kuhanje navage, pržene u tijestu, stekao je popularnost među iskusnim kuharima i jednostavnim kućanicama. Jeste jelo za kuhanje može biti brzo i jednostavno. Trebamo: file navaga - 1 kilogram, maslac za prženje, sol, brašno i jaja za tijesto.

Prvo, od brašna i jaja, dodajući mlijeko ili vodu, pripremite tijesto za tijesto. Potrebno je napraviti takve, kao i za uštipke (koje su doletjele, ali nisu pale po komadima). Ulijte tijesto u zdjelu. Pripremite ribu: izrežite na male komadiće, posolite i popaprite. Umutite svaki komad ribe u tijesto i bacite ga u posudu s kipućim uljem. Tamo je jako crvena. Čim se to dogodi, uhvatimo navagu posebnom lopaticom, bacimo sljedeće komade u maslac. Isti recept za kuhanje navage uvaljen u brašno i jaja: samo umočiti svaki komad ribe u tukli jaje, a zatim u brašno. Zatim pržite u kipućem ulju u tavi.

salata

Da bi ga skuhali, potrebno vam je slani ili ukiseljeni šafran. Recept je vrlo jednostavan u izvršavanju i neće zahtijevati veliki broj sastojaka i vaše vrijeme. Trebat ćemo: pola kilograma navage, 200 grama svježeg i onoliko ukiseljenih krastavaca, 100 grama majoneze, zelenog luka i peršina - hrpa.

Navaghu izrezati na kockice, očistiti kožu i kosti. Krastavci - i oni i drugi - izrezati na kockice. Grind zelenila. Svi su sastojci pomiješani dodavanjem majoneze. Neki stručnjaci savjetuju da u takvu salatu stavite kuhana jaja (za to će biti dovoljno 3 kuhana kuhana jaja). Povremeno, jaja su također izrezati na kocke. Takva ukusna salata je vrlo dobar zalogaj prije glavnih jela. A budući da je slano, dobro ide pod hladnu votku!

Tajna: ukiseljene ribe možete pripremiti sami. Za to morate napraviti mješavinu octa, vina, korijena, začina, a zatim stavite komade navage u nju nekoliko dana. U starim danima prije mariniranja riba je također bila malo pržena, za poseban okus.

U pećnici

Recept za kuhanje navage u pećnici dostupan je čak i početničkom kuharu. Mi radimo sve samo. Pećnicu zagrijavamo na 180 °. Pripremljeno povrće - luk, mrkvu, krumpir - stavimo na namašćeni lim za pečenje (količina je proizvoljna, ali je dovoljna da pokrije radnu ravninu antene ravnomjernim slojem). Sljedeći sloj je položen navaga. Recept za nas ne zahtijeva nikakve posebne vještine: ribu obložimo majonezom ili jajem na vrhu (da formiramo smeđu koru) i - u pećnici, oko sat vremena. Ovo jelo se može poslužiti bez priloga, koristeći povrće, kuhano s ribom.

Navaga u multicookeru. recepti

1. Za par. Koristite način pirjanja riže / ribe. Riba položena na "dijeta" jastuk povrća. Pripremite brzo - ne više od 20 minuta.
2. Fried. Koristite način rada za prženje. Uvaljamo ribu u brašno dok ne postane hrskava. Uživajte u jelu!