Pita s skuta i jabuke na kiselo vrhnje u spor kuhalo: recept

Ništa se ne može usporediti s kućnim pečenjem. Takve pite uvijek se pripremaju s posebnom pažnjom za svoje najmilije, i zato su dragocjene. Jedina šteta je što moderne domaćice imaju sve manje vremena za komplicirane recepte. Ali uvijek možete napraviti spektakularan i ukusan kolač. Sir, kiselo vrhnje, jabuke su sve što je potrebno za to. Ovi sastojci se često koriste u pečenju. No, već ih kombinirajući u jednom receptu, možete stvoriti kulinarsko remek-djelo vlastitim rukama.

Pita "Četiri jabuke"

Ovo je možda najzanimljivije. pita od svježeg sira i jabuke. Uostalom, ima vrlo neobično punjenje, iako se tek priprema. No, činjenica je da jabuke nisu rezane kao i obično, već se peku u cjelini, okružene masnom grupom. Istina, temelj ovog kolača je uobičajeno tijesto od kolača. Ali u njemu ima mnogo iznenađenja!

Što je potrebno?

Da bi to bilo potrebno, potrebno je uzeti sljedeće proizvode: 4 velike jabuke slatko-kiselih ili slatkih sorti, pola šalice zemlje, ali ne premale, orasi, istu količinu grožđica i suhe marelice, 20 ml rakije.

za kratko tijesto: 200 grama margarina, 250 grama pšeničnog brašna, 1 jaje, 1 prstohvat soli i malo šećera za boju.

A za masu sira: pola kilograma svježeg sira, pola šalice krupice, čašu kiselog vrhnja, 1 1/2 šalice šećera, 2 jaja i vanilin.

Kako kuhati tortu "Četiri jabuke"?

Prvo morate pripremiti punjene jabuke. Da biste to učinili, grožđice i suhe marelice dobro isprati i potopiti u rakiju. Ako želite, alkohol se može zamijeniti jakim čajem ili kompotom. Ostavite 1 sat da se osušeno voće nabubri. Zatim samljeti u miješalici i pomiješati s mljevenim maticama. Uzmite sjemenke jabuke i stavite ih u masu plodova i oraha. Uklonite bye na stranu.

Sada možete napraviti tijesto od pijeska. Ulijte brašno u duboku zdjelu ili na dasku za rezanje, dodajte hladni maslac i nožem nasjeckajte u finu mrvicu. Napravite malu depresiju u masi, razbijte jaje, dodajte 50 ml vrlo hladne vode, sol i šećer i brzo zgnječite tvrdo tijesto. Podijelite mu ruke na zdjelu multicookera, svakako napravite odbojnike do visine jabuka. Stavite u hladnjak 15-20 minuta.

Bio je to red na masu sira. Bičite kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom. Treba dobiti zračnu masu. Dodajte svježi sir, ponovno istresite. Dodajte griz i jaja, dobro promiješajte. Izvadite iz hladnjaka zdjelu s tijesto, stavite jabuke na njega i lagano prelijte masu. Pita s svježim sirom i jabuke kuhati u spor kuhalo za 2 sata u načinu "pečenje". Lagano ohladite i stavite na tanjur za tortu. No, pokušati bolje ohlađen, tako da se sirni nadjev dobro uhvati.

Pita "Suze djevice Marije"

Ovaj iznenađujuće osjetljivi kolač s svježim sirom i jabukama svakako vrijedi kuhati barem jednom u životu. Sastoji se od 4 sloja, od kojih svaki iznenađujuće nadopunjuje sljedeći. No, ime ne duguje okusu ili mirisu, već činjenici da se nakon hlađenja na površini pojavljuju kapi. sok od jabuke, vrlo slične suzama.

Potrebni proizvodi

1 sloj: 150 grama omekšanog maslaca (može se zamijeniti margarinom), 4 žumanjka, 150 grama kiselog vrhnja, 130 grama brašna, 1/2 čajne žličice sode (ugasiti s octom ili limunovim sokom).

2 sloja: 600 grama mekog svježeg sira, 4 žumanjka, 3-4 žlice krupice, 1 šalica šećera, vrećica vanilije.

3 sloj: jabuke - 800 grama, šećer - 50-70 grama, cimet - 1 žličica.

4 sloja: 8 proteina, čaša šećera.

Zanimljivo je da su proizvodi više nego pristupačni, a rezultat je torta sa svježim sirom i jabukama, kao iz slatkiša. Sigurno postoji dio ovog deserta koji će biti daleko od najjeftinijeg.

Postupak kuhanja

Za prvi sloj utrljajte žumanjke sa šećerom, omekšani maslac i kiselo vrhnje do bijelog. Zatim dodajte hidratirana soda i brašna. Mijesiti tijesto uredno. Ispada nešto između keksa i pijeska. Stavite ga u zdjelu s višenamjenskom posudom i poravnajte je. Dok možete staviti u hladnjak.

U međuvremenu, za drugi sloj, dodajte žumanjke, šećer, krupicu i vanilin u skutu. Svi dobro bič. Ako je grudica zrnata, mora se protrljati kroz fino sito. Ako to ne učinite, možete pokvariti cijelu pitu. Malo je vjerojatno da će on ispasti jednako nježan. Rasporedite sljedeći sloj i glatko.

Zatim morate pripremiti jabuke. Uklonite jezgru i oljuštite je ako je vrlo gruba. Potom izrežite na tanke kriške i čvrsto ih stavite na nadjev. Odozgo samo pospite mješavinom šećera i cimeta. Možete koristiti već pripremljene. Ali to još nije spremno za buduću pitu s svježim sirom i jabukama. Recept sugerira drugi, posljednji sloj.

A ovo je klasična kolač od bjelanaca. Za njega, pobijediti bijelo pranje u jakoj pjeni, dodajući tanku struju šećera. Kako bi ih lakše tukli, mogu se prethodno ohladiti i dodati prstohvat soli. Također je važno da su čaša i corolla čisti i suhi, a bijelci nema ni kapljice žumanjaka. Rezultirajući bjelanac stavite na vrh jabuka.

Pecite ovu pitu sa svježim sirom i jabukama u laganom štednjaku 2 sata. Da biste to učinili, upotrijebite "Pečenje". Kolač treba potpuno ohladiti i tek onda ukloniti iz sporog štednjaka. Da bi vam bilo ugodnije, možete unaprijed staviti trake papira za pečenje. Štoviše, tek kad se suze Pite od Djevice Marije ohlade, možete razumjeti zašto se tako zove.

Umjesto zaključka

Svaka od ovih pita je izvrsna ne samo za obiteljski čaj, već i za svečanu gozbu. Oni mogu zamijeniti najelegantniji kolač. Osim toga, ne tako visoke kalorijske. Ali prije njih još su bile salate, grickalice i vruće. Da, sa svom svojom ljepotom, mogu se klasificirati kao "ekonomski recept". Jabuke, svježi sir (s njima je lako napraviti pitu, kako se ispostavilo), dostupne su tijekom cijele godine i nisu tako skupe kao maskarpone, na primjer.