Pankreatitis Dijeta - Posebna pozornost

Uzroci bolesti

Vrlo često kronični pankreatitis je posljedica prethodno prenesenog akutnog oblika bolesti. Postoji bolest na pozadini poraza bilijarnog trakta ili jetre, duodenalnog ulkusa. Često se kriza može pojaviti zbog nepravilne prehrane, osobito dugih pauza između obroka, predebele i bogate hrane, itd. Tijekom razdoblja jake boli, pacijent treba biti potpuno suzdržan, staviti hladno u trbuh i ograničiti unos hrane dok se bol ne smanji. sindrom. U ovom trenutku, posebna dijeta pomoći će s pogoršanjem pankreatitisa.

Načela izgradnje prehrane

Opća pravila prehrane za kronični pankreatitis:

1. Povećajte upotrebu hrana koja sadrži protein (meso, sir, riba) - do 150 g dnevno.
2. Smanjite potrošnju ugljikohidrata, posebno šećera, meda i drugih proizvoda na 350 g
3. Dijeta za pankreatitis treba strogo slijediti i isključiti bilo kakve sokogonnye proizvodi - bujon na ribu, meso, bujon kupus.
4. Ograničenje masti na 80 g.
5. Hranu treba uzimati isključivo u istrošenom obliku kako se ne bi nadražila sluznica želuca.
6. Neprihvatljivo previše hrane u isto vrijeme.
7. Morate jesti u malim porcijama, djelomično nakon 4 sata.
8. Ako je bolest prošla u fazu pogoršanja, onda na dijeti s pankreatitisom - potpuno odbacivanje hrane, ali ne više od 1-2 dana.

Ukupno dnevno možete pojesti do 150 g bjelančevina, 320 g ugljikohidrata, 70 g masti. Ukupna kalorijska dijeta je 2600 kcal

Što može

Tijekom obrade dopušteni su sljedeći proizvodi i jela: pšenični kruh, blago osušeni i pekarski proizvodi, krekeri - 200-300 g dnevno; biljne juhe, s izuzetkom kupusa, na bazi žitarica, osim prosa, s makaronima - poltarelki; ako je akutna kriza prošla, jela se mogu začiniti malom količinom kisele vrhnja ili maslaca. Meso i perad mogu biti samo niskokalorične sorte - govedina, teletina, piletina itd. Možete jesti mesne okruglice, mesne okruglice, peciva, pire krumpir i druga jela od mljevenog mesa, pari, kuhani. Riblja jela po mogućnosti s rijeke ribe, niske masnoće, u bilo kojem obliku, osim pržene. Jaja mogu biti samo u obliku proteina omleta, svježeg sira, neslanih sorti sira. Biljne masti - 10 g i maslac - 30 g mogu se dodati jelima, ali ne više od gore navedene norme - 75 g dnevno. Nakon prehrane za pankreatitis, dopuštena je uporaba krumpira, mrkve, repa, tikvica i bundeve u obrađenom obliku. Grašak i tjestenina mogu biti različiti, osim prosa. Kaša bi trebala biti tekuća konzistencija na vodi na pola s mlijekom. dopušteno pečene jabuke, voćni žele, voćni napitci, prirodni žele. Od pića - slabo pivo čaja, preporučuje se izvarak pšenične mekinje, ruža bokova.

Što ne

Nakon dijete za pankreatitis, morate razmisliti o zabrani određene hrane. Među njima su:

• jake mesne, riblje i povrće, osobito gljive;
• masno meso i riba, bilo kakva pržena hrana, posebno riba i meso, masti, goveđi loj i ovčetina;
• sirovo povrće kao što su kupus, repa, rotkvica, špinat i kiseljak;
• dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, kobasice, tapas;
• pečeni kolači, crni kruh, sladoled, alkoholna pića.

Dijeta mora biti redovita: najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama. To zahtijeva dijetu za pankreatitis. Prehrambeni recepti i pripravci koji sadrže jod i brom, bilo koji laksativ za bolest pankreatitisa su kontraindicirani.