Papar u umaku od rajčice za zimu: recepti s fotografijama

Recepti za papar u umak od rajčice za zimu su vrlo popularni u našoj zemlji. To je zbog činjenice da sam po sebi ovo povrće nije samo ukusno, nego i korisno. Nesumnjiva prednost je što ne gubi svojstva kod konzerviranja. Također je vrijedno spomenuti da se lecho često koristi kao snack ili kao prilog glavnom jelu. Recepti su raznoliki, netko koristi svježe rajčice, a netko - spreman sok. Međutim, te i druge opcije su jednako ukusne i zanimljive.

Slatka paprika u umaku: sastojci

Bugarski papar U umaku od rajčice koji se kuha prema ovom receptu, on se obično vrlo brzo pojede, pa ga je bolje staviti u velike količine. Za okus postaje slatkast, s laganom kiselkastom notom, vrlo ugodna. Međutim, u početnoj fazi potrebno je pripremiti mnogo povrća, a za to je potrebno vrijeme. Ova činjenica može odvratiti neke hostese od odabira ovog recepta. Međutim, rezultat je vrijedan utrošenog vremena.

Sastojci za recept za papriku u umaku od rajčice:

• Bugarska paprika - 2,5 kg;
• zrele rajčice, mesne - 3 kg;
• slatka mrkva, svježa - 1,5 kg;
• luk - 1,5 kg;
• Biljno ulje bez mirisa koje ne sadrži miris;
• 6% stolnog octa, uzet jednu žličicu po staklenku papra;
• papar - pet komada po posudi;
• lovorov list - dva komada po posudi;
• jednu žlicu soli.

Od ove količine sastojaka možete dobiti 7-8 limenki od sedam grama paprike u umaku od rajčice.

Priprema povrća za konzerviranje

Za pripremu grickalica za ovaj recept, kao što je gore spomenuto, vrijedi pripremiti za početak sve povrće koje se nalazi u sastavu sastojka. Paprike, na primjer, pere se pod tekućom vodom, brišu se ručnikom tako da nema vlage, ili ostavljam da ocijedim. U zagrijanoj pećnici spriječit će se lim za pečenje s povrćem. Svakih deset minuta paprike treba prevrnuti tako da se ravnomjerno peku. Ukupno kuhanje traje oko pola sata, pod uvjetom da se peć zagrije na sto osamdeset stupnjeva.

U tom trenutku možete isprati rajčice, odrezati zelene vrhove, a zatim ih izrezati na male komadiće takve veličine da slobodno prelaze u mlin za meso. Nakon toga ih treba preskočiti u stanje kaše.

Sada se možeš vratiti u papar. Odmah nakon pećnice stavlja se u posudu koja je pokrivena poklopcem. Petnaest minuta, povrće će šepati i postati savitljivo. Već pečene paprike lakše se čiste. U isto vrijeme postoji ukusni sok koji se ne smije sipati. Za ovu papriku u umaku od rajčice, nije korisna, ali se može koristiti u pripremi jela od mesa.

Dalje, papar se uklanja sa stabljike. Zatim nježno odlepite. Tako pripremljena paprika se reže na pola, sjemenke se uklanjaju žlicom, pazeći da ne oštete mekanu strukturu povrća.

Kuhanje paprike u umaku od rajčice: recept s fotografijama

Prvo pripremite umak u kojem će se kuhati papar. Za ovaj sočan mrkve protrljati na rende. Stavite luk, izrezati na kockice u zasebnu zdjelu.

Oko stotinu mililitara suncokretovog ulja ulijeva se u posudu, ostavlja na visokoj vrućini. Kada se ulje zagrije, dodajte luk. Kada postane proziran, šargarepa se šalje u posudu. Promiješajte ovu smjesu često dok se ne zatamni. Ako se jelo počelo lijepiti, možete dodati još biljnog ulja.

Dalje u gredici za umak dodajte rajčice. Povremeno promiješajte smjesu temeljito. Ugušite umak oko pola sata, ispod poklopca. Smjesa se miješa svakih pet do deset minuta. Zatim dodajte sol i ponovno promiješajte.

U vreli umak lagano stavite polovice papra. Sada se mješavina s velikom pažnjom miješa s prorezom, tako da se pečena paprika ne raspada. Pirjao se u umaku oko petnaest minuta. U tom slučaju, vatra se reducira na srednje, a posuda je pokrivena poklopcem.

Završna faza - knjižna oznaka u bankama

Završna faza kuhanja je izravno pakiranje paprike u umaku od rajčice u limenkama. Prije toga posuđe i poklopci moraju biti sterilizirani.

U svaku posudu stavite pet graška crni papar par komada lovorovog lista i jednu žličicu octa. Velika kašika ili posuda s tave izvadite papar s umakom i položite na obalu. Konačno, čvrsto zatvorite posudu s poklopcem.

Ovo jelo se hladi na tamnom mjestu. Tada bugarski papar u umaku za zimu može biti uklonjena na hladnom mjestu (podrum, podrum, ostava) i blagdan na njih u hladnom.

Bugarski papar s sokom od rajčice - korisna je priprema

Sok od rajčice i papar su dobri sami po sebi. Ali malo ljudi zna da se oba ova sastojka nazivaju proizvodom za žensku mladost i ljepotu. Samo zbog ove činjenice vrijedi pripremiti ovu ukusnu zakusku za zimu za buduću uporabu.

Za ovo jelo trebat će vam:

• 2 kilograma zrelog papra;
• 1,5 litra soka od rajčice;
• 3 žlice. žlice soli;
• 6 tbsp. žlice šećera;
• 4 žlice. žlice octa;
• ½ tbsp. suncokretovo ulje;
• nekoliko glava češnjaka (količina ovog sastojka može se promijeniti u okus).

Kuhanje paprike

Slatka crvena paprika za ovaj recept se pere, uklanja stabljika, sjeme. Rez je vrijedan prilično velikih komada. Na primjer, svaka polovica papra može se i dalje rezati na četiri dijela.

Sok od rajčice se ulije u tavi i šalje na štednjak. Kada prokuha, na istom mjestu se stavljaju sol, šećer, ulje i ocat. Nakon toga umak treba ponovno prokuhati. Sada možete dodati češnjak. Dovoljno je fino usitniti ili narezati na grubo ribež. Grind s tisak nije vrijedno toga.

Paprike se šalju u vreli umak. Pripremite ih oko dvadeset minuta. Ako vam se čini da su još uvijek žilavi, možete ih zadržati u umaku još deset minuta. Više ne vrijedi, jer paprike će stići do banaka u željenom stanju.

Bugarski papar u umaku od rajčice polaže se na sterilne staklenke i zatvara se prethodno kuhanim poklopcima. Jelo je spremno.

Recept broj 2: sastojci

Ovaj recept zahtijeva minimalnu količinu sastojaka, i to:

• Bugarske paprike;
• sok od rajčice;
• zeleni zeleni;
• kuhinjska sol.

U ovom receptu sve je izloženo u limenkama, tako da broj sastojaka izravno ovisi o tome koliko se paprika i sok stavljaju u posuđe.

Za početak, vrijedi pripremiti paprike. Da biste to učinili, ulijte vodu u posudu. Na jednu litru tekućine stavite jednu žlicu soli. Kada se mješavina prokuha, paprike se umočavaju u nju četiri do pet minuta. Zatim se stavljaju u hladnu vodu u istom vremenskom razdoblju.

Oprano povrće stavlja se u sterilne posude. Zelena zelena također se šalje ovdje. Može biti grubo usitnjeno ili stavljeno u cjelinu. Preostalo mjesto zauzima sok od rajčice.

Sada su banke prekrivene poklopcima i sterilizirane oko trideset minuta. Onda zavrnite. Hladne banke ne bi trebale biti na suncu. Čuvajte još bolje u hladnjaku.

Kako služiti papriku?

Mnogi ljudi koriste papar pripremljen prema tim receptima kao prilog glavnom jelu. Ali možete napraviti zanimljiv snack. Za to namazati konzervirane paprike, posuti ih svježim povrćem i sjeckanim češnjakom, preliti umak i poslužiti.

Također, paprike, kao u posljednjem receptu, mogu se upotrijebiti za punjenje punila, primjerice mljevenog mesa ili povrća. Kuhanje ih ne traje puno vremena, a gotova jela, opet, možete sipati umak iz limenki.

Bugarski papar u umaku od rajčice je stvarno ukusno jelo. Samo po sebi, ovo povrće sadrži veliku količinu vitamina, koji nakon toplinske obrade nije uvelike smanjen. I umak od rajčice čini paprike mekšim i bogatijim za okus. Zimi je ovo jelo vrlo popularno.