Makova pita: recepti za pećnicu i višekutnik

Tko ne voli peći s makom? Dodavanje tih sjemenki daje mu poseban okus i miris. I nije važno što s njom ispeći. Uostalom, to mogu biti kolači, kolači, peciva i, naravno, pite od maka. Za potonje, bilo koji tijesto: keks, kvasac ili puff. O tome ovisi hoće li mak biti dodan u punjenje ili ne. U svakom slučaju, kakav će okus biti pečenje.

Sklopivi uvijeni kolač s makom

Posebno mjesto zauzimaju pite s kvascem s makom. Oni koji dobiju tijesto za tijesto, vole ih, prije svega, za lako pripremanje punjenja. Kao rezultat toga, uz minimalan napor - odličan rezultat. I ovaj se sklopivi kolač još uvijek dobro čisti jer možete odrezati komad od njega bez kvarenja cjelokupnog izgleda. Toliko prednosti koje trebate samo kuhati.

Za tijesto od kvasca na tijestu potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• 200 ml mlijeka;
• 100 grama maslaca;
• 2-2,5 žličice suhog kvasca;
• 180 grama granuliranog šećera;
• 2 jaja;
• vanilin;
• prstohvat soli;
• 5-5,5 čaša brašna.

Da biste kuhali punjenje maka, još uvijek trebate:

• 2 šalice mak;
• 400 ml mlijeka;
• čaša šećera;
• 30 grama maslaca.

Po želji, ostala punjenja mogu se koristiti djelomično: od cimeta i šećera, od svježeg sira, od pekmeza i tako dalje. U tom slučaju, broj proizvoda bi trebao biti proporcionalno smanjen. Uzmi kolač za svaki ukus.

Kako mijesiti tijesto za tijesto?

1. Prvo morate pripremiti napitak. Da biste to učinili, u toplom mlijeku (30-35 stupnjeva) razrijedite kvasac, dodajte žlicu šećera i 3-4 žlice pšeničnog brašna. Sve pomiješajte. Pokrijte ubrusom i ostavite 30 minuta na toplom mjestu. Za to vrijeme opara će porasti.
2. U međuvremenu, tučite jaja preostalim šećerom i rastopite maslac na laganoj vatri (može se zamijeniti margarinom).
3. Dodajte ih gotovom tijestu i, postupno dodajući brašno, mijesite tijesto. Trebalo bi dobro držati svoj oblik, ali u isto vrijeme trebalo bi ga malo držati za ruke. Vrlo je važno da se ne napuni brašnom.
4. Pokrijte čistim ručnikom (možete ga čak i zamotati tako da nema propuha) i stavite ga na toplo mjesto. Zavirite i provjerite tijesto ne ranije od sat i pol. Trebalo bi se povećati najmanje 2 puta. Sada iz nje možete ispeći pitu od maka.

Kuharski recept

1. Za vrijeme koje odgovara tijestu, možete kuhati nadjev. Za nju skuhajte mlijeko i ulijte ga u mak. Dodajte šećer, maslac i pomiješajte.
2. Stavite masu na vatru i kuhajte uz miješanje sve dok sva tekućina ne ispari. Zatim mljevenje popunite miješalicom ili samljeti u mortu.
3. Razvijte tijesto kvasca na pola. Roll svaki dio u tanki sloj. Stavite nadev i uvaljajte u debelu rolu.
4. Izrežite na kriške debljine 7-8 cm, položite ih na lim za pečenje, namažite, čvrsto natrljane maslacem u bačve. U obliku će nalikovati velikom cvijetu.
5. Ostavite 15 minuta dok se pećnica zagrijava do 180 stupnjeva. Žumanjka namočite na vrh i pecite oko 30 minuta kolača s makom.

Recept nije lakši, ali rezultat ne znači. Zato mnogi ljudi vole kuhati takve pečene proizvode. I naravno, ne zaboravite da je pečenje bolje jesti potpuno ohlađeno, kada sva vlaga ispari.

Pita s kukuruznim makom

Potpuno različit okus i tekstura dobiveni su pečenjem uz dodatak kukuruznog brašna. Istina, ispostavilo se da nije tako bujno, ali ima ugodnu žutu nijansu i neopisiv miris. I naravno, tu su i kukuruzne mačke. A za one koji poštuju post, postoji još jedno ugodno iznenađenje. Ovaj recept je prikladan za njih. A za okus ne možete to reći pečenje bez jaja i životinjsko ulje.

Da biste je pripremili, morate uzeti sljedeće proizvode:

• čašu kukuruza;
• 150-180 grama granuliranog šećera;
• 1/2 šal mak;
• čašu kipuće vode;
• 200 grama pšeničnog brašna;
• 10 grama praška za pecivo;
• 100 ml biljnog ulja;
• 150-200 grama jabuka.

Osim jabuka, svako voće i bobice pogodne su za sezonu, kao i one zamrznute. Posljednje pred-odmrzavanje i isušivanje tekućine.

Postupak kuhanja

1. Kukuruzno brašno, Mak i granulirani šećer zaparit će kipuću vodu. Ostavite 30-40 minuta. Time se osigurava da se kukuruzne pite s makovim sjemenkama pokaže sočnim i mrvljivim.
2. Pomiješajte pšenično brašno s praškom za pecivo i prosijte u masu na pari. Bez toga kolač uopće neće rasti. Dodajte biljno ulje i promiješajte.
3. Obliku oblikujte folijom i rasporedite komadiće jabuka na udaljenosti jedna od druge. Ako imaju previše tvrdu kožu, onda je bolje ukloniti je.
4. Gotovo tijesto stavite na vrh i razinu. Stavite u pećnicu i pecite 35-40 minuta na 200 stupnjeva (prije testa "suha utakmica").
5. Završite gotov kolač na roštilju i potpuno se ohladite. To je učinjeno tako da ne prigušuje. Uklonite foliju.
6. Kao i druge pite s makarom, može se obložiti zaleđivanjem. Možete samo otopiti čokoladnu šipku. Ali možete napraviti halvu uz dodatak vode i kakaoa.

Još jedna prednost ovog recepta je u tome što je pogodna za kuhanje u laganom štednjaku. Samo posuda ne mora biti prekrivena folijom. Umjesto toga, lagano podmažite biljnim uljem. Pripremite kukuruznu pitu s makom u laganom štednjaku u načinu "pečenje". 65 minuta nakon uključivanja, bit će spremno. Preostale radnje bit će iste.