Palačinke s jogurtom: recepti za kuhanje

Palačinke s jogurtom vrlo su delikatan i ukusan proizvod. Kao i svako drugo pecivo, ovo ima svoje osobine, a mi o njima želimo reći u našem članku.

Što je kiselo mlijeko i kako ga kuhati

Ovaj prehrambeni fermentirani mliječni proizvod ima mnoga korisna svojstva. Liječnici bilježe njegove blagotvorne učinke na probavni sustav, dobru probavljivost tijela i visoku energetsku vrijednost. Mnoge kućanice se ne zamaraju pripremom jogurta i samo koriste kiselo mlijeko za svoja jela. Međutim, okus ovog proizvoda može se jako razlikovati i ne uvijek na bolje. Stoga je bolje provesti nekoliko minuta i kuhati klaonicu samostalno. Za ovo:

• Zagrijte mlijeko na visoku temperaturu, ali ne dovodite ga do ključanja.
• Dodajte nekoliko žlica kvasca i malo šećera. Mliječni proizvodi koji sadrže žive bakterije prikladni su kao starter. Na primjer, to može biti prirodni jogurt, kiselo vrhnje ili jogurt, kupljen u trgovini.
• Umotajte posuđe u topli ručnik i ostavite da lutate nekoliko sati ili cijelu noć.

Ako ne želite sami kuhati ovaj proizvod, možete ga kupiti u gotovom obliku u najbližem supermarketu. Zapamtite da su ryazhenka, varenets, jogurt i katyk posebni slučajevi poznatog jogurta.

Palačinke na jogurt. recept

Tanke s rupama palačinke kao što su, bez iznimke, odrasli i djeca. Kako bi ih po potrebi pripremili, pažljivo pročitajte naš recept:

• U prikladnu posudu pomiješajte 500 ml jogurta s tri kokošja jaja, sol i dvije žlice šećera.
• Prosijati odvojeno tri šalice brašna, a zatim kombinirati sa sokom i vanilijom po želji.
• Temeljito promiješajte suhu i tekuću smjesu, a zatim u tijesto ulijte tri ili četiri čaše kipuće vode.

Palačinke s jogurtom prže se kao i obično. Kako se ne bi zalijepili za tavu, u tijesto možete dodati malo biljnog ulja.

Bogate palačinke na jogurt

Hrana pripremljena prema ovom receptu je ukusna i sočna. Guste palačinke ostaju ukusne čak i nakon što se ohlade, i dovoljno vruće, da su izvan hvale. Kako napraviti debele palačinke na jogurt? Recept je vrlo jednostavan:

• Razmažite dva žumanca s tri žlice šećera.
• Dodajte u smjesu 250 grama prosijanog brašna i dvije žlice mekog maslaca. Sve proizvode dobro izmiješajte.
• Postupno unosite u buduće tijesto dvije čaše domaćeg jogurta, ne zaboravljajući stalno ga miješati.
• Dvije preostale bjelančevine i četvrtinu čajne žličice soli u gustu pjenu, a zatim unesite u tijesto.

Namočite tavu i pecite palačinke na njoj dok ne počne nježno. Gotovu posudu poslužite s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.

Tanke palačinke

Evo još jednog opisa kako ispeći palačinke na jogurt (recept). Tanki s rupama, vrlo ukusni, vrijedni su da malo radite u kuhinji. Za početak pripremite tijesto:

• Razbijte dva jaja u odgovarajuću lonac, dodajte im tri četvrtine šalice šećera i četvrtinu čajne žličice sode. Pobijedite hranu s mješalicom.
• U smjesu prelijte pet čaša kiselog mlijeka i prosijte dvije čaše pšeničnog brašna. Nastavljajući tijesto miješati, dodajte malo biljnog ulja.
• Naučite gustoću tijesta za palačinke. Ako je previše tekućina, dodajte još brašna. Ako je suprotno točno, onda ga razrijedite vodom.

Pecite palačinke na jogurtu dok se ne popusti na obje strane. Prije posluživanja stavite ih na stol ili ih odmotajte.

Palačinke za kremu

Palačinke bez jaja na jogurt dobiti ukusna, elastična, "u rupu". Možete ih jednostavno koristiti kao bazu i ispuniti bilo kojim nadjevom. Kako ispeći tanke palačinke na jogurt (recept):

• 400 ml kiselog mlijeka pomiješano s dvije žlice šećera i pola čajne žličice soli.
• Prosijati 250 grama brašna i pomiješati s drugim proizvodima.
• Ulijte 200 ml kipuće vode i dvije žlice suncokretovog ulja u tijesto.

Peći palačinke tava koja se ne lijepi u maloj količini suncokretovog ulja. Gotove palačinke možete poslužiti kao zasebno jelo ili ih možete kuhati kolač od palačinke i krema.

Palačinke s kvascem

Kao i svaki drugi pečeni kvasac, ove palačinke su bujne i guste. Oni pomalo podsjećaju na palačinke, a poslužuju se i na stolu s masnim kiselim vrhnjem ili džemom. Kako napraviti palačinke s jogurtom i kvascem:

• Zagrijati 100 ml jogurta na 30 stupnjeva i otopiti čajnu žličicu suhi kvasac.
• Tri žumanjka pomiješana sa 40 grama šećera i umutite bijelo meso sa soli.
• Prosijte 250 grama brašna kroz sito.
• Kada se kvasac aktivira, kombinirati sve pripremljene proizvode, pomiješati ih, pokriti folijom i ostaviti da se zagrije jedan sat.

Kada se tijesto podigne dovoljno, ponovno ga promiješajte. Zagrijte tavu i pržite palačinke s obje strane. Na stol mogu poslužiti s medom, džemom ili kondenziranim mlijekom.

Palačinke od prosoja iz jogurta

Nudimo vam da ispečete ukusno jelo prema starom ruskom receptu. Da biste to učinili, za početak ćete morati početi kuhati proso kašu, a zatim na osnovi napraviti gusto tijesto. Pročitajte kako kuhati i peći palačinke na jogurt (recept):

• Temeljito isperite 200 grama prosa, a zatim ga napunite s pet čaša mlijeka i skuhajte na štednjaku. Kada tekućina zavri, smanjite toplinu i kuhajte kašu oko 30 minuta. Kada je spreman, izvadite ga iz peći i ohladite.
• Zagrijte kiselo mlijeko i razrijedite 50 grama prešanog ili 11 grama suhog kvasca.
• Kada se fermentira, kombinirajte ga s kašom, dodajte 400 grama pšeničnog brašna, četiri žlice biljnog ulja, dvije žlice šećera, dva kokošja jaja i malo soli.
• Gotovo tijesto prekrijte folijom i stavite na toplo mjesto jedan sat.

Kada se tijesto podigne, možete početi peći palačinke. Za to zagrijte tavu, namažite uljem i pola pola tijesta ulijte u sredinu. Kada se palačinka porumeni s jedne strane, treba je okrenuti i pržiti dok se ne pripremi s druge strane. Gotovu posudu poslužite vrućim čajem, medom ili džemom.

Čokoladne palačinke

Ovaj izvorni desert sigurno će odgovarati vama i vašim prijateljima. Kakao palačinke na jogurt, tanke i prozračne, mogu se pripremiti vrlo jednostavno. Za to trebate:

• Lagano zagrijte čašu kiselog mlijeka, dodajte žlicu kakaa, čašu brašna, dvije žlice šećera, 25 grama maslaca i malo soli.
• Izmiješajte proizvode s pjenjačom sve dok ne postanu homogena masa.
• Palačinke ispeći u podmazanoj tavi s obje strane do zlatno smeđe.

Gotova poslastica je vrlo lijepa po izgledu i ugodna za okus. Poslužite ga za doručak ili snack s vrućim čajem ili kakaoom.

Palačinke s mesom

Kao što je poznato, palačinke mogu poslužiti ne samo kao slatki desert, već i kao glavno jelo. Postoji mnogo mogućnosti za punjenje hranjivih tvari, a jedna od najukusnijih je meso. Pročitajte kako napraviti palačinke s jogurtom s mljevenim mesom i lukom:

• 500 grama mesa (bolje uzeti jednako svinjetinu i govedinu), pomičite se kroz mlin za meso. Ogulite luk i sitno nasjeckajte nožem. Zagrijte posudu, dodajte malo ulja i pržite dok ne bude gotova. Meso začinite solju i paprom na okus.
• Da biste napravili tijesto za palačinke, razbijte dva kokošja jaja u duboku zdjelu, a zatim im dodajte žličicu šećera i istu količinu soli. Pohranite hranu dok se ne pojavi pjena, te je u nju ulijte 500 ml jogurta. U tijesto prosijte dvije šalice brašna i vrećicu praška za pecivo.
• Izmiješajte proizvode, a zatim ostavite pripremljeno tijesto da stoji samostalno deset minuta. Nakon toga ulijte malo biljnog ulja i ponovno promiješajte.
• Zagrijte tavu bez pečata i na njoj pržite palačinke.
• Stavite jednu žlicu punjenja u središte svake palačinke, omotajte praznine omotnicom, a zatim ih ponovno pržite u tavi. Tako ćemo palačinci pomoći zadržati željeni oblik i spriječiti njegovo razvijanje.

Stavite gotove palačinke na posudu i poslužite vruće. Ako želite, za njih možete pripremiti umak od rajčice ili kiselog vrhnja.

Bit ćemo sretni ako volite ukusne palačinke s jogurtom. Pripremite deserte i glavna jela po našim receptima i iznenadite svoje rođake izvornim kulinarskim rješenjima.