Mogućnosti dizajna riba rezanje na blagdanskom stolu

Nijedna gozba ne ide bez nevjerojatne količine ukusnih zalogaja. Hladno i vruće, slatko i slano - razni svečani stolovi uzrokuju ludi apetit. Naravno, nemoguće je zamisliti praznični stol bez rezanja ribe. Razlog zašto ste odlučili postaviti stol i iznenaditi goste svojim kulinarskim remek-djelima nije toliko važna. Glavna stvar je imati glavne zalogaje na stolu - meso, sir i ribu voće narezano. To je isti klasik, bez kojeg nijedna domaćica ne može.

Danas ćemo govoriti o mogućnostima za projektiranje rezanja ribe i glavne vrste ribe za njezinu pripremu. Posebno za vas, pokupili smo najbolje fotografije podnošenja ove grickalice.

Sastav ribe rezati

Naravno, samo vi odlučujete koje ćete vrste ribe koristiti za rezanje. Možemo savjetovati najbolje opcije za kombiniranje ribe različitih sorti u jednom rezu. Standardni rez ribe sastoji se od slanog lososa i pastrve, naftna riba, dimljena jegulja, dimljena skuša i iverak. Vrlo često se u rezove dodaju papaline, škampi i drugi plodovi mora. Haringu se najčešće servira na posebnoj ploči, s ukiseljeni luk i krumpir.

Priprema ribe na svečanom stolu

Prvo morate odlučiti o sastavu reza. Nije potrebno praviti nekoliko istovjetnih rezova ribe, jer svoje goste možete iznenaditi raznim zalogajima, prikazujući ih u različitim izvedbama. Vrlo je lako ukrasiti takvu zakusku - sve što morate učiniti je pokazati malo mašte kada kombinirate različite vrste riba, naoružajte se praktičnim oštrim nožem i započnite proces ukrašavanja svečanog stola.

Tanke kriške i kriške limuna, maslina, svježeg zelenila, pa čak i kavijara idealne su za ukrašavanje kriške ribe. Vrlo često, tanjur lososa služi malo maslaca i nekoliko kriški kruha ili tartlets. Crvena riba najčešće se reže na tanke kriške i umotava u obliku ruže. Na isti način možete nanositi i naftu. Ako se u rezanju nalaze škampi, svakako ih postavite bliže rubu tanjura - tako da će gostima biti lakše doći do njih.

Ako nemate vremena maštati i komponirati u svom umu kompozicije različitih kombinacija boja i okusa, nudimo vam da vas inspiriraju slike gotovih rezova koje koriste najbolji restorani na svijetu. U procesu rezanja najvažnije je ne bojati se kombinirati različite boje i okuse, jer je najvažnije da se jelo pripremi iz srca!

Mali i vrlo važni savjeti za rezanje

Unatoč činjenici da je priprema krojeva - sat nije jako teško, postoji nekoliko trikova koji će uvelike olakšati taj proces.

• Koristite oštar nož, jer samo s njim možete stvoriti rez od uredan, pa čak i kriške.
• Ribu nemojte rezati u toplom obliku, bolje je lagano zamrznuti, za lakši postupak rezanja. U zamrznutom stanju, mnogo je lakše dobiti najfiniji kriške, što će rezu dati elegantan i uredan izgled.
• Za rezanje lijepih kriški, pa čak i kriške, najbolje je držati nož pod kutom prema koži.