Palačinke s lososom: mogućnost punjenja od jednostavnih do gurmanskih

Ako je jutro pretoplo za žitarice, pahuljice s mlijekom su dosadne, a jaja su već umorna, vrijeme je za kuhanje palačinki s lososom. Ne tako davno, losos je bio na stolovima samo bogatih ljudi, sada je postao vrlo pristupačan i pristupačan svima. Osobitost ove ribe je u tome što je ne samo ukusna, nego i vrlo korisna, jer meso sadrži veliku količinu vitamina, proteina, masnih kiselina i elemenata u tragovima.

Palačinke peku s lososom i sirom

Ovo je odlična opcija i ugoditi domaćinstvu i iznenaditi goste. Palačinke od lososa izgledaju neobično, a okus je prilično poznato, tradicionalno jelo.

Trebat će vam:

• tri jaja;
• čašu brašna;
• dvije žlice (stol) suncokretovog ulja;
• pola žličice soli.

Kako kuhati palačinke?

Jaje prelijte solju, dodajte prosijano brašno. Udariti umiješačem ili miješalicom na srednjoj brzini. Na kraju dodajte maslac i promiješajte. Ostavite tijesto da se odmori.

Prije nego što ispečete prvu palačinku, podmažite malo tave suncokretovim uljem (nemojte puno sipati) i dobro zagrijte. Nije potrebno dalje dodavati ulje jer je već sadržano u testu. Sada ulijte tijesto u posudu i rasporedite ga preko površine. Ako se to ne učini, palačinke će biti predebele. Kada vidite da je palačinka presušila, odnosno tijesto je prestalo biti tekuće, možete se sigurno okrenuti i pržiti na poleđini. Kada su sve palačinke spremne, možete nastaviti s punjenjem.

Punjenje i popunjavanje

Za punjenje trebat će vam:

• 200 grama slanog lososa;
• 200 grama svježeg sira (možete uzeti odmah sa zelenom, onda ne možete dodati svježe);
• kopar (malo).

Losos narežite na tanko i sitno narežite i pomiješajte sa sirom. Obrazac za valjanje. Palačinku uredno umutite, stavite rezanu ribu na vrh i dobro je umotajte u rolu. Izrežite na kriške 2-3 cm i lijepo položite na tanjur. Možete ukrasiti zelenilom, kavijarom ili salatom.

Palačinke od krumpira s lososom

sastojci:

• 100 grama maslaca;
• 200 mililitara kreme;
• brašno od pola šalice;
• jedan i pol kilograma krumpira;
• na žlicu šećera i soli.

Ogulite i kuhajte krumpir. Masirajte temeljito, zgnječite kremu i dodajte maslac, šećer i sol. Kada se kaša ohladi, dodajte brašno i gnječite tijesto. To nisu tekuće palačinke, one su više kao tanke torte. Odvojite male komadiće od komadića tijesta, tanko ih uvaljajte i pržite na dobro zagrijanu tavu s maslacem do zlatno smeđe boje s obje strane.

Nadjev od palačinki od krumpira

sastojci:

• 100 grama krem ​​sira;
• 50 grama lososa;
• tri grančice zelenog luka;
• mali cilantro.

Palačinke s lososom i krem ​​sirom su apsolutno najbolja opcija za hranjenje gostiju ukusnim i zadovoljavajućim. Crush zelenila. Zagrijte sir na 24-25 stupnjeva. Trebao bi biti poput guste kisele vrhnja. Dodajte zelenilo siru i promiješajte. Fino usitnite ribu. na prokleto tanka namazati sir s povrćem, staviti ribu na vrh, palačinku prevrtati sa slamkom ili omotnicom. Isto učinite s ostalim palačinkama.

Norveške palačinke

sastojci:

• dvije čaše mlijeka;
• 5 kg brašna;
• 1 šalicu kiselog vrhnja;
• 200 grama maslaca;
• sol - na okus.

Rastopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u tavi na štednjaku, dodajte kiselo vrhnje i mlijeko i dobro promiješajte. Brašno, prije dodavanja, morate prosijati, zasititi kisikom i razbiti kvrge. U smjesu se postupno dodaje brašno uz miješanje. Tijesto će biti teško. Odrežite malo od toga, razvaljajte i pržite palačinke u vrućoj posudi, zalijevane maslacem.

Punjenje od kuhanja

Trebat će nam:

• 200 grama sirovog lososa;
• 3 žlice (stol) majoneze;
• limun;
• nekoliko kapara;
• 1 krastavac.

Ribu sitno nasjeckajte i pokrijte sokom od limuna. Marinirajte 30-40 minuta. Zatim pržite u dobro zagrijanu posudu, namašćenu suncokretovim uljem, do zlatno smeđe. Krumpice se raspadaju kaparima i pomiješaju ih s majonezom. Namočite palačinke s ovim umakom, stavite ribu na vrh i omotajte u obliku omotnica. Ostavite da stoji neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Tako će palačinke apsorbirati sve okuse i biti će sočne i nježne.

Punjenje za palačinke od lososa i jaja

sastojci:

• pet jaja;
• slani losos - 300 grama;
• kopar.

Tvrdo kuhana jaja sitno isjeckana ili narezana na krupnijem rende. Ribe narežite na male komadiće i pomiješajte s jajima. Dodajte malo kopra, ponovno promiješajte. Pripremite palačinke prema svom omiljenom receptu, napunite ih punjenjem.

Slano punjenje lososa

sastojci:

• 50 grama svježeg sira;
• 50 grama Adyghe skute;
• grančica kopra;
• 1 žlica kiselog vrhnja;
• 0,5 žličice đumbira;
• 100 grama dimljenog lososa;
• 1 žlica indijskog oraha;
• 1 žlica suhe rajčice;
• 1 čajna žličica sojinog umaka;
• 1 čajna žličica sezamovog ulja;
• cilantro - grančica;
• češanj češnjaka;
• nekoliko kapara.

Pomiješajte dvije vrste sira, dodajte sitno isjeckani kopar, kiselo vrhnje, sjeckani đumbir i sve ga izmiješajte miješalicom. Grubo isjeckajte sušene rajčice, pomiješajte ih sa soja umakom, smrvljenim češnjakom, maslacem. Stavite u pećnicu 10 minuta. Palačinka namazati umakom, staviti rajčice, sjeckanu ribu, pečenu i isjeckanu indijsku orah. Pospite fino nasjeckanim cilantrom.