Pinjoli: koristi i šteta. Salata od bora oraščića

Koja svojstva imaju pinjoli? Prednosti i štete ovog proizvoda bit će predstavljene u ovom članku. Također ćemo vam ispričati o jelima u kojima se koriste ove matice.

Opće informacije

Što su pinjolije, čije su koristi i štete predmet kontroverzi mnogih stručnjaka?

Pine orah je generički naziv za sjeme nekih biljnih vrsta koje pripadaju rodu Pine. U našoj zemlji, kedar oraščića se najčešće nazivaju sjemenke cedrovine sibirskog bora. Treba napomenuti da su plodovi tih cedara nejestivi.

Jezgra jestivog bora sadrži oko 55-70% masti, 14-20% proteina, kao i škrob, razne vitamine i šećere.

Sastav proizvoda

Prednosti pinjola su neosporne. Uostalom, takav proizvod sadrži mnogo hranjivih tvari. Njegove jezgre bogate su vitaminima K, E, skupinom B, kao i cinkom, željezom, magnezijem, fosforom, bakrom i manganom. Osim toga, proizvod koji razmatramo sadrži veliku količinu lizina, triptofana i metionina.

Primjena proizvoda

Za što se koriste orašasti plodovi? Koristi i štete ovog proizvoda poznate su mnogim stručnjacima. Međutim, obični ljudi uopće ne shvaćaju da on ima svoje specifične indikacije i kontraindikacije.

Često se jede jezgra cedrovine. Osim toga, ovaj proizvod je izvrsna sirovina za maslac od oraha. U isto vrijeme, kolač, koji ostaje nakon prešanja, melje se i koristi kao sredstvo za poboljšanje okusa tijekom pripreme raznih kulinarskih jela i slastica. Što se tiče školjke, to je izvrsna komponenta za neke tinkture i balzam. Treba napomenuti da takva sredstva imaju adstrigentne, analgetske i protuupalne učinke.

U alternativnoj medicini, infuzija pinjola koristi se za hemoroide, gluhoću, bolesti jetre i bubrega i neuroze.

Pinjoli: koristi i šteta

Kao što znate, apsolutno svaki proizvod koji se koristi u hrani ima i korisna svojstva i određene kontraindikacije. To prvenstveno ovisi o osobinama ljudskog tijela i postojećim bolestima.

Prednost pinjola je u tome što ovaj prirodni proizvod ima jedinstvena ljekovita i nutritivna svojstva. Zbog svog sastava doprinosi uklanjanju toksina i toksina iz tijela, povećava mušku snagu, imunitet i održava mladost.

Jezgra oraha pomaže u liječenju bolesti mjehura, bubrega i krvi. Poboljšavaju stanje štitne žlijezde, kožu, štite od raka, snižavaju razinu kolesterola, jačaju zube i kosti, dobre su za metabolizam i živčani sustav pozitivno utječu na rad mozga i kardiovaskularni sustav. Treba napomenuti da je cedar orasi (recepti jela s njima bit će prikazana odmah ispod) vrlo su korisna za trudnice, tijelo koje raste i dojilje.

Prednosti infuzija, ukrasa i balzama

Kao što je već spomenuto, pinjol ne samo da se može pojesti, nego ih može i raznovrsno ukrasiti, balzami i infuzije. Njihova uporaba preporučuje se za bolesti krvi, za resorpciju soli, za artritis, reumatizam, giht i lumbago. Losioni, kao i oblozi uz pomoć takvih lijekova, dobro su spašeni u slučaju kožnih bolesti, opeklina, herpesa, pustularnih lezija i ekcema.

Vrlo često, izvarak borovih oraha ispire usta kako bi se uklonile različite upale. Osim toga, ovaj alat ima svojstva bojanja. Aktivno se koristi za kosu.

Pinjoli: šteta za proizvod

Kao i kod bilo kojeg proizvoda, orašasti plodovi također imaju svoje kontraindikacije. Na primjer, ne mogu se koristiti (osobito u velikim količinama) s prekomjernom težinom i uz individualnu netoleranciju onih tvari koje sadrže. Osim toga, jako se ne preporuča davanje oraha maloj djeci. To je zbog činjenice da male jezgre lako mogu ući u dišni trakt djeteta.

Poznavajući različite recepte s pinjolima, morate zapamtiti da se u rijetkim slučajevima, nakon konzumiranja ovog proizvoda, može pojaviti gorak okus u ustima. I ne nestaje ni nakon što se zaglavi s drugim jelima.

Takva gorčina nije rezultat bilo kakvih abnormalnosti u tijelu. Osjeća se tek nakon jedenja orašastih plodova, koji se sastoje od tvari koje aktiviraju receptore koji su odgovorni za gorak okus. Tako se ti elementi oksidiraju i počinju izazivati ​​iritaciju sluznice. Da biste izbjegli neugodne reakcije, preporuča se dati prednost onima koji su pohranjeni u ljusci. I treba ih konzumirati ne više od 50 grama dnevno.

Ostale kontraindikacije

Cedar ulje, koje je proizvedeno korištenjem pogrešne tehnologije, također može biti kontraindicirano. Korisni proizvod je ulje koje se dobiva hladnim prešanjem. Međutim, zbog profita, neki beskrupulozni poduzetnici ga proizvode brže i jeftinije.

Ne može se reći da uporaba neujednačenih oljuštenih orašastih plodova (gljivica zaraženih ili upaljenih) može dovesti do prilično ozbiljnih poremećaja okusa. Stoga, tijekom kupnje ovog proizvoda treba obratiti posebnu pozornost na njihovu kvalitetu.

Salate od borovih oraha

Kako se mogu koristiti pinjoli? Recepti za salate uz ovaj proizvod trebali bi znati sve hostese. Uostalom, zahvaljujući njima možete napraviti ne samo ukusna, nego i zdrava jela.

Dakle, za pripremu jednostavnog i brzog obroka trebamo:

• arugula - oko 150 g;
• mekane konferencijske kruške - približno 2 kom.
• Kineske kruške - 2 kom.
• zreli limun - 1 kom.
• suho bijelo vino - oko 150 ml;
• šećer od šećerne trske - žlica za desert;
• oguljeni pinjol - oko 25 g;
• ulje grožđa - primjenjuju se na okus;
• crni papar tlo, morska sol - primjenjivati ​​na okus;
• Ovčji sir - oko 50 g.

Postupak kuhanja

Ovčiji sir, kruške, rukolu, pinjole - salata od tih sastojaka ispada vrlo ukusna i hranjiva. Za njegovu pripremu treba pažljivo obraditi sve komponente.

Lišće rukole temeljito je oprano u hladnoj vodi i zatim temeljito osušeno. Nakon toga, očistite kruške iz kutije za sjeme, ogulite ih i izrežite na tanke kriške. Nakon posipanja voća s limunovim sokom, oni se polažu u zasebnu zdjelu. Zatim u posudu prelijte suho bijelo vino, stavite ga na vatru i dodajte šećer od šećerne trske. Pola isparilo alkoholno piće, proširilo je "konferenciju" krušaka. Voće se kuha dok ne potamni i postane vrlo mekano. Nakon toga, nastavite s formiranjem salate. Da biste to učinili, stavite list arugule na suhu tanjur, a zatim stavite kruške od konferencije, svježe kineske kruške, tanjure ovčjeg sira i pinjole. U zaključku, svi sastojci su posuti limunovim sokom, punjenim uljem sjemenki grožđa i, ako je potrebno, začinjenim začinima.

Pileća salata

Postoji nekoliko recepata za razne salate, gdje postoji takva komponenta kao i pinjole. Zamislite najpopularnije od njih. Da bismo ga implementirali, trebat će nam:

• pileća prsa, prethodno kuhana - 1 kom;
• slatka naranča - 1 kom.
• zelena salata - mala hrpa;
• arugula - oko 2 grozdova;
• maslinovo ulje - oko 3 velike žlice;
• med - dodati okusu;
• svježa mrkva - ½ kom.
• zelene jabuke - 1 kom;
• bor nuts - primjenjuju se na okus.

Način kuhanja

Kako provesti prezentiranu salatu? Piletina, pinjol i slatka naranča su njegove glavne komponente. Da biste stvorili takvo jelo, morate obraditi sve sastojke.

kuhana pileća prsa moraju se očistiti od nejestivih elemenata, a zatim izrezati na trake. Nakon toga, oguljeni orašasti plodovi moraju se pržiti u suhoj tavi do zlatno smeđe. Zatim na velikom rendeu narežite svježu mrkvu i zelenu jabuku. Što se tiče naranče, ona se mora očistiti i izrezati na male kriške. Posljednja stvar koju treba učiniti je isprati rukuline listove i dobro ih posušiti.

Nakon pripreme svih komponenti, preporuča se nastavak oblikovanja salate. Za to se u duboku zdjelu stavljaju pileća prsa, slatka naranča, zelena lišća salate i rukole, kao i svježa mrkva i zelene jabuke. Na kraju se svi sastojci pune mješavinom maslinovog ulja i meda. Po želji možete dodati malo soka od limuna u salatu, kao i sol i papar. Nakon miješanja svih sastojaka, oni se šire u zdjelu za salatu i posipaju pečenim pinjolima. Poslužite takvo jelo na stolu odmah nakon formiranja.

Ukratko

Sada znate što je korisno za pinjole i koliko mogu oštetiti ljudsko tijelo. Pravilnim odabirom i korištenjem ovog proizvoda zasigurno ćete dobiti vrlo ukusna i hranjiva jela koja nitko od vaših gostiju ne može odbiti.