Ojahuri: recept za aromatično gruzijsko jelo

U našoj zemlji ima puno ljudi koji vole gruzijsku kuhinju. Ojahuri - ovo je ime antene koju ćemo vas danas naučiti kuhati. To su prženi komadi mesa s krumpirom. Kao dodatni sastojci mogu biti: zelje, rajčica, češnjak i tako dalje.

Gruzijski Ojahuri

Paket hrane:

• krumpir - 250 g;
• zelenila - jedna hrpa je dovoljna;
• 90 ml rafiniranog ulja;
• uzeti 50 g luka i 90 g rajčica;
• 220 g svinjskog mesa (pulpa);
• 3 grama češnjaka.

Praktični dio

1. Gruzijske hostese pripremaju odzhahuri u posebnu posudu (kamen ili glinu). Nemate takvih jela? Nije ništa strašno. Obična tava će učiniti. Glavno je da je imala debele zidove.
2. Operite komad svinjetine pod tekućom vodom. Stavite papirni ručnik, ostavite višak tekućine da se izlije. Izrežite na nekoliko komada (srednje).
3. U zagrijanu posudu s maslacem pošaljite komade mesa. Posolite ih, pospite paprom. Čim jedna strana svinjetine bude pokrivena zlatnom koricom, odmah se okrenite drugoj.
4. Oljušteni oljušteni luk narezati na pola prstena. Dodajte u posudu zapečeno meso.
5. Prethodno oprani i oguljeni krumpir na kockice (srednje). Prvo, pržiti u dubokoj masnoći, a zatim ležati u tavi. Promiješati.
6. U tavi, u kojoj se nalaze komadići mesa, luka i krumpira, dodajte zdrobljeni češnjak, sjeckani zelje i začine (hmelj-suneli, ukusan, korijander). Ponovo izmiješajte sastojke.
7. Operite rajčice vodom iz slavine. Možete nježno ukloniti kožu i izrezati meso na kriške. Rezanci rajčice također se šalju u tavu. Koliko dugo treba kuhati ojahuri? Recept pokazuje da je 7 minuta dovoljno. Zatim se posudica raspodijeli na ploče. Svaki dio obrađujemo zelenilom. Želimo vam ugodan apetit!

Ojahuri: recept s piletinom

Potrebni sastojci:

• svježe zelje na okus;
• začini (hmelj-suneli, dvije vrste papra - oštro crvena i crna);
• žarulje žarulje - 2 kom.
• češnjak - ne više od tri karanfilića;
• piletina - polovina dovoljno;
• srednji krumpir - 4 kom.
• rajčica - 3-4 komada

Postupak kuhanja

Uzmi piletinu. Odrežite na pola. Jedan dio je uklonjen u hladnjaku, a drugi je izrezan. Komadići mesa poškropljeni začinima.

Zagrijavamo posudu. Poslali su joj piletinu. Pržiti pomoću rafiniranog ulja. Čim komadi dobiju zlatnu nijansu, dodajte im narezane krumpire.

Primijetili smo 10 minuta. Ugasi vatru. Sada možete kušati tako ukusno jelo kao Ojahuri. Recept je pogodan za one koji pažljivo promatraju taj lik. Uostalom, piletina ne dodaje masnoću u jelo i kalorije.

Ojahuri u pećnici

Popis proizvoda:

• srednje rajčice - 3 kom.
• 0,5 kg svinjskog mesa (pulpa);
• 6 krumpira;
• uzeti 40 ml octa i 40 g umaka od rajčice;
• Jedan bugarski papar.

Dakle, nastavite s kuhanjem:

1. Svinjetina izrezati na velike komade. Pomičemo se u dubokoj šalici. Napunite octom. Ostavite samo jedan sat. Za to vrijeme meso treba marinirati.
2. Oljušteni luk i oprani papar nasjeckani pola prstena. Oba ova sastojka se šalju na vruću posudu. Pržiti pomoću rafiniranog ulja.
3. Uzmemo formu za pečenje. Dno joj je prekriveno uljem. Najprije ćemo izložiti marinirane komade mesa. Pospite ih pečenim lukom i paprikom. Zatvorite kriške rajčica i krumpira. Ostaje samo sipati buduće jelo umakom od rajčice, a zatim umotati u foliju.
4. Obrazac zajedno sa sadržajem stavlja se u vruću pećnicu (180 ° C). Za pola sata moći ćemo uživati ​​u jelu (mirisni krumpir i sočno meso).

Kuhanje odzhahuri na vatri (u kotlu)

sastojci:

• 100 ml čiste vode;
• 120 g krumpira;
• Svinjski vrat 0,5 kg;
• 5 g hmelj-suneli začina;
• rafinirano ulje - 60 ml je dovoljno;
• 50 g rajčice;
• par češnjaka češnjaka;
• 35 g luka;
• zelje - nije potrebno.

Detaljne upute

Korak broj 1. Sve pred nama postavimo, završit ćemo s Ojahuri. Recept osigurava uporabu kotla. Stoga je potrebno kuhati barem pola sata prije kuhanja.

Korak broj 2. Ulijte odgovarajuću količinu ulja. Pržiti svinjetinu u njoj, izrezati na srednje komadiće.

Korak 3. Čim meso postane crvenilo, možemo sigurno dodati komadiće krumpira. Također sipati čistom vodom. Primijetili smo 15 minuta.

Korak 4. U kotlu stavljamo luk, pola koljena, četvrtine češnjaka, kriške rajčica. Sve ove sastojke treba kuhati najmanje 5 minuta. Nakon toga, možete izjaviti prijateljima ili rođacima da je Ojakhuri u Kazanu spreman. Lagani miris dima i ukusni komadi mesa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Opcija za multicooker

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• 20 g adjike;
• srednji luk;
• pureći file - 380 g;
• Rajčica (sorta nije važna) - 3 kom.
• jednu papriku;
• tri velika krumpira;
• rafiniranog ulja.

priprema

Turski file izrezati na nekoliko komada. Razvijali smo se u višestrukoj zdjeli u kojoj je prethodno izlivena mala količina rafiniranog ulja.

Nalazimo se u izborniku i podešavamo način "pečenje". Odmah dodajte pola prstenova luka u meso. Podesite tajmer na 15 minuta. Ne zaboravite redovito miješati sastojke s posebnom lopaticom.

U višenamjensku posudu pošaljite klinove krumpira. Mi solimo. Primijetili smo još 10 minuta. Zatim dodajte kriške rajčice i paprike, kao i adjiku.

Ovaj proces kuhanja Ojahuri u gruzijskom nije dovršen. Jela bi trebala biti još jedan sat u polaganom štednjaku u načinu "juha".

U zaključku

Razgovarali smo detaljno o tome kako kuhati odzhahuri na četiri načina - u konvencionalnoj tavi, spori kuhalo, pećnicu i kotao. Ako slijedite upute i preporuke objavljene u članku, dobit ćete aromatično i nevjerojatno ukusno jelo. Sadržaj kalorija ovisit će o mesu koje koristite.