Bezalkoholno kuhano vino. Bezalkoholno kuhano vino kod kuće: recept

Kuhano vino je sjajno zagrijavajuće piće. Recept za klasično kuhano vino zasigurno sadrži crno vino, ali ne sve i ne može uvijek priuštiti opojni koktel. Stoga je bezalkoholno kuhano vino, recept koji ćete sigurno dobiti, izvrsna prilika da cijenite okus pića.

Opća pravila za pripremanje kuhanog vina

Bez obzira na to što čini osnovu pića - sok ili vino - potrebno je pridržavati se preporuka dokazanih tijekom godina.

zemljano posuđe

U procesu pripreme pića najbolje je prestati koristiti aluminijske posude ili lonce, jer okus pića jako pati.

Priprema pića

Najvažnije pravilo je da baza pića nikada ne smije kuhati. Ako imate mogućnost kontrole zagrijavanja tekućine, provjerite da indikator ne prelazi +70.

U slučaju kada to nije moguće, potrebno je osloniti se isključivo na vašu viziju. I vino i sok grije se na sporoj vatri. Čim pjena počne nestajati s površine, odmah izvadite spremnik iz vatre. Ni u kojem slučaju ne smije biti dopuštena pojava malih mjehurića, a osobito vrelišta tekućine. Ako se to dogodi, možete sigurno izliti sadržaj posude. Ovo kuhano vino nećete pokušati.

Profesionalci savjetuju kuhanje bezalkoholnog kuhanog vina kod kuće u dvije faze.

• Prvi u loncu, gdje će se pripremati piće, sipa običnu vodu. Njegov volumen iznosi oko ¼ ukupne količine soka ili vina. Odmah polaže sve potrebne začine za recept. Zatim se tekućina zagrije.
• Nakon što voda ode na par minuta, dodajte propisanu količinu šećera ili meda i pomiješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga se ulijeva podloga od kuhanog vina.

Začini i voće

Što se tiče začina, ne biste trebali biti revni. Za dobivanje aromatičnog pića dovoljno je 3-5 komponenti. Na primjer, cimet, đumbir, klinčić ili cimet, šafran, muškatni oraščić, korijander i crni biber savršeno se kombiniraju.

U procesu kuhanja, pokušajte ne koristiti aditive na tlu, jer prah čini piće mutnim. A za prozirnost i boju kuhanog vina vrlo su važni.

Vrlo često se u piće uvode i ljekovito bilje, poput metvice i timijana. Kao preventivnu mjeru dodaje se đumbir kuhanom vinu.

Voće za kuhano vino najbolje je uzeti svježe. Na policama svih supermarketa naći ćete sve što vam je potrebno.

A sada obećane recepte.

Bezalkoholno kuhano vino na soku od višnje

Vino od trešnje ukrašeno je sljedećim komponentama:

• sok od višnje (500 ml);
• voda (500 ml);
• čaj od crnog lista (2 žličice);
• limun (3 komada);
• cimet (štapić);
• anis (zvjezdica);
• klinčići (2 komada);
• đumbir (10 grama);
• suhe marelice (5 bobica);
• suhe šljive (7 bobica);
• šećer (100 grama); med.

Kako kuhati kuhano vino mekan? Prilično je jednostavno. Prvo skuhajte pivo i ostavite da se napuni oko 5 minuta. U ovom trenutku, oprati suhe marelice i šljive. Ovaj čaj se filtrira i ulije u posudu. Dodajte šećer piću, sjeckani đumbir i ostale sastojke. Nakon što se šećer otopi, piti sok. Na vatru stavljamo trešnje bezalkoholno kuhano vino i zagrijavamo je, ne dopuštajući piti.

S đumbirom

Ovaj se recept dokazao kao preventivna mjera u hladnoj sezoni. Piće sadrži malo više đumbira nego ostali recepti.

Trebat će vam niz sljedećih komponenti:

• gotovi čaj "Karkade" (litra);
• cimet (2 štapića);
• svježe ribani đumbir (pola žličice);
• karanfil (3 kišobrana);
• med.

Ovo piće se nosi s prehladama. Također može djelovati kao izvrsno antipiretičko sredstvo.

Na soku od grožđa s narančastom bojom

No, recept za kuhano vino s narančom. Trebat će vam sljedeće komponente:

• sok od grožđa (litra);
• voda (staklo);
• jabuka (pola);
• narančasta (2 šalice);
• limun (kriška);
• klinčići (5 komada);
• piment (5 graška);
• isjeckan đumbir (na vrhu noža);
• grožđice (2 žlice);
• med.

Svi začini se razrjeđuju u vodi i stavljaju lonac na vatru. Nakon što tekućina ode na par minuta, dodajte sok. Stavite kriške od naranče, limun i narezanu jabuku. Ponovno stavite lonac na vatru i zagrijte se, ne dopuštajući čaši. Sladite medom po želji i ostavite oko 10 minuta tako da se piće prolije.

I još jedan recept za kuhano vino s narančom. Trebat će vam:

• sok od grožđa (litra);
• kruške;
• narančasta;
• limun (pola voća);
• med;
• piment (5 graška);
• kardamom (2 kutije);
• karanfil (2 pupoljka);
• badyan (zvjezdica).

Počnite kuhati. Kruška i agrumi moraju se rezati na male komadiće. Stavite sve u tavi, dodajte začine. Zatim sipajte sav sok i posudu stavite na laganu toplinu. Nježno zagrijati bezalkoholno kuhano vino, ne dovodeći ga do ključanja. U gotova pića, stavite med, zaslađen piti na okus.

Trešnja s sokom od naranče

Trebat će vam:

• sok od višnje (litra);
• sok od naranče (200 ml);
• đumbir (prstohvat);
• cimet (2 štapića);
• karanfil (2 kišobrana);
• šećer.

Piće ne samo da ima izvrstan okus, nego je korisno i za ljudsko tijelo. Kuhano vino pripremljeno prema ovom receptu ima antipiretička svojstva, kao i pojačava imunološku obranu tijela.

Na soku od jabuke

Na temelju sok od jabuke također ispada prekrasno kuhano vino bezalkoholno. Recept pića je sljedeći. Trebat će vam:

• sok od jabuke (litra);
• voda (100 ml);
• narančina kora (2 žlice);
• kora limuna (2 žlice);
• cimet (5 štapića);
• karanfil (3 zvjezdice);
• oraščić;
• kardamom;
• med ili šećer.

Spajamo sok i vodu. Dodajte sve začine i polet. Posudu sa sokom stavljamo na nisku vatru i zagrijavamo bez vrenja. Nakon toga ostavite piće ispod poklopca, tako da se miris voća i začina prenese na sok. Procijedite kuhano vino i po potrebi ga zasladite.

Kuhano vino s kardamonom

Kardamom je vrlo teško dobiti, ali ako se to dogodi, svakako kuhajte kuhanim vinom s ovim začinima.

Trebat će vam:

• sok od grožđa (litra);
• sok od šljive (200 ml);
• mljeveni kardamon (1/3 žlica);
• Badijan (2 zvjezdice);
• karanfil (6 buketa);
• cimet (1/3 žlica);
• đumbir;
• muškatni oraščić (na vrhu noža);
• limun.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve začine. Ulijte sok u tavu i zagrijte, ali ne dopustite da prokuha. Ukloni iz topline i stavi u mješavinu začina. Ostavite da se stavi ispod poklopca oko 15 minuta. Tijekom tog vremena, začini će dati najveći dio njihovog okusa piću. Limun može zamijeniti jabuka. Po želji, piće se može zasladiti šećerom ili medom.

Kao što možete vidjeti, bezalkoholni kuhanog vina kod kuće kuhanje je vrlo jednostavno.

Isporuka kuhanog vina

Ovdje postoji dugogodišnja tradicija, prema kojoj se kuhanog vina poslužuje u staklenim teškim čašama. No, u nedostatku potonjeg, zemljani krugovi su savršeni za tu ulogu. Naravno, u čaši piće izgleda plemenitije, ali nije bitna samo dekoracija, nego suština sadržaja. Stoga za vruće kuhano vino obične porculanske čaše.

Vrlo često, kada se poslužuju u kafiću, šalice za piće ukrašene su obrubom šećera. I u samoj čaši se stavlja dodatni komad naranče ili limuna.