Olivier - recept je klasičan i tako poznat

Iz povijesti Oliviera. Klasični recept

Bez sumnje, ovo je prva Salata Sovjetskog Saveza i svih drugih država slom SSSR-a. Možda netko želi raspravljati s ovom izjavom o poznatom Olivieru? Klasični recept ove salate uključuje sve potrebne sastojke, čija kombinacija osigurava bogat okus i svečani izgled. Savršeno obavlja svoju glavnu funkciju grickalica! Naziv salate dobio je tvorac Lucien Olivier - kuhar restorana Hermitage u Parizu. Legendarni maestro kuhanja napravio je svoju salatu od tetrijeba, rakova i drugih egzotika. Međutim, taj je recept bio previše "buržoazan". U tom smislu, Olivier (recept klasik) doživio je neke promjene. Sastojci poput piletine ili kobasice, mrkve i krastavaca pojavili su se u salati. Ali iz ove salate nije postala manje popularna. Tako je Olivier dobio drugi vjetar. Iako se Olivierov klasični recept potpuno promijenio, salata je zadržala svoje ime, koje je mnogim nama postalo poznato.

Tvrdio je da recept Olivier ima mnogo lica

U inozemstvu u gotovo svakom restoranu možete probati jelo zvan Ruska salata. Vjerujemo da se pizza jednostavno kuha - tijesto i sve što je u hladnjaku. Europljani vjeruju da je "ruska salata" sve što je u hladnjaku, slomiti i napuniti debelim slojem majoneze. U određenom smislu, oni su u pravu. Salata nam je sveta. Unatoč činjenici da svatko zna kako kuhati Olivier, kvarenje njegov ukus je moguće u načelu, ali teško. Možete nazvati ovu salatu po vašoj želji. Međutim, neće vas svi razumjeti - samo bliske osobe. Ako izgovorite riječ "Olivier", shvatit će vas ne samo vaši zemljaci, već čak i stanovnici drugih stranih zemalja.

Olivier s kobasicom

Trebat će vam sljedeći sastojci:

- kobasica - 350 gr.

- krumpir - 4-5 komada;

- mrkve - 2-3 komada;

- jaja - 6 komada;

- zeleni luk - 3-4 snopa;

- slani krastavci - 2-3 komada;

- Kukruza ili konzervirani grašak - 1 mala posuda;

- crni mljeveni papar, sol, majonez.

Kako kuhati Olivier - salata broj 1 u Rusiji

Kuhati tvrdo kuhana jaja odmah ih ohladite pod tekućom vodom i odmah uklonite školjke. Izreži meso i jaja. Kuhajte krumpir u koži, a još bolje ako se peku (u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici). Kuhajte mrkvu. Ohladite povrće na sobnu temperaturu. Nakon hlađenja ogulite krumpir i mrkvu. Tada je najteži dio: sve treba rezati na kockice iste veličine! Mrkva i krumpir izrežite u malim ili velikim kockama - kako želite. Sve u svemu, trebalo bi biti dosta da bi salata izgledala svjetlija, zanimljivija i ukusnija. Slatko nasjeckati zeleni luk. Dodajte kukuruz ili zeleni grašak. Svi sastojci se miješaju u veliku zdjelu ili posudu. Dodajte sol i malo papra. Sve je temeljito izmiješano. Zatim morate dodati majonezu. Poslužite u istoj zdjeli u kojoj je pripremljena ruska salata. To je tradicionalna hrana, ali ju je potrebno ukrasiti zelenilom (kopar, peršin).

Bon appetit!