Pita od šljiva: recept za tijesto i preljeve

Punjenje šljiva za pite u našoj zemlji je inferiorno u popularnosti prema jabuci, međutim, te plodove često koriste domaće domaćice u pripremi raznih kolača. Naravno, većina ovih slatkiša se proizvodi u ljeto-jesenskom razdoblju. Uostalom, upravo su se u to vrijeme na šalterima trgovina i tržnica pojavile prekrasne svježe šljive. Međutim, ovo voće možete kupiti do kraja godine. Osim toga, možete lako kuhati ovaj ili onaj kulinarski proizvod iz smrznutog voća. U svakom slučaju, postoji čitava masa recepata za izradu pite od šljiva. Koriste i različito punjenje i različito tijesto. Od danas ćemo vam ispričati kako napraviti pitu od šljiva. Također, dajemo nekoliko recepata koji se temelje na različitim vrstama tijesta.

Jednostavna šljiva

Ovo se pečenje vrlo lako priprema. No, okus jela će biti iznimno bogat zahvaljujući punjenju šljive i slatkom, poroznom i đumbirskom tijestu. Dakle, nudimo da saznamo što nam je potrebno da napravimo ovo pečenje.

sastojci

Slatka torta, za koju smo se odlučili ponuditi, uključuje uporabu sljedećih proizvoda: šljiva - oko 15-17 komada srednje veličine, 120 grama margarina, 200 g brašna, 150 g šećera (od te količine odmah stavite dvije žlice u zasebnu šalicu) ), dva jaja, žličica s posudom za pecivo, cimet - 0,5 žličice i prstohvat soli. Margarin, možete zamijeniti maslac. Osim toga, prilikom pripreme tijesta, preporuča se dodati malo kurkume (ili šafrana). Zahvaljujući ovom sastojku, gotova posuda će imati vrlo lijepu žućkastu boju.

Upute za kuhanje

Počinjemo s testom. Prethodno uklonite margarin (ili maslac) iz hladnjaka tako da se omekša na sobnoj temperaturi. Premjestimo je u duboku zdjelu i zaspimo šećer. Mi miješamo. Najlakši način da to učinite je pomoću miksera. Zatim dodajte jaja i ponovno promiješajte. Nastala masa bi trebala biti homogena u svojoj konzistenciji. Sol i ponovno promiješajte. U zasebnoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo s brašnom. Postepeno sipajte brašno u tekuću masu i mijesite tijesto srednje debljine. Oblik u kojemu treba peći kolač od šljiva, namažemo uljem. Zatim ulijte tijesto u njega i poravnajte ga. Peremo šljive, narezujemo ih na polovice i od njih uklanjamo kosti. Zatim nanesite nadev na izrezano tijesto. Možete čak pokazati maštu i oblikovati bilo koji uzorak, na primjer, cvijet. Preostali šećer (dvije žlice) pomiješajte s cimetom i pospite površinu budućeg kolača. Pečemo naše jelo oko pola sata u pećnici na temperaturi od 180-190 stupnjeva. U procesu kuhanja tijesto će dobro rasti, a na kraju ćete dobiti vrlo bujnu, mirisnu i ukusnu tortu. Dopustite da se malo ohladi i nazovite kućanstvo da pije čaj!

Puff od šljiva na bazi lisnatog tijesta

Ovo je jelo vrlo jednostavno za pripremu. Gotovo jelo izgleda vrlo elegantno i može ukrasiti sa sobom čak i svečani stol.

proizvodi

Kako bi zadovoljili svoju obitelj ili goste ovom slatkoćom, unaprijed pripremite sljedeće sastojke: 700 grama šljiva, 250 grama lisnatog tijesta, tri žlice šećera, jednu žlicu škroba, 100 grama oljuštenih oraha (možete koristiti orahe ili bademe) , dvije žlice meda, liker ili sirup, žličica cimeta i malo šećera za glazuru za dekoraciju. Lisnato tijesto možete kupiti u gotovom obliku u trgovini i sami napraviti. Međutim, u potonjem slučaju, morat ćete potrošiti mnogo više vremena u kuhinji.

Postupak kuhanja

Vrlo je jednostavno napraviti slojeviti kolač od šljiva, pogotovo ako koristite gotovo tijesto. Dakle, treba ga odmrznuti i tanko valjati. Zatim stavite tijesto u posudu za pečenje, formirajući niske strane. Pospite ga škrobom. To je potrebno kako bi apsorbiralo sok iz punjenja. Zatim stavite matice na tijesto. Moje šljive, riješite se kostiju i izrežite na četvrtine. Zatim stavite ih brusni papir dolje na temelju tijesta u krug, i morate početi od vanjskog ruba. Pospite šljive šećerom i cimetom, po želji pospite medom, sirupom ili alkoholom. Uključite pećnicu i pričekajte da se zagrije do 200 stupnjeva. Zatim stavite obrazac u njega, pecite kolač od šljiva 25-30 minuta. Ohladite pripremljenu posudu, pospite šećerom u prahu i sjednite i popijte čaj. Osim toga, ovo tijesto će se savršeno kombinirati sa šlagom i sladoledom.

Kolač od pijeska

Nudimo vam zanimljiv recept za ovo jelo, koje ispada vrlo ukusne, lijepe i mirisne kolače. Da biste napravili takvu tortu, trebate 180 grama brašna, 80 grama šećera i maslaca, vrećicu vanilije, jednu čajnu žličicu praška za pecivo, jedno jaje (koristit ćemo samo žumance) i 600 grama šljiva. Šljive su najbolje uzeti male sorte. Od određenog broja sastojaka dobivate pitu od šljive od četiri dijela.

Tijesto za kolače prvo ćemo kuhati. Za to miješajte omekšani maslac (prvo ga morate izvaditi iz hladnjaka tako da neko vrijeme traje na sobnoj temperaturi) s vanilijom, šećerom i žumanjkom. Promiješati. Dodajte brašno s praškom za pecivo. Ponovno dobro izmiješajte. Nastalo tijesto prebacuje se u okruglu posudu za pečenje. Operite šljive i izrežite ih na polovice. Izvadite kosti. Na svakoj polovici ploda napravimo uzdužni rez do sredine. Rasprostiremo komade šljiva na temelju preklapanja tijesta. Obrazac šaljemo u pećnicu i pečemo oko 45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Gotovo jelo ne zahtijeva dodatnu dekoraciju. Treba je samo ohladiti, a zatim se može poslužiti na stolu.

preporuke

Budući da će pitu od šljiva, receptu koju vam nudimo, imati tanko tijesto, ne smijete ga posipati šećerom. U ovom slučaju, voće će dati dodatni sok, uzrokujući da se cijela baza za pečenje smoči. Ako se bojite da će kolač biti kiselo, onda ga možete lagano posuti šećerom u prahu. Međutim, bez nje je moguće.

Torta od kvasca

Ako volite slatko pecivo, svakako obratite pozornost na ovaj recept. Kuhanje takav kolač je vrlo jednostavna, a sastojci za to zahtijevaju najviše jednostavan i pristupačan. Dakle, ako se odlučite ugoditi kućanstvu s ovim jelima, onda se pobrinite da imate 80 mililitara mlijeka, jedno pileće jaje, 175 grama šećera (75 grama za tijesto i 100 grama za punjenje), 60 grama margarina, 250 grama brašna, žličice suhe t kvasac, vrećica vanilije, prstohvat soli i 0,5 kg šljiva.

kuhanje

Rastopite margarin u mikrovalnoj pećnici ili za to koristite vodenu kupku. Kada se malo ohladi, pomiješajte ga sa šećerom i jajem. Prije uzgoja kvasca u mlijeku, treba ga zagrijati. Zatim ulijte mlijeko s kvascem u zdjelu s masom margarina, šećera i jaja. Promiješati. Zaspao je vanilin. Opet se miješam. Nakon toga prosijati brašno i kombinirati s dobivenom masom. Mijesiti tijesto. Trebao bi biti hladan, podatan i mekan. Lagano je zgnječite, pokrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite na toplom mjestu pola sata. Punjenje šljiva za pite ovog tipa ne razlikuje se od pečenja ravnog, lisnatog ili kolača tijesta. Dakle, oprati i lagano osušiti voće, izrezati ih na pola i ukloniti kosti.

Kada se tijesto uzdigne, uvaljajte ga u sloj, koji će po veličini malo premašiti lim za pečenje na kojem namjeravate ispeći kolač. Lim za pečenje je prethodno obložen papirom za pečenje ili nauljen. Zatim pažljivo položiti na njega sloj tijesta. Mi stvaramo male odbojnike. Komadići voća na tijestu presijecaju. Slatku tortu pečemo od šljiva oko pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva. Gotovo jelo ohladite i pospite šećerom. Ukusne slastice izrezati na komade i poslužiti na stolu.

Zamrznuta torta od voćne šljive

Mnogi ljudi koji žive u privatnoj kući, često ne mogu jesti sve plodove koji dozrijevaju tijekom ljeta u svom vrtu. Naravno, od njih možete kuhati kompot ili džem. Ali ako je voće zamrznuto, može se koristiti za pečenje zimi. Svojim okusom ova jela apsolutno neće popustiti desertima od svježih proizvoda. Dakle, danas nudimo kako saznati kako napraviti pitu od smrznute šljive. Prije svega, hajde da se pozabavimo potrebnim sastojcima. Dakle, pored smrznute šljive (oko 800 grama), treba nam 100 grama brašna, tri jaja (samo ćemo koristiti žumanjke), 150 ml kreme, 100 grama granuliranog šećera za tijesto, prstohvat soli i vrećicu vanilina.

Prije nego se stavite u tijesto, odvojite žumanjke od bijelih i pošaljite ih u hladnjak na neko vrijeme. Zatim ih tukli šećerom. U ovom slučaju, ne samo da bi trebali biti hladni, nego i jela. Trebali biste imati bjelkastu masu. U nju dodajte prosijano brašno, sol i vrhnje. Promiješajte dok ne postane glatka. Uzmemo posudu za pečenje s promjerom od oko 27 centimetara, podmažimo ga maslacem ili nanesemo pergamentnim papirom i izlijemo dobiveno tijesto. Šljive širimo na vrh i posipamo vanilijom. Pošaljite obrazac u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva 45 minuta. Izvadimo gotov kolač od šljiva, malo ga ohladimo i nazovemo domaći čaj za piće!

Slatka torta u laganom štednjaku

Budući da je ovaj kućanski aparat u našoj zemlji sve popularniji, odlučili smo vas upoznati s receptom ovog jela u sporom štednjaku. Dakle, da bi napravili tortu od šljiva, trebamo: 400-500 grama šljiva, 120 mililitara kiselog vrhnja ili kefira, višestrukog šećera, 250 grama brašna, 150 grama maslaca, tri jaja, vrećicu vanilije i žlicu praška za pecivo.

Voće je oprano, podijeljeno u dvije polovice i uklonite kosti. Uzmite jaja i odvojite bijele od žumanjka. Potom umutite bjelančevine s mješalicom dok se ne stabiliziraju vrhovi. Žumanjke razblažite šećerom, dodajte kefir, vanilin, maslac (prethodno rastopljeni) i brašno s praškom za pecivo. Pobijediti. Zatim lagano unesite bjelančevine u tijesto i prenesite ga u višekutničku zdjelu. Vrh šljive i stavite u "pečenje" način za oko sat vremena.