Kako ispeći sendvič sa svježim sirom. Recepti, savjeti, tajne kuhanja

Tijesto za kolače

Bez obzira na to što će biti punjenje, tijesto od kolača jer se kolač uvijek kuha na isti način (iako su moguća mala odstupanja od recepta). Na temelju 1 šalice brašna, takvi proizvodi će biti potrebni za njega: pola paketa maslaca, pola šalice šećera, 1 žumanjak, vrećica vanilina, 0,5 žličice. soda. Najjednostavniji kolač sa svježim sirom (i drugim nadjevom) napravljen je od kratkog prljavog tijesta, jer je potrebno doslovno 10 minuta, a brašno se miješa sa sokom i šećerom, sipa se vanilin i melje s omekšanim maslacem. Na kraju dodajte žumanjak i zamijesite tijesto, skupljajući ga u kuglicu. Ako se jako mrvi, možete dodati nekoliko žlica mlijeka. Gotovo tijesto zamotano je u film i poslano u hladnjak na sat i pol. Za to vrijeme možete pripremiti punjenje.

Kraljevski kolač od sira

Najjednostavniji i najbrži kolačić se inače zove kraljevski kolač od sira. Za punjenje trebat će vam pola kilograma svježeg sira, čaša šećera i 4 jaja. Ponekad se dodaju grožđice, ali i bez njih. Sve sastojke treba dobro promiješati, prebaciti masu miješalicom dok ne postane glatka. Što su sastojci temeljitije pomiješani, ukusnija je pita od svježeg sira. Pecite ga u rascijepljenom obliku, obrubljen dnom i stranama pergamentom. Prvo, dno i strane kolača se izrađuju od ¾ tijesta, zatim se sipa punjenje, a na kraju se ostaci tijesta zgužvaju na vrhu. Ovaj kolač od sira peče se oko sat vremena u umjereno vrućoj pećnici. Ispada vrlo ukusno, i tako uzeti u obzir one koji ne vole sir, i oni koji ga jedu s užitkom.

Torta od sira

U ljetnim mjesecima, kada je tržište puno svježeg bobičastog voća, a za zimu je potrebno zalihe vitamina, kraljevski kolač od sira može se malo izmijeniti. Pita sa skutom i voćem pripremaju se zimi, koristeći konzerviranu ili smrznutu hranu, ali u svježim vitaminima, naravno, više. Pečena je na isti način kao i kolač od sira, ali samo ispod sira, slijevajući sloj opranog ili posutog šećera ili voća izrezanog na kriške. Ova torta može biti ukrašena na vrhu s ostacima punjenja bobica, ali nakon što je spremna i hladna.

Apple Curd Pie

Druga mogućnost je prikladnija za zimu ili jesen, kada mirisne jabuke dozrijevaju. Zahvaljujući tučenom punjenju, takav kolač sa svježim sirom će biti vrlo nježan, a plod će mu dodati sočnost. Na pola kilograma svježeg sira trebat će vam pola šalice šećera, 3 jaja, 1 sok od limuna, 2 žlice škroba i 3 velike jabuke. Voće se pere, ljušti, narezuje na kriške i posipa sokom od limuna. Pecivo od tijesta najprije se peče bez punjenja do pola kuhane (oko 20 minuta), svježi sir se kombinira sa svim ostalim sastojcima, osim bjelanjka i miješa se miješalicom. Proteini su tučeni do stabilne pjene, a zatim lagano ubrizgani u masu sira. Polu-tijesto se uklanja iz pećnice, 2/3 jabuka se stavlja na njega, a mješavina skute-proteina se prelije, ukrašava ostatak voća. Tada morate staviti kolač natrag u pećnicu, smanjiti temperaturu i peći još 40-50 minuta. Možete provjeriti spremnost punjenja čačkalicom. Sir i pita od jabuka Savršeno za doručak i večernji čaj.