Palm olein u dječjoj hrani. Je li vrijedno zvučati alarm?

Iz televizijskih ekrana i interneta, preplašeni smo činjenicom da je palmin olein opasan po život. Istovremeno, proizvođači dječje hrane i dalje ga dodaju u smjese. Roditelji zvuče alarm i pokušavaju pronaći nešto bezopasno za svoje bebe. Je li palmin olein tako opasan, i kako je?

Što je palmino ulje

Palmino ulje je izvađeno iz pulpe ulja. To je kombinacija glicerola i masnih kiselina. Sastoji se od 44% palmitinske kiseline, 39% linijske kiseline, 10% linoleinske kiseline, 4,5% stearinske kiseline i drugih.

Kao što ne postoji jedna nafta na svijetu, palmino ulje je bogato palmitinskom kiselinom, vitamini topljivi u mastima A i E. U usporedbi s kravljim mlijekom, ljudsko tijelo odraslih apsorbira bolje za čak 96%.

Što je palmin olein

To je vrlo popularan u posljednje vrijeme proizvod, koji se u Africi izvađuje iz plodova gvinejskih palmi. Ne zahtijeva posebnu obradu. Točka taljenja je 20-24 ° C.

Da bi dobili palmino olein, plodovi palme se kuhaju, nakon čega ih se zgnječi i stisne. Sastav formula za dojenčad dodaje se kako bi se pripravak doveo do majčinog mlijeka.

Hrani ih masnim kiselinama i vitaminima topivima u mastima. To je neophodno za dječje tijelo za energiju. Također zahvaljujući njemu izgrađeni su i hormoni stanične membrane.

Šteta i koristi za djecu iz palmina oleina

U suvremenom svijetu žene su postale vrlo neovisne, stalno su zaposlene i brinu se za sebe. Ako se djevojčica odluči roditi dijete, ona želi da to ne utječe na njezin izgled. Najčešće, dojenje mlade majke preferiraju različite mješavine. No, kao i svi umjetni, ovi proizvodi također nisu bez sumnjivih komponenti, kao što je palmov olein. Šteta i koristi ovog proizvoda već se dugo raspravljaju i istražuju diljem svijeta.

Ovo ulje blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, ali samo uz minimalne količine, pomaže kod probavne smetnje i nekih očnih bolesti. Ali nemojte se oslanjati na palmino olein. Šteta od njega je mnogo više nego dobra. Ovaj proizvod povećava kolesterol i teško ga je probaviti u tijelu, posebno za djecu. Na 100 grama kalorija ostavlja oko 800 kalorija. Po danu iznos ne bi trebao biti veći od 10%. Opasno je za osobe s dijabetesom koje su imale moždani udar ili srčani udar.

Zašto se palmino ulje koristi u hrani za dojenčad

Za dojenčad su važni kolesterol i masne kiseline. U maloj količini palmina oleina u dječjoj hrani je izvor energije, ali i materijal za izgradnju tijela. Ako pogledate s ove točke gledišta, palmino ulje u hrani za dojenčad nije štetno, već naprotiv, korisno.

Kako palmino ulje šteti bebama

Ovaj proizvod ometa apsorpciju kalcija. Kao rezultat toga, mnoge studije su otkrile da su djeca koja su hranjena mješavinama s palminim uljem, kalcijem asimilirala mnogo lošije od onih čije su mješavine bile bez ovog proizvoda.

Razlog tome je nepovoljan bočni položaj palmitinske kiseline u molekulama masnoća. To dovodi do loše stolice i čestog zatvora kod djeteta.

Palmitinska kiselina nalazi se u mnogim biljnim i životinjskim mastima. U svom dlanu oko 45%, mast sadrži oko 30%, maslac - 25%, i soje - 6,5%. U svim njima palmitinska kiselina ima nepravilan položaj i nepovoljno utječe na tijelo. Jedina iznimka je žensko mlijeko.

Kako proizvođači otklanjaju nedostatke svojih proizvoda

Proizvođači dječje hrane pokušavaju smanjiti učinak palminog ulja na svoje proizvode. U tu svrhu počeo se koristiti palmin olein. Ovaj proizvod je tekuća frakcija palminog ulja. Sadrži samo 40% zasićenih kiselina.

Također, znajući da se kalcij slabije apsorbira zbog palminog ulja, dodaje se jedan i pol puta više. Vitamin D se također dodaje dječjoj hrani koja pomaže u apsorpciji kalcija. Prebiotici u smjesama štite dječje tijelo od opstipacije.

Čak ni najsuvremenija tehnologija još nije uspjela stvoriti proizvod koji bi se u potpunosti sastojao od majčinog mlijeka. Međutim, bebe koje se hrane smjesama palminog ulja razvijaju se na isti način kao i oni koji su dojeni. Nema razlike, što znači da nije opasno za život i zdravlje. Ovaj je proizvod dopušten u svim institutima za prehranu.

Potrebno je prepoznati da u modernom svijetu samo sanjamo o miru. Najčešće dojilje gubi mlijeko zbog stalnog stresa. U takvim slučajevima potrebno je zahvaliti proizvođačima dječje hrane. Oni ne rade samo sve kako bi osigurali da su bebe pune, nego i da bebama pomognu da dobiju sve potrebne tvari i vitamine bez narušavanja zdravlja. Hraniti ili ne hraniti dijete smjesama, na majci je da odluči.