Smuđ - riba je vrlo zdrava i ukusna.

Riba štuka: opće informacije

Smuđ je riba koja je vrlo česta u našoj zemlji. Mnoge hostese u svom arsenalu imaju tajne recepte za njegovu pripremu. Prvo ćemo razumjeti što je korisno u smuđu. U mesu ove ribe postoje proteini koji su potrebni za ljudski život. Također je bogat vitaminima, aminokiselinama i važnim elementima u tragovima kao što su fosfor, kalcij, sumpor i kalij. Smuđ je riba koja je jedna od najukusnijih među ostalim vrstama koje se nalaze na našem području. Njezino je meso dijetalna, pa ako pazite na svoj lik, možete ga jesti bez ikakvih problema. Od ovog proizvoda možete dobiti potpuno različita jela, jer se meso ove ribe može kuhati na veliki broj načina. Još jedan značajan plus je da u njemu ima vrlo malo kostiju. Na žaru, riblji juha, smuđ na grillu - ova ukusna jela čine da zaboravite na sve tijekom obroka.

Korisni savjeti

Da bi kuhala jela s ovom ribom bila su ukusna, morate slijediti neka pravila:

- smuđ može biti zamrznut samo jednom i treba ga odmrznuti na sobnoj temperaturi. Tako ćete uštedjeti maksimalnu količinu korisnih tvari;

- da bi proces čišćenja bio lakši i praktičniji, prvo morate ukloniti peraje;

- ako se odlučite za pečenje ribe, zatim 15 minuta, posolite i kuhajte u vrućoj tavi;

- za parenje je bolje uzeti krekere umjesto brašna;

- Da biste postigli savršen okus nakon pečenja ribe, pošaljite ga u pećnicu 10 minuta;

- tako da juha od grgeča nije zamagljena, najprije morate sipati hladnu vodu na ribu, staviti je na visoku toplinu i prokuhati, zatim smanjiti na minimum i kuhati, povremeno uklanjati pjenu;

- pecite ribu najbolje u foliji, tako da dobijete najsočniju i mirisniju verziju jela.

Neki recepti

Riba štuka, za kuhanje koja će potrajati malo vremena, uvijek se ispostavi da je vrlo nježna i ukusna. Predlažemo da se uzme u obzir recept nežnog aspika.

aspik

Za ovo jelo trebamo sljedeće sastojke:

- smuđ (riba);

- luk - 200 g;

- mrkva - 150 g;

- želatina - 15 g;

- lovorov list i papar - 3 kom.

- klinčić, sol.

Postupak kuhanja

Luk i mrkvu izrežite velikim komadima. Želatina je natopljena u 150 ml hladne vode i ostavljena 1 sat. Sada se okrećemo ribama koje trebate očistiti i ukloniti. Zatim ga stavite u veliku tavu za umake, u koju dodamo luk, mrkvu i začine. Napunite oko 1 litru vode, prokuhajte i ostavite pola sata. Vruća juha mora biti isušena i otopljena u želatini. Također moramo ukloniti kosti iz ribe. Mi uzimamo oblik u kojem ćemo poslužiti naše jelo, i izlijemo juhu slojem od oko 4 mm, pošaljite ga u hladnjak. Ostavite ga 20 minuta. Sada morate razmisliti o ukrašavanju punila. Ovdje možete koristiti grašak, kukuruz, jaja, zelje ili brusnice. Širimo na želatinu ukras koji ste odabrali, sipajte juhu na vrh. Pošalji punilo još pola sata u hladnjak. Sljedeći sloj je riba i opet juha. Sada šaljemo u frižider dok se ne učvrsti i traje oko 3 sata. Gotovo jelo mora biti postavljeno na tanjur i posluženo gostima. Smuđ - riba, recept koji smo upravo razmotrili, bit će vrlo nježna i ukusna.