Masna riba: dobra ili loša?

Malo će ljudi odbiti jesti ukusnu ribu, čak i ako obično preferiraju meso. Poseban okus je različita riblja ulja, koja je, što će biti dobra vijest za gubljenje težine, kompatibilna s gotovo svakom prehrambenom hranom. Govoreći o energetskom sastavu proizvoda, vrijedi uzeti u obzir da sadržaj masti u ribama, ovisno o staništu, može varirati od 0,5 do 13%, dok je sadržaj proteina u mesu najmanje 20. Također je vrijedno spomenuti da jedna plava riba, kao i svaka druga vrsta njezinih bližnjih, ima nekoliko načina pripreme: može biti i pržena i kuhana ili pirjana. Također je dobro u obliku soli, a ponekad ljudi koji nisu previše upućen u delicije, uzeti bijelo maslacem meso za jesetre. Na policama trgovina možete naći samo excolar filete (kako se to još naziva). U punoj veličini, ova riba praktički nije za prodaju.

Korisna svojstva

Govoreći o takvom proizvodu kao što je plava riba, vrijedi napomenuti da je njegova glavna karakteristika višak ulja, koji doslovno odvodi iz trupa. Naravno, kao i svaki drugi morski dar, escolar sadrži vitamin PP, nazvan niacin, kao i korisne minerale: magnezij, natrij, fosfor, kalij, molibden i mnoge druge. Neke od tih tvari prisutne su u filetu u dovoljnim količinama. Osim toga, plavu ribu odlikuje pristojan sastav željeza, što značajno smanjuje rizik od anemije u tijelu. Ne zaboravite na osebujan okus ribljeg mesa, koji će se svidjeti čak i najzapaženijim gurmanima. U suvremenoj kuhinji postoji veliki broj recepata s ovim proizvodom u bazi, ali najčešći je još uvijek hladna dimljena riba.

Obrnuta strana novčića

Međutim, unatoč tako velikim prednostima, ne biste se trebali previše zanositi uporabom Excolara. Prvo, previsok sadržaj masti može dovesti do negativnih posljedica, odnosno, što se više masnoća ispušta iz fileta prije kuhanja, to bolje. Drugo, masna riba, čije posljedice prekomjerna potrošnja ne može biti previše ugodna, razlikuje se u sastavu masti: tijelo je jednostavno ne probavlja. Štoviše, ova vrsta proizvoda može dovesti do razvoja proljeva, ako se radi o njegovoj nekontroliranoj apsorpciji. Zabranjeno je jesti masnu ribu osobama koje pate od kroničnih bolesti jetre, kao i čestim poremećajima probavni sustavi.

zaključak

Najbolji način kuhanja ovog jela je na roštilju. U tom slučaju, višak masnoće će se izlučiti tijekom prženja. Dakle, možete značajno smanjiti opterećenje probavnog trakta. Važno je napomenuti da je u nekim zemljama uporaba određenih vrsta escolara zabranjena zbog visokog postotka masti. Međutim, na policama ruskih trgovina, ovaj proizvod je preuzeo svoje počasno mjesto. Nemojte istodobno odustati od uporabe ulja, ako ne patite od individualne netolerancije prema ribljim jelima.