Pita na kefiru: recept za lijene
Pite za lijene
Kad vidim recepte s dugim i dugim opisom procesa kuhanja, uzdišem i okrenem stranicu ili zatvorim karticu. Možda ću nekad ostvariti kulinarski podvig, ali za sada više volim kuhati jednostavna jela koja ne zahtijevaju puno vremena.
Pod ovom definicijom odgovara kefir torti, receptu kojeg sam dobio od moje majke. Priprema se brzo i jednostavno, bez potrebe za bičenjem ili temeljitim miješenjem.
Slatki kolač na kefiru za čaj
sastojci:
- bilo koji džem bez kamenja - jedna čaša;
- kefir - jedna čaša;
- jaja - dva komada;
- šećer - pola šalice;
- brašna i pola čaše;
- Soda - žličica.
Ulijte džem u duboku posudu i dodajte sok, ostavite oko pet minuta - slatka mješavina će u to vrijeme "pjeniti". Zatim dodajte kefir, jaja, brašno i šećer, dobro izmiješajte tijesto za pitu umutiti ili raširiti. Mast za pečenje namažemo (to može biti povrće, ali radije bih ga učinio kremastim). Sada stavite tijesto u njega. Tortu šaljemo oko 20 minuta u pećnicu, zagrijanu na 190-200 stupnjeva. Pita na kefiru, recept koji ste upravo pročitali, može se poslužiti samostalno, ili možete s kiselim vrhnjem. Bit će ukusna i vruća i rashlađena.
Riblji kefir Pie
A sada ćemo kuhati beskvasni kolač na kefiru. Recept je tako jednostavan da vrijedi privući djecu za kuhanje.
sastojci:
- brašno - dvije čaše;
Jaja - dva komada;
- čašu kefira;
- Pola čajne žličice sode;
- sol;
- biljno ulje - tri žlice;
- jednu banku konzervirane ribe (npr. skuša);
- sto grama tvrdi sir ;
- jedan krumpir;
- Gomila zelenila.
Pripremite tijesto: sipajte kefir u duboku zdjelu, dodajte sok. Uzmemo još jedan dubok kontejner, prosijemo pola brašna, sol, prelijemo kefir. Dodajte jaja, biljno ulje i umiješajte tijesto umutiti. Zatim, stalno miješajući, ulijte drugu polovicu brašna. Kao rezultat toga, tijesto treba imati dosljednost nalik tekući kiselo vrhnje. Sada trebate napraviti punjenje. Naoružani otvaračem za konzerve, otvorite limenku skuše u vlastitom soku. Ocijedite svu tekućinu, prebacite ribu u duboku ploču i mijesite vilicom. Tvrdi sir i sirovi krumpir utrljali su se na krupnije ribe i slali u skušu. Zeleni, kopar, peršin, cilantro ili bilo koji drugi po vašem nahođenju, operite i sitno nasjeckajte, dodajte u punjenje. Ulijte pola tijesta u podmazani oblik, stavite punjenje, na vrhu - preostalo tijesto. Pošaljite tortu u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva dok se ne pojavi zlatno smeđa boja. Ovdje je ukusna torta za kefir.
Cherry Pie Recept
sastojci:
- kefir - jedna čaša;
- brašno - dvije čaše;
- sto grama maslaca;
- jednu čašu šećera;
- jedno jaje;
- Pola čajne žličice sode;
- tristo grama višnje bez koštice;
- šećer od vanilije.
Pound jaje sa šećerom, dodati soda, kefir, omekšala maslac i brašno vanilin šećer. Uzmite mikser i promiješajte tijesto dok ne postane glatko. Dodajte trešnju i zadnji put promiješajte tijesto lopaticom. Posudu za pečenje podmažite maslacem, prenesite tijesto i pošaljite u pećnicu. Cherry daje puno soka, pa tortu pečemo na 200 stupnjeva oko četrdeset minuta.